Risotto არის იტალიური სამზარეულოს კლასიკური კერძი, საყვარელი და პატივცემული ყველა ქვეყანაში! სავალდებულო ინგრედიენტები ამ კერძი არის ბრინჯი და ყველი. ეს იდეალურია ლანჩისთვის ან სასიამოვნო ვახშამი. განვიხილოთ კლასიკური რეცეპტები სამზარეულოს რისტოტოსთვის.
კლასიკური risotto რეცეპტი სოკოთი
შემადგენლობა:
- სუფთა ცემები - 600 გ;
- ქათმის ბულიონი - 750 მლ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 100 გ;
- სანელებლები;
- ბრინჯი - 300 გ;
- ყველი - 150 გ;
- სუფთა ოხრახუში - 0.5 მწნილი;
- ნიორი - 3 კბილი
მომზადება
მოამზადოს რისოტო, ჩვენ მზად ვართ ყველა ინგრედიენტი პირველი. ამისათვის ქათმის ბულიონი ღრმა ქვაბში გადაიზარდა, სუსტ ცეცხლს დაასხით და დაფარავს სახურავს. ამჯერად, ჩვენ გაწმენდის ნიორი და chop ის წვრილად. ამ frying პან დაასხით რამდენიმე კოვზი ზეითუნის ზეთი, გავრცელებული დაჭრილი სოკო და ფრაის მათ 5 წუთი, აღვივებს ერთად სამზარეულო spatula. შემდეგ დაამატეთ ნიორი, გაასუფთავეთ სანელებლები გემოვნებით და გაიარეთ 5 წუთი და შემდეგ წაიღეთ ფირფიტა. გაწმენდილი ბოლქვა ხრაშუნა, და ყველი რუბლს შეადგენს. სხვა frying პან, დნება ნაჭერი ზეთი, ჩააგდოს ხახვი და ყავისფერი ის სანამ გამჭვირვალე. შემდეგი წამოაყენეთ ბრინჯი, აურიეთ და ფრაის 3 წუთი, თანდათან ასხამს ცხელი ბულიონი. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი მზად არის, დაამატეთ მოხარშული სოკო, ყველი და დაჭრილი ოხრახუში. ყველა შერეული, მოდით კერძი ქვეშ lid ქვეშ 5 წუთი, და შემდეგ ქმნის on ფირფიტები და დაუყოვნებლივ ემსახურება risotto მაგიდაზე.
კლასიკური რეცეპტი risotto ქათმის
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 300 მლ;
- ქათმის ხორცი - 500 გ;
- კარაქი - 20 მლ;
- ბრინჯი - 1,5 ელემენტი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ქათმის ფილე - 400 გ;
- სანელებლები;
- ყველი - 70 გ;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 1 ცალი;
- ქათმის ბულიონი - 3 სტადიის.
მომზადება
კლასიკური რეცეპტი for risotto ქათმის ხორცი საკმაოდ მარტივია. სტაფილო გაწმენდილია და გახეხილია grater- ზე. Frying პან თბილი კარგად, დაასხით მცენარეული ზეთი, დააყენა ნაჭერი ნაღების და mix. გავრცელებული სტაფილო და გაიაროს ეს 5 წუთი, ქათმის ფილე დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, დაამატეთ შემწვარი, დაასხით ცოტა წყალი და Stew 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავასხით გარეცხილი ბრინჯი, დაასხით მშრალ თეთრ ღვინოში, დაიხუროს იგი სახურავზე და წაიღეთ იგი. შემდეგი, მანქანა ყურადღებით ცხელი ქათმის ბულიონი, ჩააგდოს სანელებლები და შეამციროს ცეცხლი. Stew risotto სანამ მზად არის, დასძინა წყალი, როგორც საჭიროა, ისე, რომ რაისმა არ არის მშრალი, მაგრამ არ float წყალი. დასასრულს მომზადება, sprinkle უხვად ერთად გახეხილი ყველი, mix და გავრცელდება ნაწილი ფირფიტები.
კლასიკური რეცეპტი რიოტოთი ზღვის პროდუქტებით
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 2 ელემენტი;
- ბულიონი ქათამი - 4 ელემენტი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 0,5 ელემენტი;
- წყალი - 0.5;
- ზღვის პროდუქტები კოქტეილი - 200 გ;
- სანელებლები;
- ყველი - 50 გრ.
მომზადება
მოდით განიხილოს თქვენთან ერთად კიდევ ერთი კლასიკური რეცეპტი risotto in multivark. გაყინული ზღვის კოქტეილი არის მდუღარე წყალში, დაამატეთ სანელებლები და ლიმონის წვენი, 1 წუთი. თასი, დნება ნაჭერი კარაქი, გავრცელებული გარეცხილი რაისმა და აურიეთ კარგად. ბოლქვი და ნიორი გაიწმინდა, გაანადგურეს და დაამატეთ როზმართან და ბრინჯასთან ერთად ბრინჯს. შეავსეთ ყველა მცირე ზომის ბულიონი და თეთრი ღვინო, დახურეთ სახურავი და მოამზადეთ რისოტო "პლუვი" რეჟიმში. 15 წუთის შემდეგ, გახსენით სახურავი მოწყობილობა, წამოაყენე ზღვის პროდუქტები და დაასხით დარჩენილი ბულიონი. საფუძვლიანად ავურიოთ კერძი და გააგრძელეთ საზრდო სიგნალი. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანოთ რიოტოთი ჭურჭელში, დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული და გახეხილი ყველით.