ცენტრალური აზიური კერძი lagman რთულია მომზადება გარეშე სპეციალური მომზადება სახლში. პრობლემატურია ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი - კერძი, რომელიც უნდა გაიყვანოს ხელით, ერთ კაბინად. ეს პროცესი საკმარისი დროის განმავლობაში და ძალიან ადვილი არ არის. შეცვალეთ ეს ნივთიერება კომერციულად ხელმისაწვდომი noodles ამისთვის lagman, ბინა ბრინჯი noodles ან ლინგვის. როგორ საზ მზარეული ლამპანიდან ჩვენ ვამბობთ შემდგომში.
Lambman რეცეპტი ცხვრის
შემადგენლობა:
- ცხვრის (პულპის) - 500 გ;
- ცხვრის ხორბალი ან ძროხა - 1.5 ლიტრი;
- noodles - 150 გ;
- კარტოფილი - 2-3 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიახური - 1 ღეროვანი;
- კომბოსტო - 200 გ;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- cilantro - bun;
- ცირ - 1/2 ტონა;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ცხვრის ერთად ჩალის და fry in პან სანამ მზად არის, გარეშე დავიწყების დამატება მარილი და პილპილი გემოვნებით. სხვა frying პან, გაჭრა ხახვი ერთად სტაფილო შევიდა ნახევარი რგოლები, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები, შემდეგ დაამატოთ პომიდორი რომ pasturing და ფრაის მათ სანამ არბილებენ.
ჩვენ გადავიტანოთ პასკარიზაცია ხორცში, შეურიეთ ყველაფერი კარგად და შეავსეთ იგი ბულით. ჩვენ დავამატებთ დაჭრილი ნიახური stalk შევიდა saucepan, მას შემდეგ, რაც - peeled და diced კარტოფილი, და შემდეგ 20 წუთი - დაჭრილი კომბოსტო.
ჩვენ სეზონის ბულიონი მარილი და წიწაკა, ნაღმტყორცნებიდან გაანადგურებს. დაფარავს კერძი ერთად სახურავი და simmer on ნელი ცეცხლი 30-35 წუთის განმავლობაში. ცალკე დაამატეთ noodles და ქმნის მას მზა lagman. გულუხვი sprinkle კერძი ერთად დაჭრილი cilantro.
ლაგმანის ცხვრის მულტივარსში
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 1 კგ;
- ცხვრის ან ძროხის ბულიონი - 3 ლიტრი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- წიწაკა - 2 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- პომიდორი - 2-3 ცალი.
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- noodles - 300 გ;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- გახეხილი კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- სუფთა ქინძი.
მომზადება
მომზადება lagman საწყისი ცხვრის in multivarker არის ელემენტარული უბრალოდ, მაგრამ პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს ყველა საჭირო ინგრედიენტები. ჩვენ კრავს კუბურები, ჩვენ გაჭრა ხახვი ერთად semicircles. გარდა ამისა, თვითნებურად grind stalk ნიახური, პომიდორი და ზარი წიწაკა.
ჭიქაში multivarka ჩვენ სითბოს ნავთობის გამოყენებით "ცხელი" რეჟიმში. თუნდაც თასის თბილი ჩამოსვლისას, მასში დავამატეთ ხორცი და დავამატებ მას 10 წუთის განმავლობაში. დან შემწვარი ხორცი ჩვენ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტები და შეავსოთ მათ ბულიონი. ჩვენ ვაყენებთ რეჟიმს "სუპი" მოწყობილობას და მოამზადებს ლაგმანს ავტომატურად დადგენილი დროის მიხედვით.
იმავდროულად, მოვხარშოთ noodles. ჩვენ დავამატებთ მზა ნიუსებს თასიში დანარჩენი ინგრედიენტებით და 10-15 წუთის განმავლობაში დავდგეთ. ჩვენ ვმსახურობთ lagman ბევრი დაჭრილი cilantro.
რეცეპტი მომზადება მარტივი ცხვრის ცხვრის
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 750 გ;
- ძროხის ბულიონი - 1 ლ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- პომიდორი - 2-3 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1-2 ცალი.
- ნიორი - 4 კბილი;
- ძმარი - 1/8 საუკუნე;
- ბრინჯი noodles;
- მარილი, წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი;
- სუფთა ქინძი.
მომზადება
ბულგარული წიწაკა და პომიდორი კუბურები შეჭამენ. ცხელ წიწაკადან თესლი ამოიღეთ და დარჩენილი კედლები წვრილად დაჭრილია. სტაფილო წვენი დიდი გრეით, ხახვიანი დაჭრილი ნახევარი რგოლებით და ნივრის მაქსიმალურად ხელზე ან პრესის გავლით.
ამ frying პან, ჩვენ თბილი მცენარეული ზეთი და fry ეს ერთად Pulp of ცხვრის მოჭრილი შევიდა ოქროსფერი ფერი. როგორც კი ხორცის ყავისფერია, ჩვენ ვამზადებთ ყველა ადრე მომზადებულ ბოსტნეულს, ცოტა ცხელი წიწაკა და მარილი შავი პილპით გასინჯვით. ფრიდმა ხორცი და ბოსტნეული 5-7 წუთი და შეავსეთ მათ ბულიონი და ძმარი. ჩაასხით კერძი ლაგმანის საფარით და დატოვეთ დაბალ სითბოზე. ცრემლიდან ლაგმანის მომზადება 30-35 წუთს მიიღებს, რის შემდეგაც კერძი შეიძლება მოხდეს მოხარშული ბრინჯის noodles და ბევრი ქინძი.