სალათი "ტაბულა" არის კლასიკური ლიბანის კერძი სპეციალური ხორბლის ხორბლისგან - ბულგური, ახალი პომიდორი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ხახვი, ლიმონის წვენით ან ზეითუნის ზეთი. დარჩენილი ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს. ხშირად "ტაბულაში" დაამატეთ სხვადასხვა სანელებლები და მწვანილი. ბულგარური არ არის მოხარშული, ის ცხელი წყლით დაასხით და რამდენიმე საათის განმავლობაში მოითხოვს. "ტაბულაში" ოხრახუში და სხვა მწვანილი გამწვანება ძალიან გადის. ჩვენ, ჩვეულებრივ, მწვანეთა კერძებს ვიყენებთ, როგორც კერძი, რომელიც გამოიყენება როგორც სუნელი, მაგრამ ტაბულა სალადის რეცეპტებში ეს არის მთავარი ინგრედიენტი. არ შეგეშინდეთ საზამით და გასინჯოთ სალათი, რადგან ეს არ არის მხოლოდ ძალიან სასარგებლო და ძალიან გემრიელი, ის ძალიან ადვილად გამოიმუშავებს. ზოგჯერ, ტაბულას მომზადებისას, ბულგარეთი მთლიანად შეცვალა კუჭში. Couscous მზადდება ძალიან მცირე სმოლინა. ეს არის პირველი წყალში მორწყვა, შემდეგ კი მარცვალი ჩამოყალიბდა მასისგან, რომლებიც შემდეგ ფქვილზე ან მშრალ ყაყაჩოზე სუფრიან და კარგად იჭიმებიან.
მოდით ვისწავლოთ, რაც შეიძლება მალე "ტაბულას" მომზადება და ყველას, ვისაც სასარგებლო და დაბალი კალორიური კერძი აქვს!
კლასიკური რეცეპტი სალათი "ტაბულა"
შემადგენლობა:
- bulgur ან couscous - 100 გ;
- ოხრახუში - 300 გ;
- მწვანე ხახვი - 150 გ;
- პიტნის ფოთლები - 9 ცალი.
- ბოლ - 0.5 ცალი.
- ტომატი - 3 ცალი.
- ლიმონის წვენი - 30 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ შევიკრიბოთ ნამდვილი "ტაბულა"? დასაწყისისთვის, ჩვენ ვიღებთ ბურგურს ან კუსკას და მთლიანად მდუღარე წყალს დაასხით. დაფარავს მჭიდროდ სახურავით და გადიან დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ყველა წყლის შეიწოვება, გადაიტანოს bulgur სხვა bowl და ასეც cool. შემდეგ მთლიანად ჩემი ცივი წყალი, ყველა მწვანილი: ოხრახუში, პიტნის, მწვანე ხახვი, ხმელი და ძალიან წვრილად გახეხილი. პატარა თქვენ მას, მით უკეთესი სალათი აღმოჩნდება. ჩვენ სუფთა ხახვი და მოჭრილი პატარა კუბურები. პომიდორით, ყურადღებით კანი და დაჭრილი ხორცი ცალი. ღრმა სალათის თასში დავუმატებთ steamed croup, პომიდორი, მწვანილი, სეზონი ზეითუნის ზეთი, მარილი გემოვნებით, დავამატებთ პატარა ლიმონის წვენს და აურიეთ ყველაფერი კარგად.
პირდაპირ ლიბანში, ტაბულა სალათი შეჭამეს ყურძნის ფოთლების, სალათის ფოთლების ან ლამის დახმარებით. სცადეთ და თქვენ, ეს იქნება ბევრად უფრო გემრიელი.
ეს კერძი შესანიშნავად ინახება მაცივარში და ყოველთვის ცივი. ეს არის ძალიან ნათელი ვეგეტარიანული კერძი, რომელიც არის სრულყოფილი ხორცი, მოხარშული კარტოფილი ან წიწიბურა.
რეცეპტი სალათი "ტაბულა" სომხეთში
სომხეთში ცოტათი შეიცვალა "ტაბულას" სალადის კლასიკური რეცეპტი, მაგრამ ეს არ გაუარესდა!
შემადგენლობა:
- მარგალიტი ქერის - 150 გ;
- მზე-გამხმარი პომიდორი - 20 გ;
- შავი ზეთისხილი - 20 გ;
- ფიჭვის კაკალი - 20 გ;
- ახალი კიტრი - 1 ცალი;
- დაკონსერვებული სიმინდი - 200 გ;
- პიტნა - 40 გ;
- ოხრახუში - 100 გ;
- ბაზილიკა - 40 გ;
- თხა ყველი - 100 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით.
მომზადება
Pearl ჯგუფები ყურადღებით sieved, გარეცხილი და გადაისხა ცივი წყალი დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ დავრჩებით დაბალ სითბოს თითქმის სრულად, ჩვენ დავბრუნდებით ის პლანზე და დავამშვიდებთ ცივ წყალს ლორწოსგან.
ფირფიტაზე თბება 200 ° C. ჩაასხით კედარის კაკალი მშრალი შემწვარი ფენით და მშრალი წვენით ნაზად ოქროსფერი ფერით.
მარგალიტის ქერქის გამომუშავებისას, პომიდვრის მცირე კუბურები, ახალი კიტრი და შავი ზეთისხილი. შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტები ღრმა სალათი თასში, დაამატეთ მარგალიტი ქერის, დაჭრილი მწვანილი, შეავსოთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი, შეურიეთ კარგად. როდესაც ემსახურება, sprinkle სალათი დაიმსხვრა თხა ყველი.