Seabass in ღუმელი არის კეთილშობილური კერძი ბერძნული ფესვები, რომელიც უყვარდა როგორც ევროპის ქვეყნებში და შორს. ამ თევზის გემრიელი, წვნიანი და უკიდურესად სასარგებლო ხორცი ვიტამინების ლომის წილით და აუცილებელი პოლიინთოზურაციური ცხიმოვანი მჟავებით არის იდეალურად სუფთა, სანელებლებით ან ბოსტნეულთან ერთად.
Seabass გამომცხვარი ღუმელში
შემდეგი, თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა საზ seabass ღუმელი შეინარჩუნოს ყველა მისი ძვირფასი თვისებები, ხაზი გავუსვა საუკეთესო გემოვნების მახასიათებლები და მიიღეთ გემრიელი, appetizing და insanely არომატული კერძი. მარტივი რეკომენდაციები ხელს შეუწყობს ხორცის წვენის შენარჩუნებას, გახადოს პიკანტური და დაამატოთ შესაბამისი მხარდაჭერა.
ზღვის ბასი ღუმელში
Bake seabass in ღუმელში კილიტა, რეცეპტი, რომელიც არის მარტივი საკმარისი სიგიჟე, თუნდაც novice მზარეული. მაშინაც კი, ლაკონური დიზაინის მინიშნებით მინიშნებით, თევზი ყოველთვის წარმატებით გაივლის და თითქმის შეუძლებელია, გააფუჭოს ის თუ ფორმულა და საცხობი დრო შეინიშნება.
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის seabass carcass - 1 ცალი;
- ლიმონი პატარა - 1 pc.
- ცივი დაჭრილი ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
- მარილი.
მომზადება
- მოამზადეთ თევზი სათანადოდ, მოაჯირეთ ყლორტი, ფინჯები, ამოიღონ insides და სწორად გაშვება.
- განიხილეთ კარკასი, დავჭრათ უკან რამდენიმე ადგილას.
- პროდუქტი არის დამარილებული, ლიმონის ნატეხები ჩამონტაჟდება ჭუჭყში, თევზი მოთავსებულია ორმაგი დასაკეცი კილიტაში და დალუქულია მჭიდროდ.
- უფრო მეტი, თუ როგორ უნდა bake seabass ღუმელში. საშუალოდ 700-800 გ სხეულის მასა 200 წუთის განმავლობაში ოცი წუთის განმავლობაში გამომცხვარია.
ზღვის ბასი მარილში ღუმელში
Seabass მთელი ღუმელი შეიძლება გამომცხვარი არა მარტო კილიტა. შეინახეთ juiciness, მიიღოს უკვე გემრიელი თევზის მერქნის კიდევ უფრო გაჯერებული და სურნელოვანი დაეხმარება ჩონჩხი ზღვის მარილი. მიირთვით სოუსი ზეითუნის ზეთი სოუსით ნიორი, ოხრახუში და ლიმონის წვენი, შერევით ინგრედიენტები თქვენს liking.
შემადგენლობა:
- თევზის კარკასი - 700-800 გ;
- დიდი საზღვაო მარილი - 1.5 კგ;
- კვერცხის თეთრი - 1 PC;
- წყალი - 200 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ახალი rosemary - twig;
- ემსახურება სოუსით.
მომზადება
- In bowl, mix ზღვის მარილი ერთად კვერცხის თეთრკანიანი და წყალი, რათა მასობრივი ჰგავს სველი, წებოვანი თოვლი.
- საარტილერიო ნაწარმზე ნახევარი შპალერის ფურცელი დაიფარა პერგამენტთან.
- მომზადებული კარკასი მოთავსებულია მარილის ბალიშზე, როზმარინისა და ქერქის ნიორი მუცელში.
- პრესა კარკასი პატარა, დახურვის მუცლის, დაფარავს მეორე ნაწილი სველი მარილი და დააჭირეთ მას თევზი, რაც იგივე ფორმის და, როგორც ეს იყო, ფორმირების ჩონჩხი.
- Bake seabass ამ ღუმელში ოცდახუთი წუთი 190 გრადუსი.
- მზადყოფნის შემდეგ, მარილის ჩარჩო მოტეხილია, სურნელოვანი ფილე გამოყოფილია ძვლებისგან და ემსახურება სოუსს.
Seabass ბოსტნეულით ღუმელში
ღუმელში კარტოფილთან ერთად შეგიძლიათ ტრიალიალიზაცია ან უფრო ორიგინალური ბოსტნეულის ნაზავი გამოიყენოთ, რომელიც არა მხოლოდ დადებითად იმოქმედებს საკვების გემოვნებაზე, არამედ უფრო სასარგებლო, ჯანსაღი და დიეტური თვისებების გასაუმჯობესებლად.
შემადგენლობა:
- თევზის კარკასი - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- zucchini და zucchini - 1 pc.
- ალუბლის პომიდორი - 7 ცალი.
- სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი.
- ტკბილი სალათი ხახვი და ცაცხვი - 1 ცალი თითოეული;
- მშრალი Provencal ან იტალიური მწვანილი - 2-3 pinch;
- curry, შავი წიწაკა, მარილი.
მომზადება
- თევზი მზადდება, გამხმარი, რამოდენიმე ჭრილობა უკანა ნაწილზეა დამზადებული, კარკასები ყველა მხარეს სანათერებით სჭარბობს და ფართო ფორმაში ათავსებენ.
- ბოლქვი გაწმენდილია, დაჭრილი ლორწოვანში, ერთი მუჭაშია, სხვები - მხარეს.
- მომზადებული ბოსტნეული არის გახეხილი უხეში, sprinkled ერთად ლაიმის წვენი, sprinkled ერთად მწვანილი, oiled და stacked შემდეგ თევზი.
- მოაყარეთ კედელი ცხარე კედელში თხუთმეტ წუთში და კიდევ ბევრი, რაც მის გარეშე.
ზღვის ბასი გრილი ღუმელში
თუ რამდენად გემრიელია საზამთრო კვერცხის ღუმელში, მიიღოთ რუდი crispy appetizing ქერქი, გეტყვით შემდეგ რეცეპტი. საკვები არ არის სასარგებლო, როგორც მიღებისას კილიტა ან მარილი, მაგრამ მისი გემოვნების თვისებები უბრალოდ საოცარი.
შემადგენლობა:
- თევზის კარკასი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 70 მლ;
- ცაცხვი - ½ ცალი.
- ფოთლები ახალი თივის - pinch;
- ნიორი - 1 კბილი;
- მარილი, capers.
მომზადება
- ზეითუნის ზეთი შედის თასში წვენით და ცაცხვიანი ქერქით, თიხისა და ნიორით, თივის ფოთლების წიწილა.
- გაატარეთ თევზის ცხარე ნარევი და შიგნით და იძლევა 20 წუთის განმავლობაში.
- ორმაგი წუთი გყავს გრეხზე გრუნტის კარკასის თითოეულ მხარეს.
- დარჩენილი სოუსი შერეულია კაფსებით და ემზადება მზა კერძით.
Seabass ერთად პომიდორი ღუმელში
Seabass in მაიონეზი, გამომცხვარი ღუმელში ერთად პომიდორი, მწვანილი და ყველი, იქნება შესანიშნავი კერძი საღამოს ხელნაკეთი კერძები. თუ სასურველია, როგორც სოუსი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი, შეურიეთ მწირზე, და შეავსოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.
შემადგენლობა:
- თევზის კარკასი - 1 ცალი;
- ლიმონი - ½ ცალი.
- ალუბლის პომიდორი - 2 ცალი.
- ყველი მძიმე - 50 გ;
- ახალი კამა, ოხრახუში - 2 ფილიალი;
- სახლში დამზადებული მაიონეზი - 50 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
- მომზადებული თევზი შეამცირა უკან რამდენიმე ადგილას მასშტაბით, rubbed ერთად სანელებლები და მაიონეზი და ექსპლუატაციაში შევიდა ფორმა.
- მუცლის ქვედა ნაწარმში, ალუბლის, მწვანებისა და ყველის ნახევარში დასვა.
- შემადგენლობაში შეყვანა ლიმონის ნაჭრებად.
- დაფარავს ხომალდს კრაზს და გაცხელებული ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ფურცელი ამოღებულია და კერძი დამზადებულია ისე, როგორც იგივე.
Seabass ერთად rosemary ღუმელში
არ იცი, რამდენად გემრიელია ყინულის შებოლილი ღუმელი ხმელთაშუაზღვის აქცენტით? ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ ისარგებლოთ სასურველი გემრიელი კერძით. აუცილებელი ფუნქცია ახორციელებს სუფთა როზმარის ფილიალებს, რომელთაც სასურველი შეიძლება ჩაერთონ ხახვებით ან ნიორით, რა თქმა უნდა, ლიმნით.
შემადგენლობა:
- თევზის seabass - 1 carcass;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ხახვი ან ნიორი - გემოვნებით;
- როზმარი - 2 ფილიალი;
- სანელებლები.
მომზადება
- თევზი მზადდება სწორად, მარილით, არომატით, გაჯერებული, ნახევრად ლიმონის წვენით და ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ხახვი ან ნივრის დაჭრილი წრეებში, ლიმნის მსგავსად, თევზის მუცელაში მოთავსებულია როზმარის ფილიალებთან ერთად, ხოლო დარჩენილი ნაჭრები იკეტება.
- გადაიტანეთ თევზი კილიტაზე და bake ოცდახუთი წუთი 200 გრადუსი.
Seabass ფილე ღუმელში
საზღვაო ბასის მომზადება ღუმელში არ შემოიფარგლება მხოლოდ მთელი კარკასით. კერძების ბევრი ვარიაცია, თევზის ფილეების შემოთავაზებული გამოყენება, რომელიც ხშირად კომბინირებულია ბოსტნეულით, სხვა პროდუქტებით, რომლებიც მიიღებენ მრავალფეროვან პირში წყალს, გემრიელ კულინარიულ კომპოზიციებს და კასეროლებს.
შემადგენლობა:
- ზღვის ბასის ფილე - 700 გ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 40 მლ;
- ლიმონი - ½ ცალი.
- ნაცრისფერი მწვანილი - 1 bunch;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ბროკოლი - 400 გ;
- წიწაკა ცხარე - 1 პორტი;
- სუნელი, ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
- პილინგი და ადგილზე ნიორი კბილი შერეული ზეითუნის ზეთი, ღვინო, წვენი და რძის ნახევარი ლიმონის, დაჭრილი კამა.
- შედეგად მიღებული ცხარე ნაზავი მარილი და peppered თევზის ფილე და დატოვა soak დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
- ნიჟარის ფორმებში ან კილიტაში ფირფიტები იყენებენ ბროკოლის ბუჩქნარის თითოეულ მხარეს, წიწაკისა და წიწაკალის ბოსტნეულით.
- ჩაყარეთ კერძი მეორე კვეთის კილიტაზე და ღუმელში ნახევარ საათში 180 გრადუსამდე მომზადება.