ძნელი წარმოსადგენია სადღესასწაულო კვება ცხელ-შებოლილი მაგიდასთან მაგიდის გარეშე. ამ თევზის სატენდერო და სურნელოვანი ხორცი უკვე დიდი ხანია მოიპოვა ბევრი თავისი თაყვანისმცემელი მისი გემოთი.
ცდილობენ სკუმბრია ცხელი შებოლილი ერთხელ, ვერ უარყოფს თავს სიამოვნება ჭამა ეს მშვენიერი კერძი. და თევზის მოწევის რეცეპტების რეკომენდაციებთან ერთად, თქვენ შეგიძლიათ საკუთარი ხელებით შექმნათ საკუთარი საჭმელები. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის თევზის ხარისხი, მისი მარილიანი, სანელებლების ყოფნა და მომზადების დრო.
ქვემოთ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ როგორ სწორად შეარჩიო სკუმბრია ცხელი მოწევა და რამდენად უნდა იყოს შებოლილი.
ცხელი შებოლილი სკუმბრია სახლში smokehouse
შემადგენლობა:
- სკუმბრია
- მარილი - გემოვნებით;
- სანელებლების თევზი - გემოვნებით;
- ნიადაგის ნარევი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
თუ გაყინული შებოლილი სკუმბრია გამოიყენოთ სიგარეტისთვის, მაშინ პირველ რიგში, ის იშლება ის, რომ იშვიათი რეჟიმი, მაცივარში ქვედა თაროზე განთავსება. როდესაც თევზი ცოტა მოგვიტავს, ჩვენ ამოიღეთ იგი თავზე, წიაღიდან, დაიბანეთ და საბოლოო დათბობას აძლევს. მერე მარილი, რძე, წიწაკალის ნარევი, თევზისთვის სანელებლები, და ისევ მაცივარში დასვა ექვსი საათის განმავლობაში.
დასასრულს დროს ჩვენ თევზი ამოიღეთ, ის მარილით ჩამოიბანეთ და კარისთვის ერთი საათის განმავლობაში საშრობით გათიშეთ.
ახლა ჩვენ გაჟღენთილი თევზი გრილის copticle ისე, რომ ისინი არ შეეხოთ ერთმანეთს, ჩვენ დაფარავს სახურავი და მოწევა on რბილი ცეცხლი ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. მოწევისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მტკნარი და ხილის ხეების მორწყული ჩიპი ქერქის გარეშე.
მზად თევზი გაცივდა და შეიძლება იკვებე მაგიდაზე.
ცხელი შებოლილი სკუმბრია in multivark
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 1 PC;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები ან გემოვნება;
- თხევადი მოწევა - 20 გ;
- კამა მწვანეთა - გემოვნებით;
- შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჭუჭყიანი კარკასი, საჭიროების შემთხვევაში, გახეხილია, თავი ჩამოიხრჩო, წიფლნარები და კუდი, გარეცხილი და ქაღალდი პირსახოცი ან ხელსახოციებით. მერე თევზის მარილი, წიწაკა, წვრილად დაჭრილი კამა და სათავსოში ჩანთაში ჩამოსასხმელი, ერთ მხარეს მჭიდროდ ჩამატება. ჩვენ დავასხით თხევადი კვამლი, თანაბრად გადანაწილება მთელ სტეფზე, დაიხურება ჩანთა მეორე მხარეს და ჩაანაცვლოს იგი მრავალჯერადი შესაძლებლობებით. დააყენეთ რეჟიმი "საცხობი" და მოამზადეთ ოცდაათი წუთი. სამზარეულოს დასრულებამდე 10 წუთით ადრე თევზი სხვა ბარელზე გადააქციე. სიგანის შემდეგ, დატოვეთ სკუმბრია "მწვავე" რეჟიმში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.