Იოგურტის რეცეპტი

არსებობს მოსაზრება, რომ მაღაზიის იოგურტი ჯერ კიდევ ნაკლებად სასარგებლოა, ვიდრე სახლში დამზადებული მომზადებული შემქმნელის კულტურა ან სხვა ბაქტერიული კულტურების წყაროები. თუ თქვენ გაქვთ იგივე შეხედულებები, მაშინ რეცეპტები იოგურტი ამ სტატიიდან აუცილებლად ემსახურება თქვენ კარგად.

როგორ იოგურტი იოგურგში - რეცეპტი

Yogurttnitsa - სასარგებლო მოწყობილობა მხოლოდ მათთვის, ვინც რეგულარულად მზარეულები ხელნაკეთი იოგურტები და აკეთებს საკმაოდ დიდი რაოდენობით. თუ თქვენ გაქვთ ამ მარტივი მოწყობილობა თქვენს განკარგულებაში, მაშინ მომზადება იოგურტი იქნება ადვილი.

არ არსებობს კონკრეტული სამზარეულო რეცეპტი ამ შემთხვევაში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი sourdough და მიმართულებები, რომლებიც დაწერილი ინსტრუქციები მას. გამოთვალეთ ლიმნის ოდენობით, რომელიც ამ სახელმძღვანელოში მითითებულია. თუ იყენებთ ხელნაკეთი რძის, წინასწარ მოვხარშოთ და გაცივდეს სასურველ ტემპერატურაზე, ოპტიმალური ბაქტერიული კულტურის განვითარებისთვის, ჩვეულებრივ, 35-40 გრადუსია. საფუარი გახეხილია თბილი რძის ნაწილებით, შეირყა და დანარჩენი რძეში შეედრება. შერევების შემდეგ, მომავალი იოგურტი ქილებში შეჰყავს და იოგურში 7-9 საათის განმავლობაში დარჩა.

იოგურტი სახლში - რეცეპტი multivariate

იოგურტის ალტერნატივა შეიძლება იყოს multivark, რომელშიც ასევე შესაძლებელია დაიცვას მოცემული ტემპერატურა გარკვეული დროის განმავლობაში.

შემადგენლობა:

• რძე - 1 ლ;
• "ცოცხალი" იოგურტი - 100 გ.

მომზადება

Preheat pasteurized რძე ტემპერატურა 40 გრადუსი, dilute მას ნაწილი იოგურტი ცოცხალი ბაქტერიული კულტურის შემადგენლობა. ფრთხილად შერევების შემდეგ, იოგურში ქილებში ჩამოსასხმელი, მათ მოათავსეთ multivarquet და დაასხით წყალი 40 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. დაფარავს მულტიარქიულ საფარს და დატოვონ იოგურტი "გათბობის" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში. რეჟიმის გამორთვა და იოგურტი წასვლა, სანამ მზად 8 საათის განმავლობაში.

როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი იოგურტი thermos - რეცეპტი

შეინარჩუნეთ ოპტიმალური რეპროდუქცია ბაქტერიების ტემპერატურა შეიძლება იყოს თერმოსის. Preheat რძის 40 გრადუსი და dilute ბაქტერიული შემქმნელის მასში, დაასხით ნარევი შევიდა thermos და დახუროს იგი მჭიდროდ. გაემგზავრება 6-8 საათის განმავლობაში, შემდეგ მაგარი.

იოგურტი ღუმელში - რეცეპტი

ბაქტერიული შემქმნელის გაცილება თბილი რძეში და შეიტანეთ კონტეინერი ნარევით, რომელიც შევსებულია 40 გრადუსიანი წყლით. Preheat ღუმელში 50 გრადუსი და აქციოს იგი off. ერთი საათის შემდეგ, გაიმეორეთ პროცედურა და შემდეგ კვლავ. მას შემდეგ, რაც იოგურტი უნდა გაგრილდეს ნიმუშის აღების წინ.