სუნი - ეს, ალბათ, პირველია, რაც შეხვდება მოგზაურს, რომელიც ჩამოვიდა ინდოეთის მიწაზე. მრავალფეროვანი საკვები და კერძები მათგან, საოცარი: ტკბილი ხილის chutney დან კერძები ერთად მკვეთრი წიწაკა მსოფლიოში - bhut dzholokiya.
უძველესი დროიდან ინდოეთი ცნობილია თავისი სანელებლებით და სანელებლებით. შეიძლება ითქვას, რომ კოლუმბუსმა მადლობა გადაუხადა ამერიკას, რადგან ის ინდოეთში გაატარა, მხოლოდ ძვირადღირებული სანელებლებისთვის, მაგრამ ცოტა დაიკარგა და იპოვა ახალი კონტინენტი, რომელიც ასევე ცუდი არ არის.
ინდური მზარეულები თავიანთი ბიზნესში ძალიან გამოცდილია, მათ არა მარტო ცხარე კერძები აქვთ, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ზოგს ხელს შეუწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესება, სხვები - დაამატეთ ძალა და ენერგია, ხოლო სხვები კი, პირიქით, ხელს უწყობენ და წყნარად.
თუმცა ინდოეთში სუფთა საკვებიც დიდი სიამოვნებით შეჭამეს. მაგალითად, ბრინჯი ან სხვადასხვა tortillas.
პური ინახავს პურს ინდოეთში და ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა ბოსტნეულის საწებელით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ პურის ხორცით მოჭრილი ყველი, ნიორი ან ბოსტნეული.
ცომი და მომზადების მეთოდის მიხედვით, ბინა ნამცხვრები იყოფა სხვადასხვა სახის: შემწვარი თესლი, ჩაპათია (ბლინი ანალოგი), ნანა, პური, პარატა .
საფუარი ინდური tortilla შემწვარი თესლი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 500 გ;
- საფუარი - 40 გ;
- კოტეჯი ყველი - 300 გ;
- რძე - 1 მინა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 2 ჩაის კოვზი;
- მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
მომზადება
ჩვენ დააკმაყოფილებთ ხაჭოსა და ყველით, აურიეთ და თბილია. დაითხოვოს შედეგად ნარევი საჭირო თანხა საფუარი. დაამატეთ შაქარი, წაიღეთ კარგად, სანამ საფუარი მთლიანად შთანთქავს. ჩვენ დავტოვებთ ოპერის თბილ ადგილას, მოდით შეესაბამებოდეს.
ღრმა კერძი, აურიეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი და სოდა. ჩაასხით ნარევი ერთად საფუარი, მართოს კვერცხი და knead რბილი ცომი. იგი განაგრძობს ელასტიურობას და ელასტიურობას. ჩვენ განვათავსეთ მზად დუიმი ბრტყელი ტორტებისთვის თბილ ადგილას, რომელიც დაფარულია სუფთა პირსახოცით.
გაიზარდა ცომი, ჩვენ გაყოფა რამდენიმე ნაწილად. თითოეული ნაჭერი შემოვიდა თხილის პატარა ტორტით. ჩვენ გააფართოვებთ პომიდვრის ზეთით ერთ მხარეს და მეორე მხრიდან. კვერცხის თითოეული ნაწილის მოსასხამი ამოიღეთ გოგრის ან სეზამის თესლი. საცხობი ღუმელში, ტემპერატურა უნდა იყოს 200 - 230 გრადუსი, დაახლოებით 7-8 წუთის განმავლობაში.
ნამცხვრები მეორე რეცეპტით მზადდება უნაყოფო ცომიდან და შემწვარი მცენარეულ ზეთში. და თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა შეიძინოთ ინდოელი პროდუქტები, დარწმუნდით, რომ ყიდვა ინდური განმარტებით და გააუქმა თხევადი ზეთი, რომელსაც ეწოდება "გი". ამ ნავთობის გამოყენებამდე ნამცხვრების ნამცხვრები შეისწავლიან შორეულ ინდოეთის განსაკუთრებულ და არაერთ განმეორებას.
ინდური ბრწყინვალე ტორტი შემწვარი მზესუმზირის თესლი კეფირით
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- კეფირი - ნახევარი მინა;
- რძე - ჭიქის მეოთხედი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი გემოვნებით;
- frying ზეთი.
მომზადება
კაფირში, ამოიღეთ სოდა, დაამატეთ რძე ნარევი. ფქვილში დავუმატებთ თასს, დაამატეთ იმდენი მარილი, როგორც საჭიროა, თანდათანობით კეფირი-
დავჭრათ ცომი რამდენიმე ცალი. შემდეგ თითოეული ნაწილი გაწყობილია თხელი ბლინით, წვრილად დაჭრილი თესლითა და ცხიმით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ bake ამ ბინა ნამცხვრები ღუმელში, მაგრამ შემწვარი გემოვნების უკეთესი.
მაგიდაზე ვმსახურობთ ცხელი ფორმით ერთად არაჟანი ან პიკანტური ბოსტნეულის სოუსით. თუ გსურთ რბილი ნამცხვრები. წყვილებისთვის 2-3 წუთის განმავლობაში შეინახეთ.