Tortilla არის პატარა მექსიკური ბინა ტორტი დამზადებული პურის ან ხორბლის ფქვილი, მსგავსი ტექსტურა lavash ნაცნობი ყველასთვის. შესაბამისად, თქვენ შეგიძლიათ სიტყვიერად გავაკეთოთ არაფერი ბინის ტორტი. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ეს შანსი მივიღოთ და ტარას ენა ან Tacos de Lengua გააკეთეთ.
ტორტისა ძროხის ენა
შემადგენლობა:
- ძარღვის ენა - 700 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- დაფნის ფოთოლი - 6-7 ცალი;
- წიწაკა peas - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბინა ტორტები tortillas;
- salsa სოუსი;
- ავოკადო - 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ოხრახუში.
მომზადება
დავიწყოთ cooking tortilla სამზარეულო ძროხის ენა. ჩვენ ვაგროვებთ დიდ ქოთანში წყლის, ჩვენ მასში ხახვი, ჩაყრილი ნიორი კბილი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და მარილი. მაშინ ჩვენ immerse ენა და მოუტანს ყველაფერი boil. დუღილის შემდეგ, ჩვენ ვამცირებთ სითბოს და დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში ვამბობთ ენაზე.
მოხარშული ენა ფილმებისგან გაწმენდილია, შეწყვიტა ყველა არასაჭირო და დაჭრილი კუბურები. ნამცხვრებში ვამზადებთ ცოტა ხსნარის სოზს, ავოკადო, ბულგარეთის წიწაკა და დაჭრილი ოხრახუში. ნაკეცები ორნახევარში და მშრალი შემწვარი პანში ორივე მხარეს.
ტორტულა არგუულა და ხბოს ენა
შემადგენლობა:
- ენა - 1 კგ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 3 ლ;
- არგულა - 1 bunch;
- ავოკადო - 1 ცალი;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- დაკონსერვებული სიმინდი - 1/2 სტაფილო.
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ცაცხვი - გემოვნებით;
- ბინა ტორტები tortillas;
- არაჟანი - გემოვნებით.
მომზადება
ძროხის ენა არის მოხარშული ბოსტნეულის ბულიონი სანამ მზად არის. დასრულებული ენა არის გაწმენდილი და დაჭრილი შევიდა ზოლები. დაჭრილი avocado ნაჭერი, chop წითელი ხახვი და გაჭრა პომიდორი. სიმინდის ნამცხვრზე ვამზადებთ ენდოს და ბოსტნეულს, ახლად ჩამოსხმული ხელიდან ზედაპირზე, წყალში, არაჟანი, ცაცხვი წვენი და წვენი მარილი და პილპილით.
Tortilla ენა რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ენა - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- ქათმის ბულიონი - 1 ლ;
- ოხრახუში;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- tortillas;
- მარილი, წიწაკა;
- guacamole სოუსი ან ტომატის სოუსი;
- ფაფა ყველი;
- ოხრახუში.
მომზადება
ენის მოხარშული ქათმის ბულიონი ერთად ხახვი, ოხრახუში, სტაფილო და ნიორი დაახლოებით 4-5 საათის განმავლობაში. დასრულებული ენა არის გაწმენდილი და დაჭრილი შევიდა ზოლები. ფრაის ნაჭერი ენა მცენარეული ზეთი სანამ ოქროს, seasoned ერთად მარილი და პილპილი.
გაავრცელოთ ენა ბრწყინვალე ნამცხვრები, დაასხით ტომატის სოუსით ან გუაკამოლ სოუსით, გაახარეთ ყველაფერი, დაჭრილი ოხრახით და ყველით.