თუ თქვენ კვლავ მიიჩნევთ აზრს, რომ pies არის რთული კერძი მოამზადოს, მაშინ ჩვენ დაჩქარდეს dispel ამ მითი რიგი შემდეგი რეცეპტები. ტორტი ერთად კომბოსტო და minced ხორცი იქნება ხსნა, ვისაც სურს გააუმჯობესოს მათი საცხობი უნარები, მაგრამ არ ვიცი სად უნდა დაიწყოს.
ხორცი და კომბოსტო ტორტი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 180 გ;
- კარაქი - 220 გ;
- ყინულის წყალი - 60 მლ.
შევსების მიზნით:
- წიწაკა - 500 გ;
- ახალგაზრდა კომბოსტო - 500 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
- ხახვი - 80 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ფაფა ყველი - 120 გ;
- მწვანილი კამა და ოხრახუში.
მომზადება
სანამ საზ ტორტი ერთად კომბოსტო და ხორცი, თქვენ უნდა მიიღოს ცომი. მას შემდეგ, რაც ამ რეცეპტი ბაზის კერძი იქნება მოკლე ცომი, ეს უნდა იყოს დაცული მაცივარი ადრე მოძრავი. მკურნალობა ფქვილი ცივი ზეთი და დაამატეთ pinch მარილი რომ crumb და დაასხით წყალში. შეუთავსეთ ცომი ერთ კომაში, მაგრამ არ აურიეთ ეს ხანგრძლივი: სითბო ხელებით, ნავთობი იწყებს შეარბილოს, რაც crispy ცომი გადაიქცევა flimsy, აყვავებულ ტორტი შემდეგ საცხობი. გადაიტანეთ ცომი ფილმი და დატოვეთ მაცივარში მთელი დრო, რომ შეავსოთ შევსების მომზადება.
ცხელი ნავთობის შევსების მიზნით, გადავიდეთ ხახვს. გამჭვირვალე ხახვის ნაჭრებად, დაამატეთ ადგილზე ხორცი და დაველოდოთ ყავისფერებს. განათავსეთ ნაღების ნიღაბი პასტაში, და როდესაც უკანასკნელმა სუნამო დატოვა, დავამატოთ დაჭრილი კომბოსტო. კომბოსტოს შევსება ხორცით ტორტით უნდა ჩატარდეს მინიმუმ 25 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ხორცი ხორცით ფეხი და მწვანილი.
დანარჩენი ცომი ამოიწურა და შერჩეული ფორმის ქვედა და კედლები დავფარავთ. ტესტის საფუძველზე შევსება შევსება, ბაზის კიდეები ჩვენ ჩართავთ. საცხობი ჩაისუნთქვა 40 წუთის განმავლობაში preheated ღუმელში 185 გრადუსი.
Pie ერთად კომბოსტო, კარტოფილი და ხორცი
შემადგენლობა:
ხორცის შევსების მიზნით:
- ძროხის ძვალი - 2.5 კგ;
- ხახვი - 750 გ;
- thyme - 20 გ;
- ნიორი კბილი - 8 ცალი.
- წითელი ღვინო 750 გ;
- ქლიავი - 20 ცალი;
- ქათმის ბულიონი - 3 ლიტრი.
იყიდება კომბოსტო და კარტოფილის ჩაყრა:
- წითელი კომბოსტო - 600 მლ;
- ჭარხლის - 250 გ;
- წყალი 280 მლ;
- კარტოფილი - 300 გ;
- ლუდი - 600 მლ;
- კარაქი - 55 გ.
საფუძველზე:
- დასრულებული puff საკონდიტრო შეფუთვა;
- კვერცხი.
მომზადება
ძროხის ცალი ყავისფერიდან ყველა მხარეს და ამოღება ცეცხლიდან. ამავე თასი ჩვენ გადავიდეთ დიდი ხახვი რგოლები ერთად thyme და ნიორი. როდესაც ხახვის მოცულობა "მესამე ადგილზეა", ჩვენ დავბრუნდებით ხორცს კერძებზე, ვაქცევთ ვაქცინებს, დაასხით ყველა ღვინო და ბულიონი. ხმელი ძროხის 2.5 საათი.
კარაქში, ჩვენ დავჭრათ დაჭრილი კომბოსტო და გახეხილი ჭარხალი. კარტოფილის კუბურები დავსვათ. შეავსეთ ბოსტნეული წყლით და ლუდით. Stew სანამ სითხე evaporates მთლიანად.
დაიყოს puff საკონდიტრო ნახევარში და გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი ფენის ნახევარი სანტიმეტრი სისქის. ერთი ფენა მოიცავს ქვედა და კედლის კედლებს, შეავსეთ მასზე შევსება. ჩაალაგე ტორტი მეორე ნაჭერიანი ცომით, ორივე ფენის კიდეები კრავენ. კვერცხის ზევით შეისუნთქეთ და კერძი მოათავსეთ preheated ღუმელში 190 გრადუსამდე 25 წუთის განმავლობაში.
მარილი ტორტი ხორცით და კომბოსტოთი
შემადგენლობა:
შევსების მიზნით:
- პრასი (თეთრი ნაწილი) - 2 ცალი;
- დაჭრილი კომბოსტო ფოთლები - 3 ელემენტი;
- ხახვი - 80 გ;
- თივის ფოთლები - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა - 280 გრ;
- მარცვლეული მდოგვი - 10 გ;
- მუქი ლუდი - 240 მლ.
გამოცდისთვის:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კეფირი - 120 მლ;
- ფქვილი - 120 გ;
- რძე - 120 მლ.
მომზადება
გახეხილი კომბოსტო ჩვეულებრივი ხახვითა და ნახევარი რგოლებით. ნახევრად მომზადებული ბოსტნეული წვნიანი და მარილით გამოირჩევა, ჩვენ დავუმატებთ ადგილზე ძროხას, დავასხით ლუდი. როდესაც ყველა თხევადი საწყისი frying პან evaporates - შევსება მზად არის შემდგომი მანიპულირება.
კვერცხებს დავამარცხეთ რძის პროდუქტები და ფქვილი. ჩვენ დავამატეთ ნარევი ხორცი და კომბოსტო ნაზავი შერჩეული საცხობი. შეავსეთ შევსება batter, შეურიეთ და განათავსეთ იგი 180 ხარისხი ღუმელი. სწრაფი ტორტი ხორცით და კომბოსტოში მზად იქნება ნახევარ საათში.