ჩერჩელა - ქართული ტკბილი, ყურძნის ან სხვა წვენით დამზადდება. გასქელება, სიმინდის სახამებელი ან ფქვილი ჩვეულებრივ დასძენს. ჩვენს რეგიონში, ამ სიტკბოს ძნელია მიღება, მაგრამ ეს შეიძლება გაკეთდეს სახლში.
ეკლესიის რეცეპტი სახლში
შემადგენლობა:
- მუქი ყურძენი - 3 კგ;
- კაკალი - 305 გ;
- ფქვილი - 190 გ;
- შაქარი - 105 გ;
- თხილი - 55 გ;
- საკვები მშრალი ფერი - თუ სასურველი.
მომზადება
იმისათვის, რომ ეკლესიაში ჩაგვეტარებინათ ყურძენი, წამოვიღეთ წვენი და ძირში ჩააგდოს ძვლები. თხილი და კაკალი გაწმენდილი და ნახევრად გაყოფილია. ჩვენ დავჭრათ ძნელა ძაფები ნემსისა და ძაფებზე. ყურძნის წვენი შუშის სახითაა და დანარჩენი ხსნარშია, წვავს საშუალო სითბოს და 5 წუთის განმავლობაში საზრდოობს. ჭიქა წვენში აურიეთ ფქვილის ერთგვაროვნება და მდუღარე წვენით თხელი ტრიქელის შედეგად მიღებული ნარევი, მუდმივად აღვივებს. ამავე დროს ჩვენ დავუშვებთ და ყურადღებით ავურიოთ ყველაფერი. 5 წუთის შემდეგ, ჩვენ ვაზს დავუმატებთ კაკალი ყურძნის მასაზე, ყურადღებით წაიღეთ და ამ პროცედურის რამდენჯერმე განმეორებით წვავს წვენი ფენით. შემდეგ გათიშეთ თემა წინასწარ მომზადებულ ადგილას და დატოვონ 5 დღის განმავლობაში. ჩვენ მას მაგიდას, როგორც დესერტად ვემსახურებით. სასურველია, სანამ საჭმელზე წვრიან, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფერის ფერი ნებისმიერი ფერით, მაგრამ შემდეგ დელიკატი არ იქნება ისეთი სასარგებლო. თუ იყო შეკითხვა, რამდენად ინახება ეკლესიალა, მაშინ სახლში, უმჯობესია, დესერტი შეინახოს მაცივარში, მაგრამ არა უმეტეს 10 დღით!
რეცეპტი churchkela საწყისი ქლიავის
შემადგენლობა:
- ქლიავის მწიფე მწვანე - 2.5 კგ;
- ხორბლის ფქვილი ან სახამებელი - 120 გ;
- სასმელი წყალი - 155 მლ;
- შაქარი - გემოვნებით;
- ნუშის, თხილის, კაკლის, ხმელი ნაყოფი - სასურველია.
მომზადება
მოამზადე ეკლესიები თქვენი ხელებით, სანიაღვრედ ამოიღეთ და ამოიღეთ ყველა ძვლები და ხორცის ღორღის მეშვეობით. ამის შემდეგ მასობრივი ამოღება ხდება ყინულის საშუალებით და შებოლილი ხსნილია. ოდნავ გაიზარდოს იგი წყლით და მოუტანს boil.
თხილი და ნებისმიერი გამხმარი ხილი გარეცხილი, დამუშავებული, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მჭიდრო ძაფაზე. ცხელი ქლიავის წვენი თანდათანობით შაქრის, სახამებლის ან sifted ფქვილის დაასხით, მუდმივად აღვივებს. მას შემდეგ, რაც ნარევი ოდნავ შაქარია, წაიშალოს ნაზად ცეცხლიდან და გაგრილდება.
შემდეგ დავრტდებით ტკბილ სიროპზე, რომელიც გამხმარი ხილისა და კაკლისგან შედგება, დაახლოებით 1 წუთი დადგება და ტაძრის მიღება დაახლოებით 5 წუთი და შემდეგ რამდენჯერმე გაიმეორეთ ეს პროცედურა.
ყურადღებით დავაფიქსირო სიწმინდე სიგრძეზე და გათიშეთ მწვანე ეკლესიის შუშის მშრალი მშრალი ვენტილირებადი ადგილისთვის 2 კვირის განმავლობაში.
სომხური ეკლესიკელა ერთად კაკალი
შემადგენლობა:
- ვაშლის წვენი - 1 ლ;
- ხორბლის ფქვილი - 120 გ;
- ვანილი ან დარიჩინი - გემოვნებით;
- ნუშის, თხილის, კაკლის, ხმელი ნაყოფი - გემოვნებით.
მომზადება
აქ არის კიდევ ერთი გზა ეკლესიაჩელისთვის. თხილი და ხმელი ნაყოფი გარეცხილი, დამუშავებული, გაანადგურა და ხრახნიანი. ვაშლის წვენი შედის saucepan, დააყენა კერძები საშუალო ცეცხლი და შემდეგ მდუღარე, თანდათანობით დაასხით sifted ფქვილი, აღვივებს. გასინჯვა, ჩაიცვი პატარა დარიჩინი ან ვანილის ფოთოლი. როგორც კი ნარევი thickens, ყურადღებით ამოიღონ სითბო და ზემოთ.
ნაზად შეიზილეთ სიროპში, გამხმარი ხილით თხილით და მათ დაახლოებით 1 წუთი სჭირდებათ. შემდეგი, აიღე ეკლესია და გაახარეთ ეს დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ კი რამდენჯერმე გაიმეორეთ პროცედურა.
სიფრთხილით გამოიყურება დელიკატულობა სიგრძით, კვანძების ჩათვლით და მშრალ ადგილას მშრალ ადგილამდე 2 კვირის განმავლობაში. ქვეშ underlay of underlay აუცილებლად პერგამენტის ქაღალდი.