ჰალიბუტის სცადება, რომლის რეცეპტები მარტივი და მრავალფეროვანია, ასეთ კურსზე კიდევ ერთხელ უნდა გაიმეოროთ. სატენდერო, წვნიანი, ზომიერი ცხიმიანი ხორცი იდეალური საფუძველია ყოველდღიური და სადღესასწაულო კულინარიული შემოქმედების შესაქმნელად.
როგორ საზ halibut?
ჰალიბუტის კერძები არ საჭიროებს დიდ სითბოს მკურნალობას და შრომის ხარჯებს. თევზი შეიძლება შემწვარი ხორცით და გარეშეც, ცხიმიანი ღუმელების ქვეშ, ბოსტნეულისა და სხვა ინგრედიენტების დამატებით, რაც დადებითად ხაზს უსვამს ბაზის პროდუქტის გემოვნებას.
- გაყინული მთელი თევზი ან ფილე უნდა გადაყარდეს წინასწარ, გადაადგილება ქვედა თაროზე მაცივარი, შემდეგ rinsed, გამხმარი და, საჭიროების შემთხვევაში, დაჭრილი ნაწილი ნაწილები ნაჭერი.
- ჰალიბუტის ფილეების შემადგენლობა შეინარჩუნოს წვრილმარცვლოვან ღუმელში, რომელიც დამზადებულია ღუმელში, ან ღუმელში ჩაყრილ, შეავსო საწებელი და ბოსტნეული. გარდა ამისა, შეგიძლიათ chop თევზის მერქნის, დაამატეთ ხახვი, სანელებლები და ფრაის შედეგად მასობრივი of cutlets.
- მთელი თევზი არის შემწვარი, გამომცხვარი ყუთში ან უბრალოდ საცხობი ღუმელში, რომელიც გამოიყენება როგორც სუპები, მწნილები და მოწევა.
Halibut შემწვარი frying პან
შემწვარი ხალიჩუტი - ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი და მარტივი სამზარეულო. რეცეპტის შესასრულებლად შეგიძლიათ მიიღოთ თევზის ფილე ან მთელი კარკასი დაჭრილი ნაჭრებით. მნიშვნელოვანია, რომ მომზადდეს მოჭრილი კარგად გაცხელებული პანში და არ ჩაირთვება კონტეინერი სახურავის სახით.
შემადგენლობა:
- ჰალიბუტი - 500 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- მომზადებული თევზი დაჭრილი შევიდა ნაწილი, მარილი, წიწაკა, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი.
- გაათბეთ frying პან მცენარეული ზეთი, წამოაყენონ გარეთ მას თევზი ნაწილი.
- Fry halibut 3-5 წუთი თითოეულ მხარეს მაღალი სითბოს, გავრცელებული ქაღალდის პირსახოცი შთანთქმის fat.
Halibut chops - რეცეპტი
Halibut წარმატებით გამოიყენება კარტოფილი, რომელიც უფრო ნაზი და რბილია, ვიდრე სხვა სახის თევზის ანალოგებს, მაგრამ მოითხოვს სპეციალური მიდგომის მომზადებას. თევზის juiciness გამოიწვევს პროდუქციის მზა ბაზის უფრო თხევადი ტექსტურას, რომელიც გავრცელებულია კოვზით კოვზით, რომელიც ყურადღებით დაიხარჯება ყველა მხარეს და ნაზად გადააქვს პრეტირებული ცხიმზე.
შემადგენლობა:
- ჰალიბუტის ფილე - 500 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- თეთრი პური - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 100 გ;
- breadcrumbs - 200 გ;
- მცენარეული ზეთი და ნაღები - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- გახეხეთ თევზი, პური და ხახვი.
- სანიშნეს ფქვილი, კვერცხი, მარილი, წიწაკა.
- გახეხილი ხორცით ნარევი ხორცით ნერგიანი კოვზით, რომელიც ნაზად ასხავს ყველა მხარეს.
- შემწვარი ნაჭრები კალციუმიდან ორი ტიპის ნავთობის ნარევიდან.
Halibut in batter
განსაკუთრებით გემრიელი და ტკბილი, ხილის მიღება ხდება მარტივი სამზარეულოს რეცეპტებით, რომელიც შეიცავს თევზის შემცველ თევზს. თხევადი ცომი მარცვლოვანი თევზის ნაჭრების მოცილებისთვის შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი აპრობირებული ტექნოლოგიით ან გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული პროპორციები.
შემადგენლობა:
- ჰალიბუტის ფილე - 500 გ;
- კაფირი - 150 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 200 გ;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები თევზისთვის.
მომზადება
- დაჭრილი ხალიბუტი ფილე, მარილი, წიწაკა, სანელებლები, ლიმონის წვენით დაასხით, დატოვეთ 15 წუთი.
- შეურიეთ კვერცხი მარილით, დაასხით კეფირი, დაასხით ფქვილი.
- აურიეთ ნარევი whisk ან mixer, დატოვეთ 10 წუთი.
- დიპლომატი ერთი ცალი ცალი თევზის და დაუყოვნებლივ გავრცელდება ცხელ ზეთი.
- Fry halibut ორივე მხარეს, დააყენა ის ხელსახოცი.
Halibut ღუმელში
მოხარშული ხბილუხი ღუმელში, რომლის რეცეპტი შემდეგნაირად შეიძლება აღინიშნოს, შეიძლება მაგიდაზე მსახურობდეს ნებისმიერი მაგიდა, რომელიც ბრინჯის გვერდითი კერძია ან უბრალოდ ლამაზად და მწვანილის კერძია. ქერქის გულშემატკივარი არ არის აკრძალული 10 წუთით ადრე საცხობი ამოიღონ კილიტა და შეავსებს თევზი ყველით.
შემადგენლობა:
- ჰალიბუტის ფილე - 700 გ;
- სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კარაქი - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა, პროენკალული მწვანილი.
მომზადება
- ფრაგმენტი თევზის ფილე შევიდა ნაწილი, savor ერთად ლიმონის წვენი, მარილი, წიწაკა და არომატული მწვანილი.
- გაანადგურა mugs და ბეჭდები სტაფილო და ხახვი.
- ბოსტნეულის ორ ფენას შორის მარილ თევზის გადანერგვა, ზემოთ მოყვანილი კარაქის ნაჭერი.
- საფარის სახით კილიტა, გაგზავნეთ ღუმელში თბება 180 გრადუსამდე.
- 20 წუთის შემდეგ, halibut, გამომცხვარი ღუმელში, მზად იქნება ემსახურება.
Halibut კარტოფილი ღუმელში
ჰალიბუტი, გამომცხვარი და კარტოფილით გამომცხვარი, გახდება დამოუკიდებელი კერძი სასიამოვნო სადილი ან ვახშამი. შემადგენლობის კერძი შეიძლება დაემატოს სტაფილონებს, სხვადასხვა ფერის წიწაკა, სხვა ბოსტნეულით, რომელიც არ არის მხოლოდ გემოვნების დივერსიფიკაცია, არამედ კულინარიული შემადგენლობა შეავსებს ნათელ ფერს.
შემადგენლობა:
- ჰალიბუტი - 900 გ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 200 გ;
- კარაქი ან მცენარეული ზეთი - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- მომზადებული თევზი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, seasoned ერთად მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
- გახეხილი კარტოფილი თხელი კათოცილებით, შეურიეთ ნახევარი ნახევარფინირებული არაჟანი, გავრცელებულია კილიტა ფორმის სახით.
- ზემოთ აქვს ხახვი ბეჭდები და თევზი, რომელმაც greased მისი დარჩენილი არაჟანი.
- გამარტივებულ კონტეინერს კილინგის მეორე ნაჭრით და 190 გრადუსამდე გაზრდილი ღუმელით.
- 45 წუთის შემდეგ, ჰალიბუტი კილიტასა და კარტოფილით მზად იქნება.
ჰალიბუტის ნამცხვარი
უგემრიელესი გემრიელი ხორცით გემრიელი ხორცის ხორცი არის საოცარი. თქვენ შეძლებთ დარწმუნდით, რომ ამზადებენ რადს არომატული და საოცრად დელიკატური ტორტით წვნიანი, პიკანტური თევზის შევსება. ერთად ხახვი რომ დაჭრილი თევზის ფილე, შეგიძლიათ დაამატოთ დამსხვრეული ახალი მწვანილი კამა ან ოხრახუში.
შემადგენლობა:
- ჰალიბუტი (ფილეტი) - 900 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- რძე - 1 მინა;
- შაქარი - 1,5 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი საფუარი - 10 გ;
- ფქვილი - 3,5 სათვალე;
- კარაქი - 200 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- დაითხოვოს თბილი რძე, საფუარი, შაქარი და spoonful of ფქვილი, გაემგზავრება 15 წუთი.
- დავუმატოთ ნავთობი დანარჩენი ფქვილისა და მარილის ნამსხვრევებით, დავამატოთ ცომი, ცომი ცომი, დაამატეთ მაცივარში საათში.
- ნაჭერი თევზი, აურიეთ დაჭრილი ხახვი, წიწაკა, მარილი და შაქარი.
- გამოყოფა ცომი 2 უთანასწორო ნაწილად, მათი უმრავლესობა ნაწილდება.
- ჩაყარეთ თევზი ზემოთ.
- დაფარავს პროდუქტის მეორე ფენა, პუნქცია პერიმეტრი ერთად ჩანგალი.
- Bake ტორტი ერთად halibut საწყისი საფუარი ცომი at 180 გრადუსი blush.
ჰალიბუტის სუპი - რეცეპტი
ელემენტალურად მომზადებული, მაგრამ აღმოჩნდება წარმოუდგენლად გემრიელი, სურნელოვანი და მდიდარი წვნიანი halibut . ცხელი ლაქონიანი ვერსია შეგიძლიათ დაემატოს დაჭრილი ბოსტნეული: ფქვილი ან წიწაკა ნიახური, წიწაკა, ფქვილი ოხრახუში, დაჭრილი ზუკინის პულპი და სხვა ინგრედიენტები თქვენი გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- ჰალიბუტი (ფილე) - 700 გ;
- კარტოფილი - 4-5 ცალი;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კარაქი - 40 გ;
- დაფნის, ორაგონოს, თმიმი და ტკბილი წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი, ლიმონი.
მომზადება
- ბანკში, წამოაყენე კარტოფილი, 10 წუთი საზრიანი.
- სანიშნეს ხახვი და სტაფილო, შემწვარი ზეთი, და chop დაჭრილი თევზი.
- სეზონი კერძი გემოვნებით და boil შემდეგ ხელახლა boiling კიდევ 10 წუთი.
- ემსახურება წვნიანს მწვანილი და ლიმონის ნაჭერი.
ჰალიბუტი გრილზე
შეგიძლიათ საზ halibut გემრიელი ღია ცის ქვეშ გრილი. ტენდერი თევზის ხორცი არ საჭიროებს წინასწარ შეფუთვას. სურნელოვანი მარინე მზადდება მხოლოდ ცხელ თევზამდე, მოჭრილია მასში და დამატებით გაჟღენთილია ცხარე ნარევი კერძით. შედეგად შედეგი გაოცებაც კი, ვინც გურმანებს უკვე დაინახავს.
შემადგენლობა:
- halibut steaks - 2-3 ცალი.
- კარაქი და ყავისფერი შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ლიმონის წვენი და სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- ცეცხლგამძლე ხოჭოში ნავთობი, შაქარი, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი, წიწაკა, ნიორი.
- თბილი ნარევი, აღვივებს, სანამ შაქრის კრისტალები იხსნება.
- Dip შედეგად marinade თევზი, გავრცელებულია გრილი და bake on გრილის 5 წუთი თითოეულ მხარეს, დროდადრო, დაასხით ცხარე marinade ნარევი.
Halibut კურნავდა
ჰალიბუტი, რომელიც არ შეიძლება სწრაფად გამხმარი, მისი უზარმაზარი საბოლოო გემოვნების თვისებები სრულად იხდის ყველაფერს და შრომას. ხბოს, გაჟღენთილი და საშრობი დრო მთლიანად დამოკიდებულია კარკასის ან თევზის ნაჭრის წონაზე: ფილეების თხელი ნაჭერი 24 საათის განმავლობაში დამარცხდება და 3-4 კგ თევზი მოითხოვს 5-დან 8 დღემდე.
შემადგენლობა:
- ჰალიბუტი - 3 კგ;
- არაობიექტური მარილი - 500 გ;
- წყალი - 1 ლიტრი.
მომზადება
- მომზადება მარილწყალში, დაითხოვოს 350 გ მარილი წყალში.
- განათავსეთ თევზის მარილწყალში, დაასხით დამატებითი მარილი ნარჩენების.
- ისინი დატოვებენ თევზის გაღებას ერთი დღის განმავლობაში და მთელი კარკასი მინიმუმ 5 დღის განმავლობაში.
- პროდუქტი 2-12 საათის განმავლობაში, სანამ სასურველი ხარისხი ხსნადი მიიღწევა.
- შეაჩერეთ თევზი ოთახის პირობებში სავენტილაციო ადგილას საშრობი.
- დამოკიდებულია ნაჭრის სისქეზე და თევზის ზომა საშრობით, ის რამდენიმე დღედან სამ კვირაში დასჭირდება.
ცივი შებოლილი ჰალიბუტი სახლში
შებოლილი თევზის თაყვანისმცემელთა სიზმრები ჰალიბუტია, რომლის რეცეპტები შეიძლება გაკეთდეს სახლში მწეველის დახმარებით. მარილისა და შავი წიწაკის მარილიანი ნაზავით შეგიძლიათ დაამატოთ ცხარე სანელებლები პიკანკისთვის და ცოტა შაქრისთვის, რომლის წყალობით მზად მზადაა დამზადებული მზა მაკარონი.
შემადგენლობა:
- ჰალიბუტი - 3 კგ;
- არაობიექტური მარილი - 300 გ;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- კარების თევზი rubbed ერთად ნარევი მარილი და პილპილი, დარჩა ოთახში პირობები 12 საათის განმავლობაში.
- Rinse თევზი, soak 3 საათის განმავლობაში, შემდეგ დასვა smokehouse 4 საათის განმავლობაში.
- ჩაისხურეთ წყლით, წიწაკა და წიწაკა მოწყობილობაში 30 გრადუსზე.
- 18 საათის შემდეგ შებოლილი ჰალიბუტი მზად იქნება.
როგორ შეაგროვოთ სახლი სახლში?
ნამდვილი დელიკატესი მოხარშული იქნება სახლში . თევზის ნაჭრები შეიძლება სენდვიჩებით შეავსოთ, დაამატეთ დაჭრილი ბლინები, სალათი ან სხვა უგემრიელესი კერძები. ამ რეცეპტის გამოსაყენებლად გამოიყენება თევზის ფილე კანი.
შემადგენლობა:
- ჰალიბუტის ფილე - 1,5 კგ;
- არა-იოდირებული მარილი - 3 სტაფილო. კოვზები;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წყალი - 2 სტადიის. კოვზები;
- თეთრი წიწაკა - 0,5 ც.
მომზადება
- მარილი, შაქარი, თეთრი პილპილი და წყალი, მომზადება gruel, RUB იგი თევზი და დააყენა იგი კონტეინერში.
- შვებულება შვრია 36 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ გადაიღოთ პირველი ნიმუში.
Halibut multivariate
ბევრად უფრო ადვილია მომზადება halibut multivark . გამოყენება რეკომენდებული რეცეპტი, შესაძლებელი იქნება მიიღოთ nutritious, nutritious და ჯანსაღი კერძი, რაც ცოტა დრო მომზადება შესაბამისი თანხლებით. მცენარეული კომპლექტი შეიძლება მორგებული იყოს, რომელსაც ხელმძღვანელობს პროდუქციის პრეფერენციები და ხელმისაწვდომობა.
შემადგენლობა:
- halibut steaks - 6 ცალი.
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ნიორი - 4 კბილი;
- ზეთი - 40 გ;
- ტომატის პასტა - 75 გ;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- Fry სტაფილო ერთად ხახვი წელს ზეთოვანი თასი "Bake".
- დაამატე პომიდორი და 5 წუთის შემდეგ, პასტა, 150 მლ წყალი, საზ 15-20 წუთი.
- ნიორი, წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, თევზი გემოვნებით გემოვნებით.
- გადააგზავნეთ აპარატი პროგრამაში "ჩაქრობა" და მომზადება კერძი 35 წუთის განმავლობაში.
ჰალიბუტი წყვილი
ნაზი, რბილი და დიეტური მოპოვებული მოხარშული ხახვიანი წყვილისთვის მრავალჯერადი. თევზი შეიძლება უბრალოდ სეზონი მარილი, ლიმონის წვენი, პიტნის და ცისფერი sprigs თავზე, ან გამოიყენეთ სანელებლებისა და სურნელოვანი მცენარეების განსაკუთრებული ნაზავი, რათა მიიღონ უფრო პიკანტური გემო და სურნელი საკვები.
შემადგენლობა:
- სტეიკები ან ჰალიბუტის ფილე - 0.5 კგ;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- დავჭრათ თევზის ნაწილი ნაჭრებად, სეზონი მარილით, წიწაკა, ლიმონის წვენით, გაამახვილეთ ორთქლზე გრილი და მწვანილი.
- ჩაასხით წყალი თასში, დააინსტალირეთ თევზის უჯრა, დაიხურება მოწყობილობის დახურვა, "ორთქლის" რეჟიმზე 20 წუთის განმავლობაში ჩართეთ.