დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ კომბოსტო რულონები წელს ღუმელში კლასიკური ვერსია, და მათთვის, ვინც არ გვაქვს დრო ან არ გვინდა არეულობას ერთად კომბოსტოს ფოთლები, ჩვენ შესთავაზებს რეცეპტი cooking ზარმაცი კერძი.
კომბოსტო რულონები ტომატის არაჟანი სოუსით - რეცეპტი ღუმელში
შემადგენლობა:
- კომბოსტოს უფროსი - 1 PC;
- შერეული ხორცი (ღორისა და საქონლის ხორცი) - 1 კგ;
- ბრინჯი მარცვლეული - 150 გ;
- ხახვი - 250 გ;
- სტაფილო - 175 გ;
- არაჟანი - 150 გ;
- პომიდორი, ტომატის სოუსი ან პასტა - 250,150 ან 90 გრ.
- მარილი - გემოვნებით;
- შავი პილპილი - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 3-4 ცალი;
- მცენარეული ზეთოვანი ზეთი;
- არაჟანი შეტანისთვის.
მომზადება
ყველაზე საპასუხისმგებლო და შრომატევადი პროცესი სამზარეულო კომბოსტო ფოთლები მომზადება კომბოსტო ფოთლები. ჩვენ უნდა გამოვყოთ ისინი ჩანერგილიდან ისე, რომ არ დააკმაყოფილონ მთლიანობა და მივიღოთ ისეთი რბილი ხასიათი, რომ ისინი ჯერ კიდევ ელასტიურია, მაგრამ უკვე მოქნილია, რომ საკმარისია კომბოსტოს ჩამოყალიბება.
ასე რომ, კომბოსტოს ჩანგალი, ჩვენ დავჭრათ stump მკვეთრი დანა და ჩვენ დააყენა ხელმძღვანელი მოხარშული წყალი და მოვხარშოთ იგი რამდენიმე წუთში. გამოიყენეთ ჩანგალი, შეამოწმეთ ფოთლების გამიჯვნა და, საჭიროების შემთხვევაში, გააგრძელეთ ისინი, სანამ სასურველი პირობა არ მიიღწევა. როდესაც კომბოსტოს კომბოსტოს კომბოსტოს მოამზადებდით, უბრალოდ მორბენალ კობთან ერთად, მდუღარე წყალში ჩაყარეთ და რამდენიმე წუთში საჭმლის გარეშე დავდგეთ.
მას შემდეგ, რაც კომბოსტო არის disassembled ფოთლები, შეწყვიტა მათი მძიმე ნაწილი ბაზაზე და, საჭიროების შემთხვევაში, არბილებენ ცოტა streaks ერთად მსუბუქი მოსმენით ერთად სამზარეულო ჩაქუჩით ან დანა სახელური.
კომბოსტოს რულონებისთვის შიგთავსით ტრადიციულად გამოიყენება ნაღების ხორცი და მოხარშული ბრინჯის ნაზავი. ჩვენ დავამზადებთ ტრადიციულ კომბოსტოს რულებს, მოდით დავჭრათ ბრინჯი ამ მიზნით თითქმის მზადმდე. როდესაც ბრინჯი მიაღწია ნახევრად მზად მდგომარეობაში, ჩვენ სანიაღვრე ბრინჯი შევიდა colander, ასე რომ გაგრილებას ქვემოთ, და ავურიოთ იგი minced ხორცი. ჩვენ სუფთა ხახვი, ნახევარი ნორმა, დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და დაამატოთ ჩაყრა. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეინახოთ ეს დახვეწილი ზეთი. Sdabrivaem მასა მარილი და ადგილზე შავი წიწაკა და mix.
თითოეული კომბოსტო ფოთლისთვის, ცოტათი მომზადებული შევსებისას დავამატებთ, კონვერტში ჩაყარეთ, კიდეებს გადასაყრელად და ჩაყარეთ ქოლდონებში ან ნაზავს. ზოგიერთი დიასახლისები ურჩევნიათ შემწვარი კომბოსტო რულონები ორ მხარეს, სანამ ყავისფერი ადრე საცხობი ღუმელში. ეს აძლევს კერძი ახალი გემოს გემოვნებით.
შემდეგი, ჩვენ ვამზადებთ სოუსით დასასვენებლად კომბოსტო რულონები. დარჩენილი კანი ხახვიანი ან კვარტლის რგოლებში გაანადგურებს და გაწმენდილ პანში დახვეწილი ნავთობის სიწმინდეს გავალთ. ახლა დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, საშუალო ან მცირე ზომის თხილით და ბოსტნეულით კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ახლა დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი ან ტომატის სოუსი, ჩვენ ქმნის არაჟანი, ჩვენ დაასხით დაახლოებით ერთი ჭიქა წყალი. დავუმატოთ ნარევი რომ მოვხარშოთ, ჩაასხით ბარდა, წიფლნარ ფოთლები, დაფნის ფოთლები, მარილის მასივის იარაღი და თუ სასურველია, დაამატეთ შაქრის პინჩი. შეავსეთ კომბოსტო სოუსი, ჩაყარეთ ცხიმიანი ღუმელში და მზარეული 190 გრადუსზე ორმოცი წუთის განმავლობაში.
ემსახურება ცხელი კომბოსტო, seasoned ერთად არაჟანი.
გემრიელი ზარმაცი კომბოსტო რულონები ტომატის არაჟანი სოუსით
შემადგენლობა:
- კომბოსტო - 400 გ;
- შერეული ხორციანი ხორცი (ღორისა და საქონლის ხორცი) - 600 გ;
- ბრინჯი croup - 90 გ;
- ხახვი - 160 გ;
- სტაფილო - 160 გ;
- დიდი კვერცხი - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა ან სოუსი - 50 ან 100 გ;
- წყალი 450 მლ;
- მარილი - გემოვნებით;
- ხორბლის ფქვილი პურისთვის;
- შავი პილპილი - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი.
- არომატული წიწაკა - 3-4 ცალი.
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- არაჟანი შეტანისთვის.
მომზადება
მოამზადეთ ზომიერი კომბოსტო რულონები, გაუკეთეთ კომბოსტოს გრეტერის მეშვეობით, დაამატეთ ადგილზე ხორცი, ბრინჯი მოხარშული ნახევრად მოხარშული, კვერცხი, ნახევარი პატარა ნაწილი დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი
შემდეგი, სამზარეულო პროცესი მსგავსი წინა რეცეპტი. მოდით გაიაროს ხახვი და გახეხილი სტაფილო in frying პან, დაამატეთ არაჟანი და ტომატის სოუსი, დაამატეთ წყალი, დაამატეთ ბარდა, ფოთლები და მარილი, თბილი მასა უნდა boil და დაასხით შედეგად სოუსი ზარმაცი კომბოსტო რულონები. დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში ღუმელში საცხობი 190 გრადუსით, კომბოსტო რულონები მზად იქნება, ემსახურება მათ, სუნამოს ერთად ნაზავი.