ცნობილი მაკარონი სოუსი, რომლის გარეშეც ვერ წარმოიდგენთ მექსიკულ სამზარეულოს, რომელიც შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი კერძი, როგორც ჩიპი, როგორც კოვზები.
Guacamole სოუსით მთავარი ინგრედიენტი არის ავოკადო. ეს ხილი ძალიან მდიდარია კალიუმითა და ძლიერი ანტიოქსიდანტით - გლუტავითონით. იგი ასევე შეიცავს უამრავ სასარგებლო ბოსტნეულის ცხიმს და ვიტამინს E. ეს სტატია არის თუ როგორ სწორად მომზადდეს guacamole სოუსი, ხოლო შენარჩუნების მთელი სარგებელი avocado .
კლასიკური რეცეპტი მექსიკური სოუსით avocado - guacamole
იმისათვის, რომ ორივე გემო და თანმიმდევრულობა სოუსი უნდა იყოს იდეალური, თქვენ უნდა აირჩიოს უფლება avocado. ეს უნდა იყოს გაჯერებული მწვანე, კანი გარეშე ხარვეზები. უმნიშვნელო წნევა, ხორცი უნდა ოდნავ მივიღოთ. ეს ნიშნავს, რომ ნაყოფი უკვე მწიფდება და მოგვცემს აუცილებელ ნაღების ტექსტურას.
შემადგენლობა:
- ცაცხვი - 1 ცალი;
- ხახვი წითელი - ½ ხახვი;
- ავოკადო - 2 ცალი;
- ტომატი - 1 დიდი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ქინძი - 3 ფილიალი;
- chili pepper - 1 pc;
- მარილი.
მომზადება
პირველი ამოცანაა, რომ მშვილდი მოჭრილი ძალიან, ძალიან წვრილად, მაგრამ არა ბლენდერში, მაგრამ დანა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს იქნება ფაფა, მაგრამ ჩვენ გვჭირდება პატარა წვნიანი ბიტი. მარტივი გზა ამის გაკეთება: პირველი გაჭრა ნახევარი და მიიღოს თხელი semirings და შემდეგ დაჭრილი მათ ჩიპი. ახლა აქციეთ წიწაკა და ნიორი. ჩვენ ასევე შევჭერთ მათ ერთად ცოტა, შემდეგ მსუბუქად რუბლს შეადგენს მარილი და ბინა მხარეს დანა ჩვენ დააჭირეთ, rubbing ფორუმში, ამით გარდამტეხი მათ gruel. ჩვენ ვაგზავნით ხახვი და დაჭრილი cilantro.
ავოკადო ქვისა და კანიდან გაწმენდილია, ან უბრალოდ კოვზი, რომელსაც არ აქვს კოვზი, არ აქვს მნიშვნელობა. და მთავარია სწორი თანმიმდევრულობის მიღწევა, არ უნდა იყოს ერთგვაროვანი. აქედან გამომდინარე, grind avocado ჩვენ ჩანგალი. თითოეული ნაჭერი უნდა გაანადგურა და გადაიქცა კარტოფილი. და ეს gruel ემატება დანარჩენი, უკვე გაანადგურა ინგრედიენტები. მნიშვნელოვანია ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ ამონაწერი წვენიდან ცაცხვიდან და წყალში მათ ავოკადოსთან ერთად. ასე რომ, ჩვენ არა მარტო განსაკუთრებულ ფიქრს გვაძლევს გემო და არომატი, არამედ
ახლა ეს იყო პომიდორი. ჩვენ უნდა მოვიშოროთ კანი. ეს არის მარტივი გაკეთება ჩატარების იგი მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. წყლით ჩამვლამდე აუცილებელია პედუნუკის მხრიდან ჯირკვლის ჭრილობა, ამიტომ უფრო ადვილი იქნება cuticle- ის ამოღება. შემდეგი ნაბიჯი არის თესლის მოშორება, ტკ. ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ პულპების გარეშე თხევადი. ჩვეულებრივ, ტომატი მოჭრილი იქნა ოთხ ნაჭრებად ამ მიზნით და თესლი დანით დაჭრილი. კვერცხი მოჭრილი პატარა კუბურები და დავამატოთ სოუსით. ყველა ყურადღებით ვსვამთ, ვცდილობთ, შეგვიძლია მარილი, თუ სასურველი იქნებოდა.