ზამთრისთვის ატმის კომპოტი მომზადებული, შეგიძლიათ სრულად ისარგებლოს საზაფხულო ხილის გემოვნების სეზონზე და ისიამოვნოთ სურნელოვან და მდიდარ სასმელს. კომბინირებული თქვენი საყვარელი ხილი სხვა ხილი, ეს იქნება მომგებიანი ხაზი გავუსვა გემო თითოეული კომპონენტი, და მიიღეთ ახალი workpiece მიერ თვისებები.
როგორ საზ ნაყოფის peaches ზამთრის?
ატმის კომპოტი შეიძლება იყოს არა მარტო გემრიელი სუფთა სასმელი. რეცეპტების ტექნოლოგიისა და ნედლეულის ადექვატური არჩევანის სათანადო განხორციელებით, ხილი, რომელიც შეიძლება გამოყენებული იქნას მხოლოდ მათი შესანიშნავი გემოთი სარგებლობით ან სალათის მომზადებისთვის მარილის გამოყენებით, შეავსოთ პასტერები ან სხვა კერძები, გაცილებით გემრიელი აღმოჩნდება.
- მოსავლისთვის მხოლოდ განსაკუთრებულად სურნელოვანი და მწიფე ხილია შერჩეული, მაგრამ აუცილებლად ფირმა, ოდნავ ფირმა, არა უხვი ხორცი.
- შერჩეული ნიმუშები საფუძვლიანად გარეცხილია თმასთან მაქსიმალურად თავისუფალი, თუ სასურველია, ამოიღეთ კუდები და კანი და მოაწყვეთ სტერილური ქილებში.
- კომპოტის კონცენტრაციისა და სიტკბოების ხარისხი შეიძლება მორგებული იყოს ხილისა და შაქრის რაოდენობის შემცირების ან გაზრდის გზით
- ზამთრის განმავლობაში ატმის კომპოტი მთელი ხილით არ არის რეკომენდებული წელიწადზე მეტი.
მარტივი კომპოზიტი ატამი ზამთრისთვის
სტეიკალიზაციის გარეშე ზამთრის ატმის მარტივი კომპოტი შეიძლება მომზადდეს ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით. შაქრის რაოდენობა გამოითვლება ზომიერად ტკბილი დელიკატესი მიღებისას და შეიძლება გაიზარდოს ან შემცირდეს თუ სასურველია. მას შემდეგ, რაც capping, cans აღმოჩნდა თავდაყირა და ინახება შეფუთული ფორმით მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში. შემადგენლობის პროპორციები მოცემულია 3 ლიტრიანი ერთიანობის მომზადებისთვის.
შემადგენლობა:
- ატამი - 1,5 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 450 გ;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- მომზადებული ატამი შეედინება კანში, მოხარშული წყალი.
- 20 წუთის შემდეგ, წყალი გადაისხა ცეცხლსასროლი იარაღით და მოათავსეთ ცეცხლი.
- ბანკებში შაქრის შაქარი და დუღილის შემდეგ, ინფუზია კვლავ კანზე გადაიზარდა.
- ბეჭედი კონტეინერები დალუქული.
- შეფუთული ფორმის გაგრილების შემდეგ, ახალი ატმის კომპოტი იგზავნება სათავსოში.
კომპოზიტი ატმის ნახევარწასული კომპოზიტი - რეცეპტი
ატმოსფეროს პიკეტების კომპოტი შეიძლება იყოს დიდი ხნის განმავლობაში (2-3 წელი). რეცეპტის შესასრულებლად, მწიფე ხილით მწვავე ხორცით უნდა შეარჩიო, რომელიც ადვილად და მარტივად გამოყოფს ქვას. ამის გაკეთება, ხილის წრის პერიმეტრის გასწვრივ დაჭრილი, გათიშეთ საპირისპირო მიმართულებით და განალაგეთ ქვისგან. თუ სასურველია, ნაყოფი შეიძლება მოხსნას ტყავიდან. გაანგარიშება მოცემულია 3 ლიტრი კონტეინერში.
შემადგენლობა:
- ატამი - 3 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 400 გ;
- წყალი - 1 ლიტრი.
მომზადება
- ატამი ბალახით მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, ცივი წყლით და კანით.
- ფრაგმენტი ხილი შევიდა halves, ამოიღონ ძვლები.
- წყალი დაასხით, შაქარი დაითხოვოს, რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- განათავსეთ ხილი სუფთა ქილებში, დაასხით სიროფი.
- დაფარავს გემების სახურავს და სტერილიზაციას მდუღარე წყალში 10 წუთით.
- ზამთრის გაგრილების პიგმენტი ზამთრისთვის არის ჰერმეტული და მას შემდეგ, რაც გაცივება ხდება ბნელ ადგილას შენახვისთვის.
მთელი ატმის კომპოტი ზამთრისთვის
ადვილია და უფრო სწრაფად მომზადება compote მთელი ატამი. შემდეგი რეცეპტი ითვალისწინებს სამ ლიტრიანი კონტეინერების შევსებას მხოლოდ მესამე: თითოეულ ბანკში აუცილებელია დაახლოებით ხუთი ხილის ნაყოფი. მზა სასმელი შეიძლება ამ შემთხვევაში სასმელი არ არის განზავებული, მოსარგებლე ზომიერი ტკბილეული დაფასოებული ატამი.
შემადგენლობა:
- ატამი - 5 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 1 მინა;
- წყალი - 2.5 ლიტრი.
მომზადება
- დაიბანეთ სველი ჯაგრისები სტერილურ jar, დავასხათ მდუღარე წყალი და დატოვონ სანამ გაგრილება.
- გადინების ინფუზია, კიდევ ერთხელ მოუტანს boil, დაასხით შევიდა jar.
- ერთი საათის შემდეგ, უკანასკნელ დროს ისინი სანიაღვრე სითბოს, დაიბანეთ და შეავსოთ იგი ნაყოფით, შაქრის შემცველ კონტეინერში.
- დალუქეთ კომპოზიტი ატამი ზამთრისთვის , გადაიტანოთ ზემოთ.
კომპოზიტი ატამი და გარგარი ზამთარში
მინიმალური ძალისხმევით, შეგიძლიათ გარგარი და ატმის მომზადება და შემადგენლობა. ამ შემთხვევაში, გემოვნების ბალანსისთვის, დაამატეთ 0.5 ლიტრიანი ციტრუსის მჟავა თითოეულს 3 ლიტრიდან ბოლო შევსებამდე. ნაყოფის პროპორციები შეიძლება თვითნებური იყოს - სასმელების გემო განსხვავებული იქნება, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში ძვირფასო.
შემადგენლობა:
- ატამი და გარგარი - 700 გ;
- შაქარი - 400 გ;
- ლიმონის მჟავა - 0.5 ტ.
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- გარეცხეთ გარგები და ატმის cans.
- შეავსეთ ხილი მდუღარე წყალში და დატოვეთ 30 წუთი.
- გადინების ინფუზია, მოვხარშოთ ერთხელ და დაასხით ის კვლავ jar.
- ნახევარი საათის შემდეგ სითხეში სითხის გაჟონვა, შაქარი დაამატეთ სიროფი, რათა მოხდეს სიროფი, დაამატეთ ქერქში, სადაც ლიმონის მჟავა დასძენს.
- ბოთლი და ატამი შედუღების ზამთრის დალუქვა, გადაიტანოთ ზემოთ.
ზამთრისთვის ატმის და ნექტარინების კომპოტი
ატამი აბსოლუტურად კომბინირებს ნექტარინებთან სხვადასხვა პრეპარატებთან და არ შეიცავს გამონაკლისს. ხილი ჰარმონიულად ავსებს ერთმანეთს, ქმნის ბრწყინვალების ყველა პარამეტრს. გარდა ამისა, მომზადებული მსგავსი მომზადება, ზამთარში შეგიძლიათ ერთდროულად ჭამა ორი სახის ხილი ან მათი გამოყენება სამზარეულო.
შემადგენლობა:
- ატამი და ნექტარინები - 500-600 გ-ს;
- გრანულირებული შაქარი - 400 გ;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- მომზადებული ხილი მოთავსებულია სტერილიზებული ქილებში, მდუღარე წყლით შევსებული და 30 წუთის შემდეგ საცხობი შევიდა და თხევადი სითხის გაყვანაა.
- გამეორება შევსება კვლავ, შემდეგ შაქრის შევიდა jar, დაასხით მდუღარე ინფუზია.
- ბოთლებისა და ნექტარინების კომპოტი დალუქეთ და სანამ არ კბილებს.
ატამი და ვაშლის კომპოტი
ატმის კომპოტი, რომლის რეცეპტი ქვემოთ აღწერილია, მზადდება ვაშლის დამატებით, რომელიც მზადდება მზა სასმელის განსაკუთრებული გემოთი, სასიამოვნო მჟავეით და გამდიდრებულია არომატით. ორივე ნაყოფი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთლიანად ან გათავისუფლდეს მათ თესლი, ბირთვით თესლი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ან halves.
შემადგენლობა:
- ატამი და ვაშლი - 300-600 გ ყოველ;
- გრანულირებული შაქარი - 200-400 გ;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- სამ-ლიტრიანი თიხის დამზადება მომზადებული ხილით, მდუღარე წყალში დაასხით 20 წუთის შემდეგ.
- შაქარი ჩაივარება ქერქში, შეფუთული ინფუზია შევიდა boiling, corked, შეფუთული.
ატმის და ფორთოხლის კომპოტი
განსაკუთრებით სურნელოვანი და უგემრიელესი გემოვნები ატმის ატამი, თუ დაამატეთ ნაყოფი ფორთოხალი. სასმელის ორიგინალობა და მისი დახვეწა დამსახურებული გურმანებით იქნება შეფასებული. ამ შემთხვევაში ციტრუსოვანი ხილი გამოიყენება ერთად zest, მაგრამ მიიღონ რბილი და unobtrusive გემო, ნაყოფი შეიძლება წინასწარ გაწმენდა.
შემადგენლობა:
- ატამი - 1,5 კგ;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- შაქარი - 3 ჭიქა;
- წყალი - 3 ლ;
- ლიმონის მჟავა - 0.5 ტ.
მომზადება
- ატამი ბალახი მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც, საჭიროების შემთხვევაში, დაჭრილი ნახევარი და მოშორება pits.
- იმავე წყალში შაქრისა და მჟავის დასამატებელი სიროფი მოვხარშოთ და ნახევარ ნაყოფში გადაიზრდება.
- არსებობს, წამოაყენონ დაჭრილი ფორთოხლის წრეები, მოიტანს შინაარსი boil.
- მოამზადოს ატამი და ფორთოხლის კომპოზიტი ზამთრისთვის, დაასხით ის კანზე, სტერილიზაცია 20 წუთი, კორკი.
ატმის და ქლიავის კომპოტი
კომბინაციაში compote ატამი ნალექი, თქვენ მიიღებთ მდიდარ და არომატული სასმელი, რომელიც ზამთარში გთხოვთ ზაფხულში ხილის არომატით. ეს რეცეპტი განსაკუთრებულად შეუდარებელ შესრულებას იზიდავს: მომზადებული, ყურადღებით გარეცხილი ხილი შაქრით, სტერილური მჟავებით დაასხით, შეფუთული მდუღარე წყალში და დალუქული.
შემადგენლობა:
- ატამი - 3-5 ცალი.
- ქლიავი - 10-15 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 1-1.5 ჭიქა;
- წყალი - 2.5 ლიტრი.
მომზადება
- სამი ლიტრიანი კონტეინერი, იწვა ხილი, შაქრის ფხვნილი.
- ჩაასხით შინაარსი მდუღარე წყალში, კორკი, ყურადღებით გადაიტანოთ ინვერსიული ფორმით 2 დღის განმავლობაში.
- წაშალეთ კომპოტი ატამი და ქლიავი ზამთრისთვის სარდაფში ან სარდაფში.
ატამი და მსხალი კომპოზიტი
ზამთრისთვის ატმის კომპოტის მომზადება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მცირდება ხილისა და სიროფის მომზადებასა და შემდგომი სტერილიზაციის შესახებ. სასმელების შემადგენლობა ამ შემთხვევაში დაემატებულია სურნელოვანი წვნიანი მსხლისაგან, რომელიც სასმელს კიდევ უფრო გემრიელ და არომატულს გახდის. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა ყურძენი ჯარში.
შემადგენლობა:
- ატამი - 1 კგ;
- მსხალი - 400 გ;
- შაქარი - 700 გ;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- დაეღწიე ატამიდან ძვლებს, ნახევარში დაჭრილი.
- მსხალი დაჭრილი 4 გრძივი სეგმენტები, ძირითადი ამოჭრა.
- განათავსეთ ნაყოფი jar.
- შეურიეთ წყალი შაქარით, დავამშვიდოთ, მოვხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში, დაასხით სიროფი ატამი და მსხალი.
- Sterilize cans 15 წუთი, cap, გადატანა.