თამაში მჟავა და სიტკბოს კონტრასტებზე, ქეშიანი ხაჭოთი და ქლიავი, ძალიან მრავალფეროვანი და თავდაპირველი მკურნალობა გახდება თქვენს მაგიდაზე. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დაიწყოთ როგორც ახალი ხილი, ასევე ზაფხულის შენახვის საყინულეების ნაჭრები - ეს ძნელად შესამჩნევი გემოვნებაა.
სტრასბურგი pie ერთად ქლიავი და ხაჭო
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პისი პლაზმური და ხაჭოთია დაფუძნებული სტრასბურგში. თავისი ბუნებით, იგი ჰგავს tart , ანუ, მისი ბაზა შედგება მოკლე საკონდიტროთი, რომელიც ივსება დარიჩინის დუღილისა და დარიჩინის ცალი. ეს ჟღერს ზე მეტი appetizing, არა?
შემადგენლობა:
- კარაქი - 135 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 220 გ;
- შაქარი - 155 გ;
- ქლიავი - 680 გ;
- კოტეჯი ყველი - 270 გ;
- არაჟანი - 175 გ;
- დარიჩინი - ½ tsp;
- სახამებელი - 45 გ.
მომზადება
ბაზის ტორტი ჰგავს ქვიშის ტორტი ერთადერთი განსხვავება - ყოფნა კვერცხები შემადგენლობა. სინამდვილეში, სამზარეულო სქემა ასევე კლასიკური ერთი. ცივი ზეთი უნდა დაჭრილით შაქრის (60 გრ) და ფქვილის ნარევით, შემდეგ კი კვერცხის ერთ კვერცხს და შეაგროვოს ყველაფერი. დასრულებული ცომი გაცივდა და შემდეგ გადანაწილებულ შერჩეულ ფორმაში ერთიანი ფორმალური ფენა, რომელიც მოიცავს ქვედა და კედლებს.
ცალკე დარჩენილი ორი კვერცხი და whisk ცილის შევიდა ქაფი. ცალკე, whisk 100 გრამი შაქრის ერთად არაჟანი, სახამებელი და ხაჭო, დაამატეთ ცილის ქაფი. სუფთა ქლიავი საწყისი ძვლები, მაგრამ არ გაჭრა ნაყოფი ნახევარი, მაგრამ მხოლოდ ჭრის მათ ნახევარი ან 2/3. შეურიეთ დარჩენილი შაქარი დარიჩინის მეშვეობით და შეავსეთ ქლიავის ნარევი ნალექებში. შეავსეთ ნაყოფი კრემის და ხაჭოს მასა და გაგზავნეთ ქვიშის ნამცხვარი ხაჭოთი და ქათმის ნამცხვარი 200 საათის განმავლობაში.
Pie ერთად ქლიავი და ხაჭო - რეცეპტი
ეს იტალიური ვერსია ტორტი ტრადიციულად გამომცხვარი ერთად ricotta, მაგრამ რადგან ჩვენი რეალობა კოტეჯი ყველი ბევრად უფრო ადვილია მისაღებად, ვიდრე ამ სახის ყველი, შემდეგ რეცეპტი შეიძლება ჩაითვალოს ადაპტირებული.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 210 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 55 მლ;
- შაქარი 215 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ლიმონის კანი - 1 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 175 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ;
- ქლიავი - 8-10 ცალი.
მომზადება
თასი ბლენდერში, დააყენა ხაჭო და დაასხით ზეითუნის ზეთი. შემდეგი, დაასხით შაქარი და დაამატეთ ციტრუსის კანი. Whisk ყველა ინგრედიენტი ერთად სანამ არ მიიღებთ მეტ-ნაკლებად ერთგვაროვანი მასა. ცრემლის შეჩერების შემდეგ კვერცხს კვერცხს სვამს და ბლენდერს გადააწყვეთ. უახლესი დამატება ნარევი მშრალი ინგრედიენტები - ფქვილი და საცხობი ფხვნილი. განაწილება ცომი ზეთოვანი ფორმით და წამოაყენებს ცომის ნაწიბურების ნაწილაკებს. Bake ტორტი ხაჭო და ქლიავის ღუმელში 180 გრადუსი 40-45 წუთი.
საფუარი ტორტი ერთად ხაჭო, ქლიავი და დარიჩინის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 65 გ;
- რძე - 220 მლ;
- ფქვილი - 410 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- საფუარი - 10 გ;
- შაქარი - 145 გრ;
- დარიჩინი - ½ tsp;
- კოტეჯი ყველი - 185 გ;
- არაჟანი - 65 გრ;
- ქლიავი - 880 გ.
მომზადება
Preheat რძე ერთად კარაქი და ზემოთ ნარევი სანამ თბილი. შეუთავსეთ საფუარი ფქვილი და დარიჩინი, და whisk კვერცხები ცალკე შაქრის ნახევარში. კვერცხის ცომს თხევადი ნარევის კომბინაციით მშრალი ინგრედიენტებით. დატოვე ცომი ორჯერ ზომის. ვაზი დარჩენილი შაქარი ხაჭოთი და არაჟანით. მივუდგეთ ცომის გავრცელებას სახით, დაფარავს კაფლის შევსების ფენას და ქინძისთავზე წამოაყენებენ. ნება მიეცით ცომს, დაამტვრიოთ და შემდეგ 180 სთ-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში ისროლეთ. მზა ნამცხვარი შეიძლება იყოს ნაღები ან ნაყინი.
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნამცხვარი ყველით ხაჭოთი და ქლიავი მრავალჯერადი in plasma, შექმნის "საცხობი" რეჟიმი 50 წუთი.