ღორის ხორცი იდეალურია გემრიელი და გულის სადილად. კერძი გამოირჩევა ძალიან სურნელოვანი და ის შეიძლება ემსახურებოდეს აბსოლუტურად ნებისმიერ მხარეს კერძით.
ღორის ხორცი, რომელიც შემწვარი პანშია
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 655 გ;
- ხახვი - 95 გ;
- წყალი - 110 მლ;
- არაჟანი - 145 მლ;
- მდოგვი - 10 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 10 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
იყიდება ღორის ხორცით შემწვარი ფენით, რბილობიდან კარგად არის გარეცხილი, გაჟღენთილი და დაჭრილი კუბურები. In frying პან დაასხით ზეთი, თბილი ეს, გავრცელდა ხორცი და fry ეს, ასხამს, რომ crispy ქერქი. ხახვი გაწმენდილია, გახეხილია ნახევარი რგოლებით, დაანგრია ფინჯანი პანში და მსუბუქად browned. შემდეგ დაასხით ცხელი წყლით და მას შემდეგ, რაც boils, შეამციროს სითბო და simmer კერძი 30 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ჩვენ არაჟანი, მდოგვი, ჩვენ გადაყარეთ სანელებლები, ჩვენ დაფარავს საფარი და ჩვენ languish კერძი წუთის 15.
ღორის გული ერთად არაჟანი
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერი - 655 გ;
- არაჟანი უცხიმო -110 მლ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ფქვილი - 20 გ;
- ტომატის სოუსი - 20 მლ;
- ახალი მწვანილი;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ხორცი გაირეცხა, გაჟღენთილია ხელებით და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ დავხურეთ ღორის შემწვარი ცხიმიანი ზეთით და გაუსწრო მას, სანამ ქერქი იქმნება.
იმავდროულად, ჩვენ ხახვიდან ხახვიდან ჩავყარეთ, პატარა კუბლებში ჩავყარეთ და ხორცით გადაყარეთ. შეამციროს სითბო და გააგრძელეთ ფრაი, აღვივებს პერიოდულად. პატარა თასი, დაამატეთ არაჟანი სოუსით, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და მსუბუქად სცემეს ერთგვაროვანი. პანში ხორცი, დაასხით ფქვილი, ნაზად აურიეთ და დავასხათ სოუსით. ჩვენ ამცირებს სითბოს მინიმუმამდე და შემდეგ დაასხით გარეთ ღორის ერთად არაჟანი, სანამ რბილი. დასასრულს კვება, ჩვენ დაამშვენებს კერძი ახალი მწვანილი და ემსახურება თქვენი საყვარელი მხარის კერძი.
რეცეპტი ძროხის stroganova ღორის ერთად არაჟანი
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 490 გ;
- ხახვი - 55 გ;
- არაჟანი - 40 მლ;
- წყალი 190 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 25 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
- მშრალი აჯიკაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები.
მომზადება
ხორცის დაჭრილი ცალი, სცემეს off ორი მხრიდან, და შემდეგ shinkle თხელი ზოლები. სეზონი სანელებლებით, მშრალი აჯიკა და კარგად შეურიეთ. ჩვენ ვაშლით გავემგზავრეთ ღვეზელი წითელი ცხელი ზეთი და გაანადგურეთ მაღალი სითბოს ოქროს ყავისფერი. ხახვი გაწმენდილია, დაჭრილი ნახევარი რგოლებით, ხორცით დაყრილი და 5 წუთის განმავლობაში ყვავის, შემდეგ კი ფქვილში დავასხათ. შემდეგ დავასხათ არაჟანი, დავასხათ წყალში, შეურიეთ და ღუმელში ჩაყრილი ძროხის stroganoff 10 წუთის განმავლობაში.