კლასიკური ამერიკული დესერტის ყველით ათასობით ვარიაციაა, მაგრამ მხოლოდ ერთი შეიძლება ჩაითვალოს ავთენტური, ეს არის მისი რეცეპტი, რომ დეტალურად განვიხილავთ.
Cheesecake ტორტი - კლასიკური რეცეპტი ყველით
კლასიკური ჩიყვის საფუძველი მზადდება ნიადაგიდან და დაბინძურებული კარაქის კრეკებით შერეული, ხოლო crispy ფენის თავდაყირა კრემი "ფილადელფია" . მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი დიასახლისები ურჩევნიათ ვერსია არჩეული ყველით კლასიკური რეცეპტის მომზადების გარეშე ღუმელში, თუ რეცეპტის თავდაპირველი თვისებაა, მაშინ თბილ მკურნალობა არ უნდა იქნას აცილებული.
შემადგენლობა:
- ნამცხვარი cookies - 2 1/2 ელემენტი;
- კარაქი - 85 გ;
- ყველი "ფილადელფია" - 680 გ;
- შაქარი - 160 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ვანილინი ან ვანილის არსი.
მომზადება
კლასიკური ჩიტის დამზადებამდე, ღუმელი ტემპერატურა 180 გრადუსიანი ტკბილეულის მარკირებისთვის მიჰყავთ. იმავდროულად, ჩვენ მოიცავს 22 სმ დეფუნქციურ საცხობი კერპს პერგამენტთან ერთად და კედლებზე ზედმეტად საპოხი ზეთი.
მას შემდეგ, რაც ყველა მოსამზადებელი პროცედურა დასრულდა, გააგრძელეთ სამზარეულო. შეურიეთ ქერის კარაქები მდნარი კარაქით, და მიღებული უღელტეხილი შეიწოვება ჭიქაში, კედლების მთლიანი ქვედა და ნაწილი (მხარეთა სიმაღლე დაახლოებით 5 სმ).
თასში "ფილადელფიაში" კვერცხებითა და შაქრით დაასხით მაქსიმალური სიჩქარე 3-4 წუთის განმავლობაში. ყველის ნაზავს, დავამატოთ ვანილინი, როგორც პარფიუმერია და გააგრძელეთ კიდევ ერთი წუთი, რათა თანაბრად განაწილდეს მასა. ჩვენ ყველის ნარევი მივიღეთ ორცხობილის საფუძველზე და გაუგზავნეთ კლასიკური შოკი ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში. დასასრულს სამზარეულო, მოდით დესერტი cool ერთი საათის განმავლობაში, და შემდეგ ამოიღონ იგი mold, გაჭრა და ემსახურება მას.
კლასიკური რეიტინგი - რეცეპტი მაკარპონის გამოყენებით
შემადგენლობა:
საფუძველზე:
- ფუნთუშა crumbs - 1 3/4 ელემენტი;
- შაქარი - 40 გ;
- კარაქი - 60 გ.
იყიდება რეიტინგი:
- კრემის ყველი - 400 გ;
- მზარეარფონის ყველი - 850 გ;
- შაქარი - 190 გ;
- ვანილინი;
- ლიმონის წვენი - 15 მლ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კრემი whipping - 60 მლ.
მომზადება
შერევას crumbs ერთად მდნარი კარაქი და შაქარი, ჩვენ კომპაქტური cookies ერთად თხელი ფენით ბოლოში mold. მას შემდეგ, რაც mascarpone ყველი საკმაოდ რბილი და სითხე, ეს წინასწარ შერწყმული კრემი ყველი და კვერცხები, და შემდეგ ყურადღებით სცემეს ყველაფერი შაქარი და დაამატეთ ვანილი ლიმონის წვენი. შემდეგ 4-5 წუთი whipping, დაამატეთ whipped კრემი სტაბილური cheeses და გავრცელება მას მთელი ტორტი. სახლში კლასიკური ჩიტის დამზადება 160 გრადუსზე მეტია საათნახევრის განმავლობაში.