კიში (კიშ ლორენი) ფრანგული ღია ნამცხვარია, რეცეპტი თავდაპირველად ლორენიდან მოდის.
როგორ მოვამზადოთ kish ერთად ჩაყრის?
კისრის მომზადების ზოგადი იდეაა: მკვრივი ცომის ღრმა შევსება შევსებულია შევსებით, რომელიც შევსებულია რძის ან კრემის და კვერცხის შევსებით, რაც ხშირად ყვავს ყველით. შემდგომი თასი არის გამომცხვარი.
შევსება kish შეიძლება ძალიან განსხვავებული, არსებობს მრავალი ცნობილი ვარიანტი: მსუბუქი ხილისა და ბოსტნეულის თევზი, ხორცი, სოკო და შერეული. მთავარი ის არის, რომ პროდუქცია შევსება უნდა გაანადგურა, მაგრამ არა ძალიან ბევრი.
რეცეპტი kish ერთად Stuffed ბეკონი და სოკო ერთად მწვანილი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 1 ჭიქა 200-250 გრ;
- კარაქი, ბუნებრივი - 50 გ;
- მარილი - 1 პინჩი;
- წყალი არის ყინვა - ძალიან პატარა;
შევსების მიზნით:
- ცხიმოვანი ბეკონი ან ბრიზეტი - 150 გ;
- ჩემპიონები - 3-5 ცალი;
- მწვანილი (როზმარინი, ისპანახი, მწვანე ხახვი, ოხრახუში);
- ყველი ფხვნილი - 100 გ.
შეავსოთ:
- კრემი ცხიმიანი - 250 მლ;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- ადგილზე სანელებლები (წიწაკა, შავი, ჯავზი , ქინძი, კბილი და ა.შ.)
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება
გაყინული ნავთობის საყინულეში სამ grater, დაამატეთ sifted ფქვილი, pinch მარილი და საკმაოდ ცოტა ყინულის წყალი. ჩვენ ცომი ცოტა ხნის განმავლობაში, მაგრამ ყურადღებით (ყველაზე მოსახერხებელია ჩანგალი). მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვამზადებთ შევსებას, დავამზადეთ ცომი მაცივარში, ასე ვთქვათ, გაგრილება და გადაადგილება.
Champignons შეიძლება მოხარშული 15 წუთის განმავლობაში წყალი და მოპოვებული ან არ შეიძლება მოხარშული. ნებისმიერ შემთხვევაში, დაჭრილი სოკო არ არის ძალიან პატარა ნაჭერი. ასევე ბეკონი. ჩვენ წებოვანა მწვანილი. მოდით ავურიოთ ეს ყველაფერი.
ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: აურიეთ კვერცხის ნაღები, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი და სანელებლები. ოდნავ სცემეს შევსების ერთად ჩანგალი (მიქსერი - არ).
საწყისი ცომი ფორმა არ არის ძალიან თხელი ტორტი-სუბსტრატის და დააყენა იგი მრგვალი ცეცხლის მდგრადი ფორმის, ისე, რომ კიდეები ოდნავ protruded უკნიდან rim. შეავსეთ სუბსტრატი შიგთავსით. ზემოდან - ასხამს.
ჩვენ მოათავსეთ kish preheated ღუმელში და bake 30-40 წუთი. მზა კისმა გამჟღავნდა გახეხილი ყველით. სეგმენტების შეყვანის წინ, დაველოდოთ 15 წუთს, ვმსახურობთ ღვინის, მსუბუქი ბოსტნეულის სალათებისა და / ან ხილისაგან.
ჯიშის შევსება kish - თევზი ბროკოლი
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე (მაგალითად, კადრი, ვარდისფერი ორაგული ან სხვა) - 200 გ;
- ბროკოლი ან ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გ;
- მწვანეთა.
მომზადება
თევზის ფილე წვრილად დაჭრილი დანით ან chop. ბროკოლი ინდივიდუალური პატარა inflorescences, blanched, რომ არის, დაასხით 5-8 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, რის შემდეგაც წყალი დაიწია და colander. ჩვენ დავჭრათ მწვანილი. ყველა აკავშირებს და აურიეთ. მაშინ ჩვენ ყველაფერს გავაკეთებთ, როგორც პირველი რეცეპტი. იმისათვის, რომ თევზი თევზის შევსება უფრო შესაფერისი მსუბუქი ღვინოები.