კარტოფილი ბლინები ან სხვაგვარად, საყელო არის უკრაინული, ბელორუსული და რუსული სამზარეულოს ტრადიციული ეროვნული კერძი.
მათი მომზადების მთავარი გამორჩეული თვისებაა კარტოფილი, რომელიც გახეხილია ნაცრისფერ grater- ზე, რომელიც სხვა ინგრედიენტებთან ერთად კოტლეტებში ან ხახუნების სახით ჩამოყალიბდება. დრანიკი მხოლოდ ცხელი ფორმით ემსახურებოდა არა მარტო არაჟანით, არამედ ცხენებით. როგორ საზ კარტოფილის ბლინები?
კარტოფილის დერუნი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 10 ცალი.
- lard ღორის - 7 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 1 ცალი;
- მარილი, შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ სწორად მომზადება deruny? ჩვენ ვიღებთ კარტოფილს, მაღაროში, ჩვენ გაწმენდით და პატარა გრემზე დავრჩებით. შემდეგ დავამატოთ ხორბლის ფქვილი და მარილი გემოვნებით, რის შემდეგაც ჩვენ კარგად ვასხამებთ. ორცხობილაზე გახეხილი შემწვარი პანში, კარტოფილის ცომით გავრცელებული პატარა ბრტყელი ნამცხვრების სახით გავრცელდა და ორ ნაწილად, საშუალო სითბოს გაცივება.
ცხელი კარტოფილი ბლინები ემსახურება მაგიდასთან გაცივებული არაჟანი ან გაჟღენთილი მაყვალი.
Deruny სოკოთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 300 გ;
- ფქვილი - 50 გ;
- სოდა - 3 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- ჩემპიონები - 300 გ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- მარილი, ტურმერი, წიწაკა - გემოვნებით;
- კამა - თუ სასურველი.
მომზადება
პირველი ჩვენ გაწმენდის კარტოფილი. ერთი ნახევარი პატარა გრეით, ხოლო მეორე - ერთმანეთთან დიდი და შერეული. დაამატეთ კარტოფილის მასა სოდაში, ფქვილი, მარილი გემოვნებით, შეურიეთ და დაუყოვნებლივ შემწვარი ცხარე ზეთი. კარგად ჩამოიბანეთ სოკო, სუფთა და წვრილად დაჭრილი. ბოლქვი გაჟღენთილია კუბურებიდან. Fry სოკო in frying პან სანამ ოქროს, და შემდეგ დაამატოთ ხახვი. მარილი, წიწაკა, საფარი და საფარი დაახლოებით 5 წუთი. როდესაც ემსახურება მაგიდაზე თითოეული კუს ქმნის out კოვზი სოკო და დაამშვენებს წვრილად დაჭრილი კამა.
Deruny ერთად დამარილებული სოკო
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 400 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 150 გ;
- დამარილებული სოკო - 400 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
კარტოფილი და ხახვი გაწმენდილია და უზარმაზარი გრეით მოათავსებენ. ყურადღებით შესუსტებას ჭარხლის წვენი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მარილი სოკო, sifted ფქვილი და კვერცხი. ყველა მარილი, პილპილი გემოვნებით და ავურიოთ კარგად. შედეგად ბოსტნეულის mince ჩვენ შექმნიან პატარა კოტლეტი, დააყენა მათ greased საცხობი ფურცელი და bake ბამბა in preheated ღუმელი დაახლოებით 25 წუთი ტემპერატურა 160 ° C. ჩვენ ვემზადებით მზა ბლინები, რომლებიც გაცილებით ცხელია და გაცივებული არაჟანი ან ცხენების ყველით.
Deruny კოტეჯი ყველით
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- მაიონეზი - 100 გ;
- კვერცხის თეთრკანიანი - 3 ცალი.
- ხაჭო - 200 გ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
კარტოფილით დავსხდებით და დავრჩებით ჯარიმა გრადუსზე. დამატება მაიონეზი, whipped ცალკე კვერცხის თეთრკანიანი, გადაუგრიხეს ხაჭო და მარილი გემოვნებით. ყველა ყურადღებით აურიეთ და გავრცელდება კარტოფილის მასა ცხელი ბარის სახით ბრტყელი ნამცხვრების სახით. Fry deruny ორივე მხარეს ოქროს ყავისფერი. ჩვენ დავსახეთ ლამაზი ბინა ჭურჭელი და ემსახურება გაცივებული სქელი არაჟანი.
ყველით ყურძენი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხორბლის ფქვილი - 2 ც.
- მწვანილი - ნება;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ყველი მძიმე ჯიშები - 100 გ.
მომზადება
ჩემი კარტოფილის, ჩვენ სუფთა და რუბლს შეადგენს პატარა grater. დაამატეთ sifted ფქვილი, ერთი ნედლეული კვერცხი და გახეხილი ყველი დიდი grater. კარტოფილის მასა მარილი, წიწაკა გემოვნება, სეზონი სანელებლებით და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ყველა საფუძვლიანად ავურიოთ და fry in პან ერთად დამატებით მცენარეული ზეთი ორივე მხარეს, ისევე როგორც რეგულარული ბლინები. ეს ყველაფერი არის, ძალიან გემრიელი და უგემრიელესი კერძი ყველით!