თუ თქვენ ეძებდით ტექსტურულ ზედა ნაწილს თქვენი იდეალური რეცეპტისთვის, მაშინ ეს შვრიაა. ხორცის კოტლეტი შვრია უფრო ოდნავ და მკვებავად იქცევა და თუ სწრაფად ან რაიმე მიზეზით ინახავს ცხოველურ პროდუქტებს, ყველა ბოსტნეულით და სოკოთი, იდეალური რეცეპტი იქნება.
თევზის კოტლეტი შვრიის რეცეპტიდან
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული ორაგული - 420 გ;
- შვრიის წვენი - 78 გ;
- რძე - 65 მლ;
- თეთრი ხახვი - 35 გ;
- მწვანილი;
- კარაქი - 16 გ.
მომზადება
დაკონსერვებული ორაგული ბადაგი ერთად ჩანგალი. ჩვენ დავუმატებთ შვრიის ფანებს თბილ რძესთან, აურიეთ, დაამატეთ სანელებლები ბალახებით, ცოტა ზეთი და დაფარავს სახურავს, ფირფიტაზე ან კვების კინოს. როდესაც ფანტელები ოდნავ იცვამენ და წებოვდებიან, შეურიეთ მათ თევზით და წვრილად დაჭრილი ხახვიდან და შედეგად მიღებული ნაზავიდან, მცირე ზომის კოტლეტის ნაზავი, დაახლოებით 1.5 სმ სისქე.
შემწვარი შვრიის patties - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წყალი - 1 ლ;
- შვრიის ფანტელები (სწრაფი კვება) - 420 გ;
- თეთრი ხახვი - 76 გ;
- მცენარეული ზეთი - 18 მლ;
- ტომატის სოუსი - 65 გ;
- კაკალი - 70 გ;
- ხმელი ნიორი და ხახვი - 2 ც.
- გამხმარი რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც ღუმელი ტემპერატურა 175 ° C -მდე ჩამოიყვანა, შვრიის მომზადებაზე ვიყავით. ჩვენ მოვხვევებთ წყლის მოვხარშოთ, დაასხით შვრიის, დაფარავს კერძები ერთად სახურავი და შეამციროს სითბოს მინიმუმამდე. 5-10 წუთით, რომ ინსტრუქციებში ინსტრუქციების მიხედვით (შვრია უნდა გახდეს რბილი და ყველა წყალში). შეურიეთ მოხარშული ფანტელები, დაჭრილი ხახვი, კარაქი, ტომატის სოუსი, წვრილად დაჭრილი თხილი, გამხმარი მწვანილი და სანელებლები. მზად ნაზავი შვრიადან შვრიის ნაჭრებისთვის იყოფა თანაბარი ზომის ნაწილებად, ქმნის მათ კოტლეტებში და გავრცელდება პერგამენტზე. 15 წუთის განმავლობაში ღუმელში დაჭრილით დაჭრილი.
რეცეპტი კოტლეტი შვრიის ხორცით
შემადგენლობა:
- ძროხა - 1 კგ;
- ბულიონი კუბი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ნებისმიერი ცხელი სოუსი - გემოვნებით;
- შვრიის ფანტელები - 90 გ.
მომზადება
კათეტერის შვრიისგან დამზადებული კოტვების მომზადებამდე, კუბის კუბურმა უნდა გაანადგურა და კარგად გაუსწოროს ქათმის კვერცხი და რამდენიმე ცხელი სოუსით, როგორიცაა ტაბასკო. დაამატეთ ნაცემი კვერცხის შტრიხი შვრიის ფანებით, საბოლოოდ შეურიეთ და გაყოფა თანაბარი ზომის ნაწილებად (საერთო ჯამში იქნება 6 კოტეჯი). იკეტება პერგამენტზე და ადგილზე გრეხზე 10 წუთი, ან ბოსტნეულის ზეთით, სანამ მზადდება.
ღვიძლის ღვიძლი შვრიის სოუსით
კიდევ ერთი რეცეპტი lean cutlets იღებს ყოფნა tofu მის საფუძველზე. მადლობა ყველით სოიოს რძედან, კოტლეტი წვნიანი და ტენდერი. თუ გსურთ გაიმეოროთ იგივე რეცეპტი, მაგრამ არა Vegan ვერსია, უბრალოდ შეცვალეთ tof ჩვეულებრივი ხაჭო.
შემადგენლობა:
- tofu - 250 გ;
- შვრიის წვენი - 110 გ;
- პურის ნამცხვარი - 60 გ;
- ფქვილი - 40 გ;
- არაქისი - 80 გ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 50 მლ;
- ახალი სოკო - 400 გ;
- თეთრი ხახვი - 80 გ;
- ნიორი - 30 გ;
- წყალი 240 მლ.
მომზადება
ღუმელი თბება 175 ° C. ტოფუ დაიმსხვრა და შერეული შვრია, ფქვილი და პური crumbs. გაანადგურეს არაქისი და დაამატეთ იქ.
On მწვავე frying პან გავლა თეთრი ხახვი ერთად დაჭრილი სოკო და ნიორი, ელოდება მომენტში, როდესაც ყველა ჭარბი ტენიანობის evaporates ზედაპირზე. სანიშნეს სოკო რომ მშრალი ნარევი ინგრედიენტები და დაასხით წყალში, ისევე როგორც ბოსტნეულის ბულიონი. მასობრივი არ უნდა იყოს ძალიან მშრალი ან თხევადი, უბრალოდ საკმაოდ წებოვანი, რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა შექმნას კოტლეტი. შეგიძლიათ შემწვარი კოტლეტი შვრია სოკოთიდან სოკოთიდან დამარხული ქერქით, სალათი მცენარეული ზეთით და შეგიძლიათ 10 წუთი დაამატეთ თითოეულ მხარეს.