Goulash ტრადიციულად მზადდება veal ან საქონლის ხორცი, მაგრამ ღორის გააკეთა ამ გზით არ არის უარესი და ზოგჯერ უფრო უკეთესი. ეს ჩვეულებრივ მსახურობდა მეორე კურსის ნებისმიერ მხარეს კერძი: მაკარონი, კარტოფილი, წიწიბურა და ა.შ. ნუ დაკარგავთ დროს თქვენ და ვისწავლოთ, რაც შეიძლება მალე როგორ საზ ნამცხვარი goulash.
როგორ საზ ნამცხვარი goulash ერთად gravy?
შემადგენლობა:
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ღორის - 500 გ;
- ტომატის პასტა - 3 სტადიის. კოვზები;
- ხორბლის ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მოხარშული თბილი წყალი ან ხორცის ბულიონი - 2 ელემენტი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- არომატული წიწაკა ბარდა - 5 ცალი.
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ღორის ხბოს ქვეშ არის გარეცხილი ცივი წყლით, გამხმარი პირსახოცი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და 5 წუთის განმავლობაში შემწვარი პანში შემწვარი ფენით. შემდეგ დაამატე ხორბლის წიწაკა და დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ყველაფერს კარგად ვუმატებთ, ფქვილში დავასხათ, შავი პილპილისა და ფრაის რამდენიმე ბარდა, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
ამის შემდეგ, დააყენა გაზავებული ტომატის პასტა, დაფნის ფოთოლი, დავასხათ 2 ჭიქა ხორცის ბულიონი ან მაგარი მოხარშული წყალი, დაფარავს სახურავი და stew goulash on სუსტი ცეცხლი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მომზადებული კერძი გამოირჩევა ახალი მწვანილებით და ემსახურება მაგიდასთან ნაღების კარტოფილით და მწნილებით.
როგორ საზ goulash ერთად ღორის წელს არაჟანი სოუსით?
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- წყალი - 300 მლ;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- ნიადაგის წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 1 clove;
- სანელებლები.
სოუსით:
- არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კეჩუპი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ღორის მოჭრა პატარა ნაჭრებად, მარილი, წიწაკა და სეზონი. შემდეგ შემწვარი ხორცი preheated frying პან სანამ ruddy ქერქი ჩანს. ამის შემდეგ, დაასხით ცოტა წყალი და stew ღორის პატარა ცეცხლი სანამ მზად. ხახვი თიშავს ნაჭრები, გახეხილი ნახევარი რგოლებით და გადადის სხვა პანში, დაამატეთ ცოტა ფქვილი. შემდეგი, გადაეტანა ხახვი შემწვარი მზა ხორცი, აურიეთ და გააგრძელეთ simmer on სუსტი ცეცხლი. ნივრის პრესაში გაიგზავნება და გათიშეთ პანზე.
ახლა მოდით მოვამზადოთ სოუსი: დაამატეთ კეტჩუპი და ცოტა ხორცი კრემისთვის. შეურიეთ ყველაფერს კარგად და 5 წუთის განმავლობაში. მზად კერძი ემსახურება ნებისმიერ მხარეს კერძი და დაამშვენებს ახალი მწვანილი.
როგორ საზ ნამცხვარი goulash წელს multivariate?
შემადგენლობა:
- ღორის - 700 გ;
- სანელებლები;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- პომიდორი - 4 ცალი.
- წყალი - 180 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება
ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთ ვარიანტს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უგემრიელესი გულიკა ღორისგან . ხორცის დაჭრილი მცირე ნაჭრები, სეზონი მარილი, ადგილზე შავი პილპილი და ხორბლის ფქვილი. შემდეგ დაამატეთ ცოტა ზეთი შევიდა მრავალჯერადი თასი, ჩართეთ ელექტრო მოწყობილობები, დაამზადეთ "ჟარკა" პროგრამა 30 წუთი და მომზადებული ღორის მომზადება. დროს
ამ დროს ჩვენ ვაქცევთ და ვამზადებთ ყველა ბოსტნეულს: სტაფილო ჩაყრილია ჩაყრილი, ხახვი დაჭრილი კუბურები, წიწაკა, გაყინული კუბურები და პომიდორი, კანი და წვრილად დაჭრილი ხორცი.
ამის შემდეგ, ყველა ბოსტნეულის ხორცს დავხდიდით, სეზონზე მარილი, კარგად ავურიე და მდუღარე წყალი დავასხათ. დახურული სახურავიდან 2 საათის განმავლობაში ჩვენ ვაქცევთ გულიას "ქამინგის" რეჟიმში. დაახლოებით ერთი წუთით ადრე მულვივარკას გამორთვა, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, აურიეთ და გამორთეთ მოწყობილობა. მზად goulash მსახურობდა ნებისმიერ მხარეს კერძი, როგორც მეორე კერძი!