გაზეთ "ნიუ იორკ თაიმსის" ლეგენდარული ქლიავის ნამცხვარი არა მხოლოდ მშობლიურ მიწებზე, არამედ უცხოელეტებშიც იყო.
რა თქმა უნდა, მხოლოდ ერთი რეცეპტია ამ პიესთვის, და პირველ რიგში აუცილებლად გვეუბნებიან. და შემდეგ ჩვენ დავუმატებთ მასალის ვარიაციებს, რაც ხელს შეუწყობს ყველაფერს დივერსიფიცირებას კერძით, ვისაც დრო სჭირდა ნამდვილ დელიკატასთან დაკმაყოფილებას.
ამერიკული ქლიავის ტორტი - რეცეპტი გაზეთ "New York Times"
ნიუ-იორკ ტაიმსის ისტორიაში ამ ქლიავის ისტორია უჩვეულოა. ეს რეცეპტი გამოიცა გაზეთში თითქმის 10 წლის განმავლობაში (1983 წლიდან 1995 წლამდე) მკითხველის თხოვნით. 95 წელს რედაქტორის მოთმინება დასრულდა და რეცეპტი ბოლო დროს გამოქვეყნდა.
მას შემდეგ, რაც რეცეპტი არის ამერიკული, მაშინ მომზადება ის ფაქტი, რომ ყველა კომპონენტი უნდა გაიზომოს სპეციალური საზომი ჭიქები და tablespoons. ერთი ჭიქა განკუთვნილია 240 მლ სითხეზე, ხოლო კოვზი - 15 მლ.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 1 ცალი;
- კარაქი - ½ საუკუნე;
- ფქვილი - 1 ცალი;
- ქლიავი - 12 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილის მჭრელი;
- ნიადაგის დარიჩინის pinch.
მომზადება
სანამ კვერცხის ქოთანში დავამატებთ, ღუმელი საშუალოდ 180 გრადუსამდე უნდა გაცხელდეს საშუალო დონეზე.
შაქრის საწინააღმდეგო ¾ შესახებ რბილი კვერცხის კუბურები საჰაერო ხოჭომდე. სანიშნეს ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, რამდენიმე კვერცხი და pinch მარილის კრემი. ფრთხილად შერევების შემდეგ, ცომი პარაგრაფით დაფარული ფორმით (დიამეტრი დაახლოებით 20 სმ) გავრცელდა. დაფაროს ზედაპირი ტორტი ერთად halves of peeled ქლიავი, stacking მათ ქვემოთ.
შეურიეთ დარიჩინი დანარჩენი შაქრით და დაასხით ნამცხვარი ზედაპირზე. Bake 45-50 წუთი და ემსახურება მხოლოდ გაგრილების to თბილი.
ამერიკელები მინდა ვმუშაობ ხილის Pies კომპანია ვანილის ნაყინი, ცდილობენ და თქვენ.
გემრიელი ამერიკული ქლიავის ტორტი - რეცეპტი
როგორც ზემოთ დეტალურად დავრჩით, რომ ძალიან კლასიკური ტორტი, ახლა ჩვენ გადავიდეთ არანაკლებ გემრიელი ვარიაციები რეცეპტი. ცვლილებები უმნიშვნელოა და მხოლოდ ოდნავ ზეგავლენას ახდენს ინგრედიენტების პროპორციებში ცვლილებების შეტანაზე, მათ ძირითად ნაწილზე დაყრდნობით გამოხატული არომატით და არომატით.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 115 გ;
- შაქარი - 155 გ;
- ფქვილი - 115 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- წვენი ½ ლიმონი;
- საცხობი ფხვნილი - 5 გ;
- მარილის მჭრელი;
- ქლიავი (პატარა) - 6 ცალი.
- გარგარი (პატარა) - 6 ცალი;
- დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
შეურიეთ კარაქი შაქრით, სანამ კრემისებრი თანმიმდევრულობა არ არის მიღებული. მიქსერის ინსულტის შეჩერების გარეშე, ერთი კვერცხის წყვილს სვამს, შემდეგ კი მარილის და მშრალი ინგრედიენტების ნარევი საცხობი ფქვილისა და ფქვილის სახით. შეურიეთ ცომი დარიჩინის და ლიმონის წვენით. განაწილება შედეგად ნარევი 20 სმ ფორმით საცხობი და წამოაყენონ ცალი ქლიავი და გარგარი ზედა.
Bake New York ქლიავის ტორტი 50 წუთი 180 გრადუსი. ემსახურეთ თბილი ნაყინის ერთად.
როგორ გაატაროთ ქლიავის ტორტი ნიუ იორკის დროიდან?
შემადგენლობა:
- გრანულირებული შაქარი - 165 გ;
- კარაქი - 115 გ;
- ქლიავის წვენი - 45 მლ;
- ფქვილი - 135 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ვანილის ექსტრაქტი - 5 მლ;
- ქლიავი - 12 ცალი.
მომზადება
სცემეს პირველი წყვილი ინგრედიენტები ერთად სანამ ნაღების მდგომარეობა. დაამატეთ კვერცხის წყვილს, კარაქის ნაზავთან ერთად, განაგრძეთ ქავილი და დაასხით ქლიავის წვენით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ფქვილი და გავრცელება MOLD. განალაგეთ ნაწიბურების ნაწილაკები 45-50 წუთი 185 გრადუსზე.