ზაფხულში, შვებულებაში, ჩვენ გირჩევთ, რომ გამოვყოთ თევზიდან ბარბექის ქაბაბზე . ეს კერძი არის საკმაოდ სწრაფად, მაგრამ გემო არ არის უარესი ხორცის shish ქაბაბი. გარდა ამისა, თევზი ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე დაბალი კალორიით და ჯანსაღი კერძებით. ეს შეიძლება მომზადდეს მთლიანად სხვადასხვა სახის თევზი, სხვადასხვა marinades და საწებელი. დღეს ჩვენ გითხრათ, რამდენად სწრაფად და გემრიელი ის არის, რომ საზ shish ქაბაბი საწყისი თევზი გრილი.
შვილი ქაბაბი თევზიდან skrazers on brazier
შემადგენლობა:
- ზღვის თევზის ფილე - 3 კგ;
- ცხელი წიწაკა - 1 პორტი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- სანელებლები ;
- ლიმონი.
მომზადება
ჩვენ ყურადღებით ვამუშავებთ თევზს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თუ ცალი არის დიდი, მაშინ გაჭრა იგი ნახევარში. შეარჩიოთ თევზი shish ქაბაბი, კანი ცხელი წიწაკა და ნიორი. შემდეგ ჩვენ დავჭრათ ბოსტნეული დანით, ან თუნდაც თხრიან მათ ნაცრისფერზე, გაფრთხილებულ ზომებს. შემდგომში მიღებული ნაზავია, რომელიც მარილს დავუშვებთ და ჩვენ თევზს ვამბობთ. ყოველივე ამის შემდეგ, წვენი ახალი ლიმონის წვენი და ნახევარი საათის გასვლის შემდეგ. ამის შემდეგ, სრიალი თევზის ცალი გადატანა skewer და fry ეს მწვადი, პერიოდულად ასხამს წვენი რომ drained თევზის დროს marinating.
შეშა ქაბაბი რეცეპტი თევზისგან გრილიდან
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 5 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
- ადგილზე წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ახალი რეჰანი - გემოვნებით.
მომზადება
ერთად ფილე აირჩიოს ყველა დიდი ძვლები და გაჭრა მას ხანგრძლივი ნაჭერი. შემდეგი, თევზი marinate და დატოვონ soak დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. იყიდება marinade დაასხით ზეითუნის ზეთი შევიდა თასი, დაასხით ადგილზე წიწაკა ორივე სახის და გადაყარეთ დამსხვრეული მწვანილი რეჰანი, მარილი გემოვნებით და შესუსტებას წვენი ახალი ლიმონის. ჩვენ ამ თევზს ვამბობთ და დავდგეთ და დავსხდებით მაცივარში. შემდეგ შეავსეთ შარვალი და შეამციროთ დაახლოებით 20 წუთი.
კვერცხის წითელი თევზი
შემადგენლობა:
- წითელი თევზის ფილე - 1 კგ;
- მაიონეზი - გემოვნებით;
- სანელებლები;
- ზეითუნის ზეთი;
- თეთრი მშრალი ღვინო.
მომზადება
იყიდება თევზი shish ქაბაბი, ჩვენ დამუშავებას ფილე, რუბლს შეადგენს ერთად სანელებლები და დაფარავს მას კარგად მაიონეზი. ჩვენ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში გავაგრძელებთ თევზს და დავრჩებით თევზის დაფარვით, თეთრი ღვინით და დავამზადეთ ყლორზე 20 წუთის განმავლობაში, შეასრულეთ shing ქაბაბი პატარა, დაამატეთ იგი თასში, წყალს ზეთით და ემსახურეთ მას გამომცხვარი კარტოფილით და მწვანილით.
შის ქაბაბი მდინარის თევზიდან გრილიდან
შემადგენლობა:
- pike perch - 2 carcasses;
- ზეითუნის ზეთი;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ გაწმენდის თევზი და მოჭრილი იმავე steaks 4 სმ ზომის. შემდეგ მარილი, წიწაკა მათ გასინჯვა და დატოვონ. ამის შემდეგ, ჩვენ ვამზადებთ shish ქაბაბი on გრილი, strung neatly on skewer. დროს თევზის frying, sprinkle მას ზეითუნის ზეთი, დააყენა იგი saucepan, დაფარავს იგი lid და shake კარგად. ჩვენ მსახურობს მზა კერძი ქაბაბი, გამომცხვარი კარტოფილი და ახალი მწვანილი.
კვერცხები თევზის ცაცხვის ქვეშ
შემადგენლობა:
- პანგააზიუსის ფილეტი - 1,5 კგ;
- ცაცხვი ახალი - 3 ცალი.
- სანელებლები და სანელებლები თევზისთვის - გემოვნებით.
მომზადება
ცაცხვი, გარეცხილი მშრალი და პირსახოციანი ცერემონია. ჩვენ ვიმუშავებთ თევზი, კარგად დაასხით და დაასხით სანელებლების გასინჯვა. ჩვენ გაავრცელა pangasius ფილტრაცია on grate, ზედა იგი დაჭრილი ცაცხვი და დატოვონ marinate. და ამ დროს ჩვენ ცეცხლსასროლი იარაღით ვსვამთ. მას შემდეგ, რაც თევზი მთლიანად marinated და გაჟღენთილია სანელებლები, ჩვენ გადაიტანოს მას grate და დააინსტალიროთ მეტი coals. Frying, მუდმივად გარდამტეხი, ისე, რომ ცალი არ დაწვეს და გამხმარი. 25 წუთიდან მოვამზადეთ მომზადებული კერძი ბრაზირისგან და ემსახურება ყურძენზე ბოსტნეულსა და კარტოფილს.