რა თქმა უნდა, არ არის შესაფერისი საკვერცხეები ყოველდღიურად. ისინი ძალიან ცხიმიანი და, შესაბამისად, მაღალი კალორია. მაგრამ ისინი ძალიან გემრიელია. ასე რომ ზოგჯერ შეგიძლიათ მათ და მათ ნათესავებთან მკურნალობა. მომზადება ძალიან ბევრი რეცეპტებია. ძალიან მნიშვნელოვანია, თუ როგორ იქნება ცომი. ყველაზე საინტერესო რეცეპტები chebureks- ის გემრიელი გამოცდის მომზადებისთვის, ამ სტატიის წაკითხვის შედეგად შეისწავლით.
ცხვარი ჭარხლისთვის და არომატით არაყი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 4 ჭიქა;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 2 pinch;
- არაყი - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
- წყალი 250 მლ.
მომზადება
ცივ წყალში, შაქრისა და მარილის დავკარგავთ. ფქვილს დავუმატებთ ფქვილს, დავასხათ მცენარეული ზეთი, წყალი მარილი და შაქარი და არაყი. კარგად, ყველა ეს არის გამოიწვია და გააგრძელეთ knead ცომი. შემდეგ დაფარეთ იგი ხელსახოცი და განათავსეთ იგი. მას შემდეგ, რაც 15 წუთი გავაგრძელებთ მას და კვლავ გავათავისუფლებთ. სულ 3-4 ასეთი მიდგომა უნდა იყოს. შედეგი არის ელასტიური ცომი. ხელში არ იქნება გამყარებაში ყველა. წვრილად გააფართოვოს ის, ამოჭრა წრეები და დააყენა ჩაყრა.
უგემრიელესი ცომი chebureks - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 500 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კაფირი - 250 გ;
- მარილი - pinch.
მომზადება
კეფირი ღრმა თასში გადაიზარდა, კვერცხის, მარილისა და whisk მასის წისქვილს. პირდაპირ მივდივართ მასზე ფქვილს და ინტენსიურად აურიეთ ცომი. როდესაც მშრალი იძენს საკმარისად ხშირ სტრუქტურას, მაგრამ მაინც რჩება ელასტიური, დავამატეთ მაგიდაზე, რომელიც ფქვილით არის გაჯერებული, კიდევ ერთხელ დაწვრილია და 20 წუთი გაატარებს, ამის შემდეგ, ცომი საკმაოდ შესაფერისია. გააფართოვოს ის, ამოიღეთ წრეები და გააგრძელეთ chebureks ფორმირება.
როგორ გააკეთოთ ბუშტი და გემრიელი ცომი chebureks?
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 600 გ;
- არაყი - 30 მლ;
- წყალი 350 მლ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - pinch.
მომზადება
წყლის მარილი და მცენარეული ზეთი შერეული ღრმა კონტეინერში. ჩვენ მასობრივი მოვხარშოთ. გაატარეთ ჭიქა ფქვილი და პატარა, დაახლოებით კოვზი, დაასხით მდუღარე წყალში, მუდმივად აღვივებს. წაშალეთ სოუსიდან ცეცხლი, დავასხათ დარჩენილი ფქვილი და ცომი ცომი. მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ ფხვიერი ცომი ვრცელდება მაგიდაზე, შუაში ჩვენ ვაგროვებთ კვერცხს და თანდათანობით არყავთ არაყში. ჩვენ მუდმივად აურიეთ. შედეგად ცომი საკვები ფირზე გახვეული და დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში დარჩა. ამის შემდეგ, ცომი ოდნავ დაბალანსდება და ღამით მაცივარში შეტანა. თუ დრო არ არის, მაშინ მაცივარში უნდა დაიმსახუროთ მინიმუმ საათში. ამ შემთხვევაში ცივში ყოფნა აუცილებელია. ამის შემდეგ, გააფართოვოს და მოათავსეთ chebureks.
გემრიელი crispy ცომი chebureks on მინერალური წყალი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 4 ჭიქა;
- მაღალგამდიდრებული მინერალური წყალი - 300 მლ;
- შაქარი - 2 ც.
- არაყი - 20 მლ;
- მარილი - pinch.
მომზადება
შესაფერისი კერძი ფქვილისგან გამოვიღებთ, შაქარი და მარილი ამოიღეთ. ცენტრში ფქვილი hill გავა ღრმა, რომელშიც ჩვენ დაასხით trickle of ცქრიალა მინერალური წყალი. მუდმივად აღვივებს, knead ცომი. ჩვენ არხით დავხურეთ და შემდეგ ხელებს დავუმატებთ. ეს უნდა იყოს საკმაოდ ციცაბო, ისევე როგორც dumplings ან dumplings. ცომიდან გამოვუშვით ცომი, გადაიტანეთ სასურსათო ფილმში და გაუგზავნეთ მას ნახევარ საათში. შემდეგ ჩვენ გამოვიყვანეთ და გავააქტიუროთ იგი. შემდეგ გაჭრა ის ცალი, ააფეთქეთ ისინი ბურთები და დატოვონ ისინი დაახლოებით 10 წუთი, ამის შემდეგ ჩვენ გააფართოვებით მათ მოძრავი თხელი თხელი ფენით, განათავსეთ შიგთავსი და შეავსეთ კიდეები. და chebureks on ძვირფასი ფლაკონები მიიღონ, მათ ძალიან ბევრი ნავთობის შემწვარი უნდა. Bon appetit!