შოკოლადის fondant არის ფრანგული დესერტი, წარმოადგენს რაღაც შოკოლადის muffins და მდნარი შოკოლადი. მისი გამორჩეული თვისებაა თხევადი ცენტრი, რომელიც რბილი ნაოგატის მსგავსია. იმისათვის, რომ დელიკატესი სრულყოფილი, თქვენ უნდა შეესაბამებოდეს ტემპერატურა და დრო რეჟიმები. ნუ დაუკმაყოფილდებით, თუ პირველ რიგში წარმატებას ვერ მიაღწევ, ჩვენ დაგეხმარებით და გითხრათ, როგორ შევქმნათ შოკოლადი.
რეცეპტი დესერტი "შოკოლადის ფონდი"
შემადგენლობა:
- კაკაოს მშრალი - 2 ც.
- კარაქი - 30 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 50 გ;
- სანელებლები;
- შავი შოკოლადი - 100 გ;
- შოკოლადის თხილის პასტა - 100 გ;
- კვერცხის ქათამი - 2 ცალი.
მომზადება
ასე რომ, მიიღოს თასი, დააყენა შოკოლადი მასში, ნაჭერი კარაქი , შოკოლადის- orhovuyu პასტა და დააყენა კერძები წყლის აბანო. ჩვენ ვიღებთ ყველა ინგრედიენტებს, აურიეთ მასა და ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან. კვერცხი ცალკე სცემეს შაქრის შაქრით, დაასხით თანდათანობით ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილისა და კაკაოს პინქციონი. ჩვენ ყველაფერს კარგად ვუმატებთ და დავამატებთ მასის მდნარ შოკოლადის ნარევი. კვერცხის კარაქით მოხარშული ფორების ჩათვლით, შეავსეთ ნახევარი მასა და შეავსეთ ისინი წინასწარ ღუმელში. Bake at 180 გრადუსი 7 - 10 წუთი, დამოკიდებულია სასურველი შედეგი.
"შოკოლადის ფონდი" სახლში
შემადგენლობა:
- მუქი შოკოლადი - 100 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქრის ფხვნილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კაკაოს ფხვნილი - გემოვნებით.
მომზადება
შოკოლადი და კარაქი მოთავსებულია თასში და დაამონტაჟეთ მდუღარე წყლით. წარმოიქმნება ინგრედიენტები, სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება. ნუ დაკარგავთ დროს უშედეგოდ, ცალკე თასი whisk კარგი კვერცხის თეთრკანიანი, დაასხით ფხვნილი შაქარი და ქათამი yolks, კვლავ whisk. შედეგად კვერცხის მასა გადადის მდნარი შოკოლადისთვის, გაჟღენთილია იგი სპატულით და თანდათანობით დაასხით ფქვილში.
შემდეგი, ჩააგდოს პატარა კაკაოს ფხვნილი მისაღებად ლამაზი ფერი და ავურიოთ ერთხელ მიიღოს საკმაოდ სქელი, ბლანტი ნარევი. ეს მასა ივსება წინასწარ მომზადებული სილიკონის ფორმები საცხობი და დააყენა მათ preheated ღუმელი მდე 180 გრადუსი. Bake ნამცხვრები დაახლოებით 5-7 წუთი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის შუაშია საჭირო. სპეციფიური დროის შემდეგ, ჩვენ ღუმელიდან შადრევანას გავატარებთ და ცოტათი გაცივებთ და ვუზრუნველყავით ცხელი ჩაის ვანილის ნაყინის ბურთთან ერთად, გაატარეთ იგი კოვზით, ისე, რომ შოკოლადის კრემები გამოდიან და აურიეთ სოუსით ან ნაყინით.
შოკოლადის ფონდი მიკროტალღოვანი
შემადგენლობა:
- შაქარი - 400 გ;
- კარაქი - 250 გ;
- მუქი შოკოლადი - 300 გ;
- ქათმის კვერცხი - 8 ცალი.
- ვანილის ექსტრაქტი - გემოვნებით;
- გაანადგურა კაკალი - 2 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი უმაღლესი კლასის - 100 გ.
მომზადება
სპეციალური ფორმის მიკროტალღური არის smeared ერთად კარაქი, გავრცელებული გაანადგურა შოკოლადი, კარაქი და დააყენა იგი ღუმელი, გადავიდა ზე ნახევარი ძალა. დნება ინგრედიენტები
დიდი ჭიქა, სცემეს კვერცხი მიქსერის შაქრით, აურიეთ sifted ფქვილი, ჩააგდოს ვანილის ექსტრაქტი, გაანადგურა თხილი და ავურიოთ მიქსერის. ამის შემდეგ, ჩვენ დავუმატებთ შედეგად ნაზავს შოკოლადის მასა, გადაიტანოს ყველაფერი შევიდა MOLD და დააყენა იგი მიკროტალღური ღუმელი. დახურეთ კარი, ჩართეთ მოწყობილობა მაქსიმალური სიმძლავრისთვის და დრო დაუთმოს 10 წუთს. შემდეგ ყურადღებით ამოიღეთ დესერტი, გრილი და ამოღება 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში. ჩვენ ვმსახურობთ შოკოლადის fondant ცივი სახით ნაყინის ბურთი.