Tart Taten არის ვაშლის ღვეზელი ფრანგული სამზარეულო, რომელშიც ვაშლი თავდაპირველად გამომცხვარი შაქრით, შემდეგ კი მოხარშული ცომით. დროთა განმავლობაში, ავთენტური რეცეპტი განიცადა მნიშვნელოვან ცვლილებებს და შეიძინა ბევრი ხილისა და ბოსტნეულის საცხობი.
როგორ საზ ტარტუ Taten?
ფრანგული ტარტ ტატენის აქვს საკუთარი უნიკალური სამზარეულო ტექნოლოგია, წყალობით, რომელიც მას შეუძლია boast of დახვეწილი გემო. რეცეპტისა და გამოყენების საფუძველზე, უმრავლესობა შეცვლილია და გარდაქმნის სასურველ ეფექტს. თუმცა, გარკვეული წესები უცვლელი რჩება.
- ცომის შესაგროვებლად ტატენი მომზადებულია შპრიცი, მზა პუფლე ან ჟელე გამოიყენება.
- ხილისა და ბოსტნეულის ინგრედიენტები ყუმბარის ზედაპირზე ან ღუმელში მშრალ ღუმელში ჩამონტაჟდება, რის შემდეგაც ისინი დაფარულია ცომითა და გამომცხვარი, სანამ მზადდება.
- დასრულებული ტორტი გადაბრუნდა კერძი, დაჭრილი შევიდა ნაწილი და მსახურობდა.
Tartu Taten - კლასიკური რეცეპტი
Tart Taten კლასიკური, მოხარშული ავთენტური საფრანგეთის რეცეპტი, გაოცება და აღფრთოვანებული ერთად ლაღი გემო და თვითმყოფადობა. პროდუქტი მზადდება ტკბილი და მჟავე ან ტკბილი სურნელოვანი ხილის ჯიშებისაგან, რომელთა ნაყოფიც გაირეცხება, წაშლილია მშრალი და მოჭრილი კვარტლებით ან დიდი ნაჭრებით.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1,5 კგ;
- შაქარი - 150 გ;
- ფქვილი - 170 გ;
- კარაქი - 150 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - pinch.
მომზადება
- მდნარი სახით კარაქით, შაქრით გავრცელდა ვაშლის ნაჭრები.
- გამოაგზავნეთ ბაზა 30 გრადუსამდე 200 გრადუსიანი ღუმელში, რის შემდეგაც კიდევ 25 წუთი დგას ღუმელში.
- ჩამოიბანეთ ზეთი ფქვილი და 20 გრ შაქარი, დაამატეთ კვერცხი, მარილი, ცომი ცომი.
- დაფარავს ვაშლს ცომით და გადააგზავნეთ ტარტ ტატენი ვაშლით 30 წუთიანი ღუმელით, შემდეგ კი გადაყარეთ კერძი.
Pear Tart Tarten კარამელის სოუსით
Pear Tart Tarten, მომზადებული მიხედვით შემდეგი რეცეპტი, გარკვეულწილად განსხვავდება ორიგინალური რეცეპტი და ტკბილი დესერტი დამზადებული მსხალი, დაერთოს გემრიელი კარამელის სოუსით. დელიკატების მახასიათებლები და მისი წარუმატებელი წარდგენა შეინარჩუნებს თქვენს დახვეწასა და დახვეწას.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 2 ცალი.
- badjan ვარსკვლავები - 4 ცალი.
- puff საკონდიტრო - 500 გ;
- შაქარი - 8 სტადიის. კოვზები;
- ზეთი - 70 გ;
- კრემი - 200 მლ;
- კონიაკი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქრის ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- ფრაგმენტი peeled მსხალი გასწვრივ ნახევარში, ამოჭრა ძირითადი, ნაცვლად, რომელსაც მათ აქვთ star badjan და დააჭირეთ მას pulp.
- გააფართოვოს ცომი, დაფარავს halves ზემოდან, დააჭირეთ, შეწყვიტა ჭარბი.
- გაამწვანე შაქარი სახით, დაამატეთ კარაქი, კონიაკი, აურიეთ.
- Stacked მძიმე Candy in ცომი, sprinkle ფხვნილი და bake Tart Taten in ღუმელი სანამ browned.
ხახვი Tartu Taten
საჭმლის ტკბილეული ტარტ ტარტინი ტორტი ხახვიანი შევსების ნაკლებად გემრიელია, ვიდრე ფრანგული დელიკატური ტკბილი ვარიაციები. ყველით დამზადებული ყველით ნაზავი სავსე ყველით ქმნის წარმოუდგენელ გემოს ბუკეტს, რომელიც გაათბობს ნებისმიერ გურმანს. Shortcake შეიძლება გამოყენებულ იქნას მზა ან გააკეთა თავად.
შემადგენლობა:
- ხახვი წითელი - 700 გ;
- კარაქი და ზეითუნის ზეთი - 25 გრ;
- ყავისფერი შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბალახოვანი ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ყველი - 150 გ;
- მოკლევადიანი - 150-200 გ;
- მდოგვის - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- შაქრის ხახვი და ფრაის ნარევი ნავთობის 25 წუთის განმავლობაში, დასძინა 10 წუთით ადრე შაქრის, ძმარი, მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
- დაყავით ხახვი მასში, მოაყარეთ ყველით (საერთო ჯამში 2/3) და ცომით დაფარავს, ცდილობს დაამშვენებს და მხარეს.
- Tart Tarten არის გახეხილი მდოგვის, მოხალული ღუმელში, აღმოჩნდა კერძი, sprinkled ერთად დანარჩენი ყველი.
ბანანის ტარტუ ტატენი
Tart Taren ბანანის ერთად წარმოუდგენლად გემრიელი და სურნელოვანი. ამ დესერტის ორივე მწიფე და ჯერ კიდევ unripe ხილი კარგია, რომლის ნაზავი, მათი ურთიერთქმედება კარამელის, შეიძინოს სპეციალური გემო და არომატი. მზა ნამცხვარი შეიძლება მსახურობდეს ვანილის ნაყინის ან ქათმის ნაჭერით.
შემადგენლობა:
- ბანანები - 3 ცალი;
- მოკლე ან puff საკონდიტრო - 250 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- ზეთი - 60 გ;
- დარიჩინი - ¼ tsp;
- ფორთოხალი - 1 ც.
მომზადება
- შაქრისა და ზეთის სახით, კარამელი არის ყვავი, დაჭრილი ბანანებით დაჭრილი და კარამელიზაცია პირდაპირ ღუმელში ორივე მხრიდან.
- ბანანის ნატეხების ფორთოხალი და ფორთოხლის ნაჭერი, ცომით დაფარავს და 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე ღუმელში გაამგზავრებენ.
Cherry tart Taten
საფრანგეთის დესერტის ანალოგებისაგან განსხვავებით, კლასიკური ფლიპ-ფლოპის მაქსიმალურად ახლოს, ტარტ ტატენი ალუბლისგან მზადდება გარკვეულწილად განსხვავებული. ქვიშის ბაზა ამ შემთხვევაში, ცოტა ყავისფერია, შემდეგ კი დაემატა ოდნავ ჩაქრობას ბეილი ჩაყრის და მოუტანა სრული მზადყოფნა.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 200 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ზეთი - 100 გ;
- მარილი - პინჩი;
- არაჟანი - 60 გ;
- ალუბალი - 600 გ;
- სახამებელი - 60 გ;
- ღვინო - 50 მლ;
- ვანილის შაქარი - 1-2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- ფქვილი ფქვილი კარაქით და საცხობი ფხვნილით, დაამატეთ 50 გრ შაქარი, კვერცხი, არაჟანი და ცომი ცომი.
- გავრცელება ბაზის ბოლოში mold, prick ერთად ჩანგალი, გაგზავნილი 15 წუთის ღუმელი.
- შეურიეთ ალუბლის, შაქრის, სახამებლის და ღვინისა და თბილი სუფრის გარეშე 7 წუთის განმავლობაში.
- გაავრცელოთ ცომი ცომის, sprinkle ერთად ვანილის შაქარი და bake Tart Taten 20 წუთი.
გოგრა ტატრა ტარტენი
Tart Taten, რეცეპტი, რომელიც თქვენ შემდგომში შეისწავლით, გაოცება კომპონენტების არაჩვეულებრივი კომბინაციით. Sandy ტკბილი ცომი შეავსებს ამ შემთხვევაში გლაზოლური კენკრის გოგრის შემცველობით, რომელიც შეიძლება დარიჩილი იყოს დარიჩინის, როგორც ამ შემთხვევაში, ან შეცვალოს სანელებელა, თუ სასურველია, ვანილის ან სხვა არომატული დანამატი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 200 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ზეთი - 100 გ;
- გოგრა (პულპ) - 400 გ;
- წყალი 100 მლ;
- დარიჩინი.
მომზადება
- ფქვილი ფქვილი და კარაქი და 50 გრ შაქარი, დაამატეთ კვერცხი, აურიეთ და გააფართოვოს.
- ჩაასხით შევიდა saucepan წყალი, დაასხით შაქარი, საზ სანამ სქელი, ქმნის გოგრა, sprinkle ერთად დარიჩინი, pripuskayut, ექსპლუატაციაში შევიდა ფორმის და დაფარული ცომი.
- Bake Tart Tarten 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსი, ჩაებარებინა კერძი.
ნარინჯისფერი tart Taten
განსაკუთრებით სურნელოვანი საფრანგეთის ტორტი ტარტ ტტენი წარმატებით ახერხებს ფორთოხლის დეკორაციას. კარამელიზაციის დროს ციტრუსოვანი ხსნარი მაქსიმალურ სიამოვნებას აძლევს და დესერტს ანიჭებს საოცარი პიკანტური ნოტა. ცომის ამ შემთხვევაში მიიღება თხევადი ორიგინალური ტექსტურაში და რბილი და ფხვიერი მას შემდეგ, რაც საცხობი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 250 გ;
- შაქარი - 300 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარგარინი - 300 გ;
- ფორთოხალი - 3 ცალი;
- წყალი 100 მლ;
- არომატიზატორი.
მომზადება
- In sauté პან დაასხით წყალი, დაასხით 100 გრ შაქარი, მისცეს boil.
- ისინი ფორთოხლის კვერცხებში და საზრდოში ჩააქრობენ ტენიანობის აორთქლებამდე და ნაჭრების კარამელიზაციას.
- გაახარეთ ნაყოფი კარამელის ნაზავით.
- სცემეს კვერცხი, დაამატეთ მდნარი მარგარინი, ფქვილი და საცხობი ფხვნილი და დაასხით შევიდა ფორთოხალი.
- კვერცხის ნამცხვარი 35 წუთის განმავლობაში, 160 გრადუსზე, კერძიზე გადააბრუნეთ.
Tart Taten ერთად ქლიავი
Plum Tart Tarten, მზადდება ჩამოსასხმელი ცომი და caramelized ხილი, ისარგებლებს ისეთებიც, რომლებიც განსაკუთრებით პატივისცემით პროდუქტები ორცხობილა ცომი. უგემრიელესი სიროპით გაჟღენთილი რბილი ფქვილი, ვერც გულგრილი ხასიათის მატარებელია. თუკი მზად არის, ინვერსიული ნამცხვარი შეიძლება თხილით.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 150 გ;
- შაქარი - 140 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეთი - 130 გ;
- ქლიავი - 600 გ;
- კონიაკი - 20 მლ;
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- სოუსით დაამატეთ შაქარი, კონიაკი და 20 გ ნავთობი, თბილი და წვენები.
- ჩამოსხმული yolks შაქარი, დაამატეთ ფქვილი საცხობი ფხვნილი, ვანილი, კარაქი და ფქვილი, knead და მიეცეს whipped სანამ მწვერვალები ცილები.
- ჩამოყალიბდეს ფორმის ქლიავის, დაასხით ცომი და bake in ღუმელი 35 წუთის განმავლობაში.
Tart Taten ერთად puff საკონდიტრო ვაშლი
Apple Tart Taten შეიძლება დამზადებული მზა puff საკონდიტრო , გადარჩენის ბევრი დრო. შედეგი გაოცება და გთხოვთ დიდი გემოვნებით. მთავარია, აირჩიოს სურნელოვანი ვაშლი და მომზადდეს სათანადოდ და კარამელიზაცია მათ. თუ სასურველია, ნაჭერი შეიძლება იყოს დარიჩინი, ხოლო მზა დესერტი შეიძლება დაემატოს ნაყინს.
შემადგენლობა:
- წებოვანი საკონდიტრო - 150 გ;
- ვაშლი - 4 ცალი;
- კარაქი და შაქარი - 50 გ;
- ლიმონი - ½ ცალი.
მომზადება
- შესაფერისი ფორმა, დნება კარაქი, დაასხით შაქარი, ქმნის ვაშლის ნაჭრებით.
- მოათავსეთ ჭურჭელი ღუმელში და კარმალიზაციას 20 წუთის განმავლობაში.
- კონტეინერის შინაარსი გაჟღენთილია ლიმნის ზეთით, დაფარული ცომით, ღუმელში ყავისფერი, კერძით გადაბრუნდა.