გნებავთ შენი ოჯახი უგემრიელესი რძიანი ბლინიკით? საზ მათ რძე და ისინი აუცილებლად აღმოჩნდება გემრიელი და პირში-მორწყვა. თქვენთვის, რამდენიმე ვარიაციები რძის ტესტი, საიდანაც შეგიძლიათ აირჩიოთ შესაფერისი.
როგორ საზ მარტივი და გემრიელი თხელი ბლინები რძე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მთელი რძე - 495 მლ;
- დიდი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
- მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 245 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 25 გ;
- მცენარეული ზეთი დახვეწილი - 45 მლ;
- მარილი, მოხარშული - 5 გ.
მომზადება
იმისათვის, რომ ცომი ბამბისთვის ერთგვაროვანი, პირველი ნაზავი ნახევარი რძის ნაწილი წინასწარ whipped ცოტა შაქარი და მარილი და კვერცხი და აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი, sift ფქვილი შევიდა ნარევი და ავურიოთ დეტალურად ერთად მიქსერი ან whisk. ამის შემდეგ, დასძინა ცოტა რძე და აღვივებს ყოველ ჯერზე სანამ homogeneity, ჩვენ მივაღწიოთ საჭირო ტექსტურა ცომი. ეს უნდა იყოს თანმიმდევრულობა, ისევე როგორც ძალიან თხევადი ნაღები ან ცხიმიანი კრემი. სიმინდის სიმკვრივე შეიძლება მორგებული იყოს ბლინების სასურველ სისქეზე, პატარა კი, თხელი პროდუქტი. მაგრამ თუ ფქვილი ძალიან დაბალია ტესტი, ბლინები იქნება შესვენების როდესაც აღმოჩნდა. საბოლოოდ, ჩვენ დავამატებთ პატარა ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი შევიდა შედეგად მასა.
ასე რომ, როდესაც ცომი მზად არის, სცადეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და დაიწყოთ საცხობი ბლინები. ჩვენ დაასხით ladle გადატანა ოდნავ oiled frying პან და tilt კონტეინერი თანაბრად გასწვრივ ბოლოში. ჩვენ დავუშვით პროდუქცია ყავისფერი ორივე მხარეს და წამოაყენონ გარეთ კერძი.
გემრიელი custard ბლინები ერთად რძის რძე
შემადგენლობა:
- უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 420 გ;
- კაფირი - 495 მლ;
- წყლის გაფილტრული (მდუღარე წყალი) - 495 მლ;
- დიდი ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 65 გ;
- საკვები სოდა - 5 გ;
- საერთო მარილი - 5 გ;
- მცენარეული ზეთი დახვეწილი - 155 მლ.
მომზადება
გემრიელი ბლინების საიდუმლო ამ შემთხვევაში მაწონი რძეშია . მადლობა ამ მარტივი მიღება პროდუქტის, ბუშტი და openwork მიღებული.
მოამზადოს ცომი ასეთი ბლინები, ჩვენ პირველად მკურნალობა კვერცხის მიქსერის, შეავსოთ შაქარი და pinch სუფრის მარილი და ავურიოთ მათ რძე და საცხობი სოდა. ჩვენ ვაძლევ მასას, რომ დავდგეთ ცოტა და დავრჩეთ ფქვილს და მივაღწიოთ ნარევი ერთგვაროვნებას, ფქვილის სიმსივნის შეუფერხებლად. ახლა დაასხით მდუღარე წყალი მცირე ნაწილებში და ამავე დროს ინტენსიურად მუდმივად აურიეთ მასა ცომის ჰომოგენური ტექსტურა, რომელშიც მხოლოდ საჭიროა ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი დაამატეთ კარგად.
ჩვენ დავხვევეთ ბლინები ტრადიციულად მსუბუქად ზეთისხილით შემწვარ პანზე, ორ მხარეს ყვითელი ყვითელი ტონით.
გემრიელი საფუარი ბლინები რძით
შემადგენლობა:
- უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 320 გ;
- მთელი რძე - 625 მლ;
- მშრალი საფუარი - 10 გ;
- დიდი ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 60 გ;
- საერთო მარილი - 5 გ;
- კარაქი - 30 გ.
მომზადება
ჭიქა თბილი რძის შეურიეთ კოვზი შაქარი და საფუარი და დატოვონ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის გააქტიურება საფუარი სოკოების. ამ ხნის განმავლობაში, კვერცხის მკურნალობა დანარჩენი შაქარი და მარილი, და კარაქი და დნება და გაგრილებას.
რამდენიმე ხნის შემდეგ შეუერთეთ საფუარი ნარევი კვერცხთან ერთად დაამატეთ თბილი რძე, კარაქი და სუფთა ფქვილი და მიაღწევთ მიქსერის ჰომოგენურობის ან ჰალონის დახმარებით. ჩვენ ორ საათს ვსვამთ და ვსვამთ, სითბოსა და კომფორტს ვსვამთ. ამის შემდეგ, bake ბლინები, როგორც befits, on oiled კარგად გაცხელებული frying პან.