შევსება ხორცის შევსების მიზნით, არა მხოლოდ zucchini, არამედ ბადრიჯანი არის სრულყოფილი. ბოსტნეულის სქელი კანი არ იძლევა შინაარსის გადასატანად სასიამოვნო ჭურჭლის გადატანას და სატენდერო ხორცი შეიძლება დაემატოს მინას, რათა უფრო ტენდერი და წვნიანი გახადოს.
ბადრიჯები ძროხებით ხორციან და ღუმელში
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 3 ცალი;
- ხახვი - 60 გ;
- სტაფილო - 90 გ;
- წიწაკა - 450 გ;
- ტომატის პიურე - 240 მლ;
- Nutmeg, cumin და paprika - 1 tsp თითოეული;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ერთი მუჭა გახეხილი ყველი, ოხრახუში ფოთლები - შეტანისთვის.
მომზადება
ღუმელების ტემპერატურა 200 გრადუსამდე მიყვანის შემდეგ, მასში აიღეთ კვერცხუჯრედის "კატარღები", ანუ, გაწმენდილი მქრქალი, და ამავდროულად შეავსეთ შევსება.
ნავთობის ჩამოსაშლელი ნარჩენების შენახვა ნიორი და ნიორი. დან ბოსტნეულის frying, დავამატებთ ხორცი ბადრიჯანი, და შემდეგ 5 წუთი, დააყენა ჩაყრა. სეზონის შევსება და ადგილი "კატარღებში", შემდეგ კი 10 წუთის განმავლობაში ღუმელში დააბრუნე.ფინალში, ხორცით მოხარშული ბადრიჯები, რომლებიც დაჭრეს მწვანეთა და ყველის ნაზავს.
ბოთლი ხორცით ხორცით
შემადგენლობა:
- დიდი ბადრიჯანი - 1 ცალი;
- წიწაკა - 300 გ;
- ფქვილი - 80 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ხახვი - 90 გ;
- ნივრის კბილი - 1 ც.
მომზადება
ბადრიჯანი დაჭრილი შევიდა სქელი ბეჭდები, გულუხვად სეზონი ნაჭერი და გაემგზავრება ნახევარი საათის განმავლობაში. ცალკე თხევადი, გაჭრა ყველა ხორცი ცენტრში ნაჭერი, ტოვებს სანტიმეტრი კანის.
ამოიღეთ მარილი ხახვი და შეურიეთ ერთად ჩაყრა. გაყავით ნარევი ნაწილი და თითოეული ფუნტი ცენტრში ბადრიჯანი ბეჭედი ისე, რომ მსგავსი cutlet ჩანს. Dip თითოეული Stuffed ბადრიჯანი წელს batter მოხარშული საწყისი ნაცემი კვერცხი ერთად ფქვილი, შემდეგ კი ყავისფერი ბევრი მცენარეული ზეთი frying პან ან ღრმა frying პან.
ხილისა და ბოსტნეულის მარცვლოვანები იკვებება
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 3 ცალი;
- ხახვი - 70 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 90 გ;
- წიწაკა - 450 გ;
- სტაფილო - 90 გ;
- ტომატის პასტა - 40 გ;
- ახალი პომიდორი - 120 გ;
- დარიჩინი - 1/2 tsp;
- სუფთა პიტნის ფოთლები, ფეფას ყველი ემსახურება.
მომზადება
სანამ საზამზარეული ხორცით ხორცით, ხილის ნაყოფიდან ამოიღეთ ხილი. მარილი კვერცხუჯრედის "კატარღები" და ნახევარი საათით გაემგზავრება, რის შემდეგაც ჭარბი სითხის გადინება და ხილი ამოიღეთ. ამოიღეთ cut ხორცი და მოდით ის იჯდეს frying პან დანარჩენი ბოსტნეული სანამ მზად. სეზონი ბოსტნეულით დარიჩინისა და ზღვის მარილით, დაამატეთ ხსნადი ხორცი და დაველოდოთ მზადყოფნას.
შეავსეთ კვერცხუჯრედის ნავების ჩაყრა და ნახევარი საათის განმავლობაში 175 გრადუსამდე ღუმელში. სანამ ემსახურება, "კატარღები" სპირინით და პიტნისაა.
ხილისა და ბრინჯის ღუმელში მარცვლეული იდგა
შემადგენლობა:
- დიდი ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- ხახვი - 80 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 110 გ;
- ხმელი ოგანგანი - 5 გ;
- ცხვრის ცხვრის მინანქარი - 380 გ;
- მოხარშული ბრინჯი - 120 გ;
- პომიდორი - 250 გ;
- ერთი ლინის კანი;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ფიჭვის კაკალი - 30 გ;
- პურის ნამცხვარი - 45 გ;
- გახეხილი პარმეზანი - 45 გ.
მომზადება
Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. ბადრიჯანი, გაყოფილი ორ ნაწილად და ამოიღეთ მთლიანი მერქნის 2/3. ნარჩენებით დარჩენილი "ნავების" მოსავლელი და 15 წუთის განმავლობაში ღუმელში მოათავსეთ. ამჯერად ჩვენთვის საკმარისია შევსება. ამის გაკეთება, შენახვა ხახვი და დაჭრილი ნიორი ერთად მოცულობით წიწაკა, პომიდორი და oregano. ბოსტნეულით, დაასხით minced ხორცი და დაველოდოთ სანამ მზად არის მზადყოფნა. შეურიეთ ბრინჯის შევსების ხორცი და შეფუთეთ კვერცხუჯრედში. გახეხეთ კერძი დაჭრილი კაკალით, ყველით, breadcrumbs. კიდევ 15 წუთის განმავლობაში ღუმელში და შეიძლება მსახურობდეს მაგიდასთან!