ბლინები - საცხობი ან შემწვარი პროდუქტები, როგორიცაა tortillas, მზადდება საკმაოდ თხევადი ცომი. ბლინები არის კერძი უძველესი დროიდან, როგორც ბლინები და ნამცხვრები. ტრადიციის მიღების ბლინები მიდის უკან წარმართული მზის ხანის.
ცომი ბლინები
ცომი ხორცი უფრო მწვავეა, ვიდრე ბლინები, ამიტომ წვეთები უფრო აყვავებულნი და სქელია. ეს არ არის აუცილებელი მხოლოდ ფქვილი და წყალი, ხშირად მდიდარი (რძე ან თხევადი ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, არაჟანი, კარაქი). თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა stuffings, mashed ან wiped საკვები, საწებელი, სანელებლები რომ ბლინი ცომი. როგორც წესი, ისინი ბლინები უფრო მცირე ზომის, ვიდრე ბლინები, ერთი პან რამდენიმე ცალი არიან გამომცხვარი frying პან.
ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ ბლინები გარეშე კვერცხები, ასეთი საცხობი კარგია სამარხოა და vegetarians სხვადასხვა სახის, ისევე როგორც მათ, ვინც ალერგია კვერცხები.
ბლინი რძე გარეშე კვერცხი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი (შეიძლება შერეული წიწიბურა, შვრია, სიმინდი, ბრინჯი და ა.შ.) - 1 მინა;
- რძე - 100 მლ;
- არაჟანი - 100 მლ;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1 პინჩი;
- სოდა, ლიმონის წვენით - 1 პინჩი;
- მცენარეული ზეთი ან ნაჭერი ცხიმი.
მომზადება
ოდნავ თბილი რძე, ავურიოთ იგი არაჟანი, დაამატეთ შაქარი, მარილი, სოდა და sifted ფქვილი. კვერცხის ცომი. თუ თქვენ fry მცენარეული ზეთი, დაამატოთ 1 სტადიის. spoonful of კარაქი ცომი. თუ თქვენ აპირებთ ცხიმოვანი ბლინების ცხიმს, ეს არ არის საჭირო (სხვათა შორის, ეს მეთოდი უფრო ჯანმრთელია). უმჯობესია, ცომი დავუტოვოთ 20 წუთი, შემდეგ კვლავ აურიეთ, მაგრამ შეგიძლია დაუყაროს ის. Grease frying პან ერთად lard ან დაასხით ცოტა ზეთი. ჩაასხით ნაწილი ცომი შევიდა frying პან გამოყენებით დიდი შეფ ის კოვზი ან პატარა ladle. რეგულარულ კოვზითა დახმარებით მიღებულია პატარა ბლინები, რომლებიც, როგორც წესი, მოსწონთ ბავშვებს, რომლებიც, სხვათა შორის, ცუდი არ არის გარკვეული ასაკის საწყისი სამზარეულოდან. საცხობი ან გრილი ბლინები ერთად Flip სანამ გამოჩენა დამახასიათებელი ruddy- ოქროსფერი hues. შეგიძლიათ ემზადოთ ბლინები არაჟანი, თაფლი, ჯემი, ნებისმიერი სოუსით და სუსტი საჭმლით.
დაახლოებით იგივე რეცეპტის შემდეგ (იხ. ზემოთ), კეფირის გარეშე კვერცხების გარეშე ვამზადებთ ბლინები. კეფირი მოცულობით ჩვენ ფქვილს ვგულისხმობ.
იმისათვის, რომ ბლინები გარეშე კვერცხები აღმოჩნდა უფრო ბრწყინვალე, მოამზადოს ცომი ამისთვის საფუარი. სოდა, რა თქმა უნდა, გამორიცხულია. შემადგენლობა გამოიყენოს იგივე როგორც წინა რეცეპტი (იხ. ზემოთ). ჩვენ მოიცავს პაკეტი მშრალი საფუარი ან სამჯერ უფრო ახალი დაპრესილი.
მომზადება
ბეტონის მეთოდით ვამზადებთ. შეურიეთ დიდი ჭიქა 2 სტადიის. კოვზი შაქრისა და რძის ფქვილით (ან კეფირი, შეგიძლიათ წყლის მოამზადოთ), დაამატეთ საფუარი და 20 წუთით თბილ ადგილას დასვა. In spit დაამატეთ sifted ფქვილი და სხვა ინგრედიენტები.
შემწვარი ან გრილი ბლინები, რომელიც frying პან.
ცხარე nourishing fritters გარეშე კვერცხები ერთად minced ხორცი, გოგრა და ყველი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი (შეიძლება შერეული შვრია, ბრინჯი, სიმინდი) - 1 მინა;
- ხორცი mince - 170 გ;
- იოგურტი unsweet - დაახლოებით 1.5 ჭიქა;
- ყველი მძიმედ გახეხილი - 100 გ;
- გოგრა - დაახლოებით 170 გ;
- გახეხილი nutmeg, curry ნარევი;
- დაჭრილი მწვანილი;
- ზეთი ან ცხიმი.
მომზადება
გოგრა სამი პატარა grater, და უმჯობესია ხატვა ერთად ბლენდერი. ჩვენ შევძლებთ გოგრის და დაქუცმაცებული ხორცი, დაამატეთ იოგურტი, ფქვილი, გახეხილი ყველი, სანელებლები, გახეხილი მწვანილი. საფუძვლიანად აურიეთ, ცომი სიმკვრივე უნდა იყოს დაახლოებით ისეთი, როგორიც არაჟანი ან საშუალო სქელი იოგურტი. ჩვენ bake ბლინები ან Fry in პან. ვმსახურობთ იოგურტის, არაჟანი ან კრემზე დაფუძნებული დელიკატური საწებელით.