თბილი დღეების გამო, ყველაზე პოპულარული კერძი ოკროშკაა, რომლის რეცეპტიც ნათელია. ცივი წვნიანის შემადგენლობა იმდენად უჩვეულოა, რომ ამ საჭმლის განსაკუთრებულმა შეყვარებამ გაოცება შეძლო. რამდენიმე ორიგინალური იდეა აღწერილია შემდეგ რეცეპტებში.
რა გჭირდებათ ოკროშკისთვის?
სანამ საზ okroshka თქვენ უნდა გადაწყვიტოს შემადგენლობის რეცეპტი. იმის გათვალისწინებით, რომ არ არსებობს სპეციალური ინსტრუქციები, უბრალოდ დაიცავით თქვენი გემოვნების პარამეტრები. ძირითადი მდგომარეობა - წვნიანი ცივი და ინგრედიენტები მოჭრილი.
- თანამედროვე კლასიკური okroshka არის მოხარშული კარტოფილი, კვერცხი, ახალი კიტრი და ხორცი კომპონენტები: მოხარშული ქათამი, ღორის ან ხბოს. ხშირად ხორცი შეიცვალა ძეხვი ან ლორი.
- შეავსეთ კერძი, თქვენი გემოვნების შემდეგ. ოკროშკა, ძველი რეცეპტი, ტრადიციულად კვაზთან ერთად იყო დახვეწილი. მოგვიანებით კულინარიული სპეციალისტები კეფირის, შრატის, მინერალური წყლით სუფრის სუპი.
- კერძი ბოსტნეულის შემადგენლობა ძალიან მრავალფეროვანია. შეგიძლიათ შემოიტანოთ კარტოფილი და კიტრი, ან გაფართოვდეთ სიაში დამატებით წვნიანი ერთად radishes, სტაფილო, ნიახური და მწვანილი.
როგორ საზ okroshka on kvass?
უძველესი რეცეპტი okroshka on kvass მოიცავს მინიმალური რაოდენობის ინგრედიენტები. ხორცი შეიძლება მოხარშული, გამომცხვარი ან შემწვარი და ამავე დროს რამდენიმე ჯიშის გამოყენება, მაგალითად საქონლის ხორცი და ფრინველი. კომპლექტი გამწვანების შეიძლება იყოს მერყეობს გემო, არ არსებობს მკაფიო შეზღუდვები, ალბათ კამა და მწვანე ხახვი იქნება საკმარისი.
შემადგენლობა:
- მოხარშული კარტოფილი - 4 ცალი.
- მოხარშული ხბოს - 200 გ;
- მოხარშული ქათმის მკერდი - 200 გ;
- კვერცხი, მყარი მოხარშული - 4 ცალი.
- ახალი კიტრი - 3 ცალი.
- კამა, მწვანე ხახვი;
- თეთრი კვაზი;
- არაჟანი - 150 გრ.
მომზადება
- დაჭრილი ბოსტნეული, კვერცხი და ხორცი პატარა კუბი, შეურიეთ ყველაფერი ერთ კონტეინერში.
- ჩაასხით არაჟანი, აურიეთ.
- ჩაასხით kvass შევიდა მაცივარი ერთი საათის განმავლობაში.
- როდესაც ემსახურება, დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი.
რეცეპტი შრატში შრატში
ოკროშკა, რეცეპტი შრატის, უფრო თანამედროვე ვერსია კერძი, მაგრამ ძალიან უყვარს ბევრი ქერქიჭამიების. ეს ცივი წვნიანი გამოდის ცოტა ნედლეული, რადგან გემოვნების ბალანსისთვის ხშირად დაემატა ლიმონის მჟავა. ძირითადი სტრუქტურა შეიძლება იყოს მჭლე ან ხორცი, საინტერესო ნოტა რადიშს მოუტანს.
შემადგენლობა:
- ლორი - 300 გ;
- მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი.
- მოხარშული კარტოფილი - 4 ცალი.
- რადიშ - 200 გ;
- ახალი კიტრი - 3 ცალი.
- მწვანილი;
- არაჟანი - 100 გ;
- შრატი
- მარილი, პიტნის მჟავა.
მომზადება
- დაჭრილი ყველა ინგრედიენტი პატარა კამათელი.
- მარილი, წვეთი ლიმონათის, სეზონის არაჟანი და ცივი შრატი.
- ოქროშკა შრატში მზად იქნება ნახევარ საათში ემსახუროს.
ოქროშკა მინერალური წყლით
მარტივი okroshka, რეცეპტი წყალი, მზადდება ძალიან სწრაფად. კერძი გამოდის მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ცხელი დღე. ეს სუპი არ უნდა იყოს შევსებული წინასწარ. უბრალოდ მოჭრილი ყველა ინგრედიენტი, გაგრილებას წყალი და არაჟანი და მიიღოს კერძი უკვე მარტივად, დამატებას მწვანილი, სანელებლები და სხვა ინგრედიენტები თქვენი liking.
შემადგენლობა:
- მოხარშული ხბოს - 300 გ;
- კარტოფილი უნიფორმაში - 4 ცალი.
- ახალი კიტრი - 3 ცალი.
- კვერცხი, მყარი მოხარშული - 4 ცალი.
- მწვანე ხახვი, კამა
- მარილი, ლიმონის მჟავა;
- არაჟანი ან მაიონეზი - 2 სტადიის. ლ.
მომზადება
- დავჭრათ ყველა ინგრედიენტი, შეურიეთ ერთ კონტეინერში.
- ჩამოყალიბდეს კერძი კერძი on ფირფიტები, დააყენა spoonful of არაჟანი ან მაიონეზი, დაასხით მინერალური წყალი.
- Okroshka წყალი მზად არის. მარილი გემოვნებით, სასურველია დაამატეთ ციტრუსის მჟავა.
როგორ საზ okroshka on kefir?
ყველაზე გაჯერებული არის okroshka ძეხვი, ჩაცმული იოგურტი . ძირითადი კომპოზიცია შეიძლება დარჩეს ტრადიციული ან შეავსოთ ახალი ინგრედიენტებით. სცადეთ დაღვრილი ზოგიერთი radishes და ნიახური, ისინი სუპი უფრო სრული და ორიგინალური. თუ კეფირი მჟავეა, საჭირო აღარ იქნება დამატებითი სანელებლები.
შემადგენლობა:
- ძეხვი - 300 გ;
- კვერცხი, მყარი მოხარშული - 5 ცალი.
- კარტოფილის მოხარშული - 4 ცალი.
- ახალი კიტრი - 3 ცალი.
- radishes - 200 გ;
- ნიახური ნიჩბები - 2 ცალი.
- მარილი;
- კეფირი.
მომზადება
- დაჭრილი ყველა პროდუქტი პატარა კუბი, აურიეთ ყველაფერი ერთ კონტეინერში.
- მარილი, დაასხით kefir, დააყენა მაცივარი.
- ოკროშკა ნახევარ საათში მზად იქნება.
Okroshka on მაიონეზი
Okroshka წყლის მაიონეზი - რეცეპტი სრულიად unpretentious. კერძი შეიძლება მომზადდეს სამომავლო გამოყენებისათვის ან შეამციროთ ინგრედიენტები და შეავსოთ იგი თქვენს ფირფიტაში. ზოგჯერ ცოტა ძმარი დაემატა წვნიანი ოდნავ acidify გემო, მაგრამ ეს მხოლოდ ნება. ძირითადი კომპოზიცია კლასიკურია - ხორცი, ბოსტნეული და მწვანილი.
შემადგენლობა:
- მოხარშული ღორის - 200 გ;
- ლორი - 200 გ;
- კვერცხი, მყარი მოხარშული - 5 ცალი.
- ახალი კიტრი - 4 ცალი.
- კარტოფილის მოხარშული - 4 ცალი.
- წყალი, მაიონეზი;
- მწვანილი;
- მარილი და ძმარი 6% - გემოვნებით.
მომზადება
- დაჭრილი ხორცი, კვერცხი და ბოსტნეული, აურიეთ ერთი თასი.
- გავრცელებული ფირფიტები, მარილი, დაასხით 1 tsp. ძმარი და 1 1 სტადიის. ლ. მაიონეზი. აურიეთ.
- ჩაასხით წყლით, შეცვალოს წვნიანის სისქე, სეზონის მწვანილი.
ოკროშკა ხორცი
Okroshka ქათმის - რეცეპტი მარტივია. მომზადება ხორცის წინასწარ. შეიძლება მოხარშული წყალში მოხარშული, მაგრამ სანელებლებით გაჟღენთილი ფილეები, შეიძლება გაკეთდეს ღუმელში ან მიკროტალღოვანი ღუმელში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ჩააგდოთ კიდევ რამდენიმე სახის ხორცი კომპონენტები: ხბოს და ლორი. იქნება მდიდარი და insanely გემრიელი მკურნალობა, რომელიც შეიძლება ივსება არაფერი, წყალი და არაჟანი გააკეთებს.
შემადგენლობა:
- გამომცხვარი ფილე - 300 გ;
- მოხარშული ხბოს - 200 გ;
- ლორი - 300 გ;
- ახალი კიტრი - 4 ცალი.
- radishes - 200 გ;
- მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი.
- არაჟანი - 200 გ;
- ძმარი 6% - 100 მლ;
- წყალი;
- მწვანილი, მარილი.
მომზადება
- დაჭრილი ყველა ხორცი კომპონენტები, დააყენა მათ დიდი თასი.
- წიწაკა ბოსტნეული და კვერცხი, chop მწვანილი.
- შეურიეთ ყველაფერი, მარილი, დაასხით ძმარი და არაჟანი, აურიეთ.
- ჩაასხით წყალი, სცადეთ დაამატეთ ძმარი ან მარილი გემოვნებით.
- ხორცის ნამსხვრევები ქათმის, ძროხისა და ლოტისთვის მზად იქნება.
ოკროშკა რადიშთან ერთად
არაჩვეულებრივი გემოვნება okroshka on არაჟანი ერთად დამატებით რადიშ. მსუბუქი მცენარეული სიმწარე არ კრძალავს კერძი, პირიქით, იგი უფრო ორიგინალს ხდის. შევსების კერძი უმჯობესია პური ან სპეციალური okroshechnym თეთრი kvass. იმის გათვალისწინებით, რომ რადიშს აქვს მდიდარი გემო, მთავარი ინგრედიენტები უფრო კარგია ნეიტრალური - ახალი კიტრი, ძეხვი ან მოხარშული ხორცი და კვერცხი.
შემადგენლობა:
- ლორი - 400 გ;
- მოხარშული ხორცი - 300 გ;
- ახალი კიტრი - 5 ცალი.
- დაიკონი - 200 გ;
- მყარი მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი.
- მწვანილი და ხახვი;
- არაჟანი;
- კვაზი.
მომზადება
- დავჭრათ ხორცი, ბოსტნეული და კვერცხი.
- შეურიეთ ყველაფერი ერთი თასი, სეზონი მარილი, დაამატეთ არაჟანი, აურიეთ.
- ჩაასხით kvass, მარეგულირებელი სიმკვრივის სუპი.
- ემსახურეთ ერთ საათს.
Okroshka ქათმის ბულიონი
მკვებავი და გემრიელი okroshka გამოდის, სავსე ქათმის ბულიონი. ეს უნდა იყოს შედუღებული წინასწარ და მთლიანად დამთავრდება. ბულიონი მოამზადეთ, გამოიყენოთ ფრინველი, შეავსოთ ბოსტნეული, რათა უფრო მდიდარი და არომატული გახდეს. ხორცი შეიძლება დაიმსხვრა კერძით. დამატებითი ინგრედიენტები ტრადიციულად იყენებენ: ბოსტნეული, მწვანილი და არაჟანი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბულიონი;
- ქათმის ხორცი - 200 გ;
- ახალი კიტრი - 3 ცალი.
- მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი.
- მწვანილი ხახვი, კამა და ოხრახუში;
- არაჟანი.
მომზადება
- დავჭრათ ხორცის წვრილად.
- ჩაის კვერცხები და ბოსტნეული, აურიეთ ქათმის და დაჭრილი მწვანილი.
- ჩაასხით ბულიონი, აურიეთ დაამატეთ გემოვნებით, მარილი.
- გემრიელი okroshka ბულიონი მზად იქნება საათში.
ორალური okroshka - რეცეპტი
ლენტის ოკროშკა არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე ხორცი. კერძი გამოირჩევა მრავალ კომპონენტად და საოცრად მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი. შემადგენლობისგან აუცილებელია კვერცხისა და ხორცის ამოღება და პურის ან okroshechnym კვასის შევსება. ხშირად კერძი დაამატეთ სოკო (შემწვარი ან დამარილებული), ზოგჯერ, თუ დიეტა იძლევა საშუალებას, გამოიყენოთ მოხარშული კვადრატი.
შემადგენლობა:
- რადიშ - 300 გ;
- ახალი კიტრი - 4 ცალი.
- კარტოფილი, დამზადებულია ერთიანად - 5 ცალი.
- ნიახური - 1 ღეროვანი;
- ხახვი მწვანე, კამა;
- მდოგვი;
- კვაზი პური;
- მარილი.
მომზადება
- დაჭრილი ყველა ბოსტნეული, აურიეთ ერთი თასი.
- Add მდოგვი, მარილი, აურიეთ.
- ჩაასხით kvass და refrigerate 1 საათი.