არა ყველა კარგი სოკოს picker არის ნიჭიერი მზარეული, ასე რომ რეცეპტები ქვემოთ აღწერილი აუცილებლად დაგეხმარებათ გადაწყვიტოს რა ახალი შეიძლება მომზადებული სეზონური სოკო. შანტერალზე არაჟანი - კერძების სწრაფი ვარიაცია "სწრაფი, უგემრიელესი და ხელმისაწვდომი" კატეგორიიდან, რადგან მინიმალური ნაკეთობებისგან კი თავდაპირველი მკურნალობა იქნება.
როგორ საზ ქათმის ხორცი?
მომზადება chanterelles ერთად არაჟანი არ არის უფრო რთული, ვიდრე სხვა სოკო. მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ ეს ტყის სოკოა, მათი მომზადება ყველა პასუხისმგებლობას უნდა მიუახლოვდეს.
- თითოეული სოკოს უნდა იყოს შესწავლილი, გაწმენდილი ნამსხვრევები და გაირეცხოს ცივი წყლით, გამხმარი.
- სოკოთი დაიბანეთ უფრო ადვილი, წყალში 30-40 წუთი გაატარეთ.
- უნდა სოკოში მოხდეს დამარილებული წყალი, სანამ ისინი არ მიდიან ბოლოში. წყალი დაუყოვნებლივ სანიაღვრე და გაგრძელება frying.
- არაჟანი შემწვარი ან შეფუთში დაემატება ფირფიტაზე გამორთვას ისე, რომ პროდუქტი არ სრიალებს სითბოდან.
როგორ ფრაის chanterelles ერთად ხახვი და არაჟანი?
შემწვარი chanterelles in არაჟანი in frying პან კარგად შერწყმული ხახვი. ტყის სოკოს გემო ძალიან მდიდარია, რადგან დიდი რაოდენობით სანელებლების ან ნივრის დამატება არ არის მთლიანად შესაბამისი. მელიები უნდა გაიწმინდონ დამაბინძურებლებისგან, დიდი თევზის გაჭრა და დამარილებული წყალში მოხარშული.
შემადგენლობა:
- სოკო - 500 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, შავი წიწაკა;
- არაჟანი 20% - 100 მლ.
მომზადება
- მოხარშული სოკო, შტამი და დაძაბულობა ცხელი frying პან.
- Fry ერთად დამატებით კარაქი სანამ თხევადი evaporates.
- განალაგეთ ხახვითა სემინარიები, შეამციროთ დაბალი სითბო.
- გამორთეთ ცეცხლი, დაასხით არაჟანი, საფარი.
- ემსახურეთ უგემრიელეს სანთლებს 10 წუთიანი შემცველობის შემდეგ.
Chanterelles ერთად კარტოფილი, შემწვარი ერთად არაჟანი
უგემრიელესი ჭენტერლილი მიიღება არაჟანი და კარტოფილი. ეს კერძი ბევრ სახლებში არის პირველი უნდა იყოს მოხარშული პირველი სოკოს კრეფა. კარგად შეავსებს დღესასწაული მწვანე ხახვი და რამდენიმე ნიორი კბილი. საკვებში ნახმარი დამატენიანებელია და დახურული სახურავიდან 10 წუთის განმავლობაში ცეცხლი გაუხსნეს.
შემადგენლობა:
- chanterelles - 600 გ;
- კარტოფილი - 500 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- მწვანე ხახის ბუმბულით - 30 გ;
- არაჟანი - 100 მლ;
- მარილი, წიწაკა, ნიორი.
მომზადება
- ცალკე შემწვარი კარტოფილი სანამ ნახევარი მოხარშული.
- Chanterelles არიან მოხარშული და შემწვარი სანამ თხევადი evaporates.
- შეურიეთ სოკოთი კარტოფილით, დავამატებთ პატარა მცენარეულ ზეთს, წვრილად დაჭრილი ხახვი, აურიეთ, გაცივამდე, მარილი.
- დაჭრილი ნიორი, გათიშეთ ცეცხლი, დაასხით არაჟანი, დაფარეთ და 10 წუთი სიმინერი.
Chanterelles არაჟანი - რეცეპტი
აბსოლუტურად უჩვეულო მკურნალობა, რომელიც გაოცებას ყველა მოყვარულებს რაღაც ახალი - pickled chanterelles in არაჟანი ჟელე. გასინჯვა, ეპყრობა არ არის განსხვავებული შებოლილი სოკოში ნაღების სოუსით, მაგრამ პრეზენტაცია ღირსეულად არის ყველაზე საზეიმო შემთხვევა. შეგიძლიათ გააკეთოთ დიდი ზომის snack ან შეავსოთ ნაწილი ნაწილი, გამოყენებით სილიკონის ფორმები muffins.
შემადგენლობა:
- დამარილებული სოკო - 250 გ;
- არაჟანი - 200 მლ;
- ჟელატინი - 3 სტადიის. ლ.
- სოკოს ბულიონი - 400 მლ;
- მწვანილი - 30 გ;
- მაიონეზი - 50 მლ;
- წიწაკა.
მომზადება
- თბილი ბულიონი იშვიათად ჟელატინი.
- დიდი chanterelles დაჭრილი, crayons დატოვონ მთელი, დააყენა რამდენიმე ცალი გაფორმება.
- თბილი სოკო სოუსით, დაამატეთ არაჟანი და დაჭრილი კამა, წიწაკა.
- შემდეგ მდუღარე არაჟანი, ამოღება სითბო.
- ბულიონი ჟელატინის თბილით, გაჟღენთილი გრანულები, დაასხით სოკოს ნარევი, შეურიეთ.
- ზემოთ გაცივებული ნარევი შევიდა ობის და გააგზავნეთ ცივი 2 საათის განმავლობაში.
- ემსახურება ამ კერძი chanterelles ერთად არაჟანი მზადდება ადრე დეგუსტაცია.
ქათამი chanterelles in არაჟანი
Chanterelles ქათმის ფილე ერთად არაჟანი - შესანიშნავი gravy, რომელიც შეიძლება მსახურობდა ნებისმიერი garnish. სოკო კარგად არის შერწყმული ძუძუს და რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტი დამატებითი ინგრედიენტებით. პატარა ბულგარული წიწაკა, პომიდორი და ნიორი სასიამოვნო გახდება ამ მარტივი მკურნალობისთვის.
შემადგენლობა:
- chanterelle - 1 კგ;
- ფილე - 700 გ;
- არაჟანი - 150 მლ;
- ტკბილი წიწაკა, პომიდორი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა და ნიორი.
მომზადება
- ქათმის გაჭრა არ არის დიდი, ფრაის პანში სანამ სითხე evaporates, toss chanterelles, fry, დაასხით ცოტა ზეთი.
- დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და წიწაკა, აურიეთ.
- არ გაჭრა ტომატის ძალიან წვრილად, დაამატეთ იგი frying პან, ავურიოთ ეს, მარილი ეს, წიწაკა იგი.
- ხანძრის გათიშვა, დაასხით არაჟანი, აურიეთ.
- ემსახურება chanterelles in არაჟანი შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში.
სპაგეტი ერთად chanterelle in არაჟანი სოუსით
სოუსით შანტელების ერთად სოუსით შეუძლია მოაქციოს თუნდაც ყველაზე მოსაწყენი კერძი. ემსახურეთ მას სპაგეტთან და მაგიდასთან უბრალო მაკარონის მაგივრად, გემრიელი იტალიური მკურნალობა გექნებათ. სპეციალური პიკანტური იქნება ყველით, დაამატეთ ყველი, ის მაინც ასრულებს სოუსით გახეხვის ფუნქციას.
შემადგენლობა:
- chanterelles - 600 გ;
- ხახვი - ½ ცალი.
- არაჟანი - 150 მლ;
- ყველი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი;
- წყალი - 0,5 ლ;
- სპაგეტი - 300 გ.
მომზადება
- In saucepan, შენახვა ხახვი, ჩააგდოს chanterelles, fry სანამ მზად, მარილი, წიწაკა.
- ამავდროულად, საზ სპაგეტი, მარილი.
- შეურიეთ ნაღების კრემი გახეხილი ყველით. ჩაასხით სოკოში.
- პომიდორი chanterelles in არაჟანი 5 წუთის განმავლობაში, დაასხით სპაგეტი აქ, აურიეთ, საფარი.
- ემსახურეთ 5 წუთს.
შანტერალი ნივრით ნიორით
ძალიან საინტერესო გემო აქვს ჭურჭლის ფხვნილისგან შემდგარი ნიორით შემწვარი ნიორით. უფრო დიდი არომატისთვის დაამატეთ დაჭრილი კვერცხი კერძით, ის სიხარულს მისცემს მკურნალობას. ასეთი ჯიშის შეიძლება ემსახურებოდეს garnish ბოსტნეული, მარცვლეული ან მაკარონი, ან შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ სალათი და ნაჭერი პური. ფრაის ოთხი ნაწილი გამოდის პროდუქციის მითითებულ რაოდენობას.
შემადგენლობა:
- chanterelles - 600 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- არაჟანი - 150 მლ;
- კამა - 50 გ;
- მარილი, ზეთი frying.
მომზადება
- ხახვი გადარჩენა, დაამატეთ chanterelles, დაასხით ზეთი.
- შეურიეთ ნიორი და დაჭრილი ნიორი დაჭრილი მწვანილი.
- ჩაასხით სოუსი მეტი ფრაის, აურიეთ, მარილი.
- სატენდერო chanterelles ნიორი in არაჟანი ქვეშ lid 5 წუთი.
ჯულიენ შანტერალზთან ერთად არაჟანი
მომზადება ახალი გზა chanterelles არაჟანი, რეცეპტი რომელიც აღწერილია ქვემოთ, თუნდაც დამწყები სამზარეულო. საყვარელი ბევრი კერძი, "ჯულინი", ტყის სოკოდან გამოდის უფრო სურნელოვანი და მგრძნობიარე. ყველა ინგრედიენტი შეიძლება დარჩეს, როგორც კერძი კლასიკურ ვერსიაში, და მცირე ზომის ნაჭდევებში, ან ერთი დიდი ფორმით, პიკანტური ნამცხვრის სახით.
შემადგენლობა:
- chanterelles - 700 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 10 მლ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ქათმის ფილე - 400 გ;
- ყველი - 250 გრ.
მომზადება
- ხახვი rescuer, დაამატეთ სოკო, შემდეგ 5 წუთის დაჭრილი ფილე. შემწვარი სანამ გაკეთდა.
- In frying სცემა კვერცხი, დაამატეთ მარილი და პილპილი, არაჟანი და ფქვილი, mix.
- გადატანა შევიდა ფორმები, ცრემლსადენი ყველით.
- Bake julien 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი.
Chanterelles in არაჟანი ქოთნები
გემრიელი გემრიელი chanterelles in არაჟანი ღუმელში შეიძლება მოხარშული წესით შემწვარი. ბანკში საცხობი შეიცავს ყველა ინგრედიენტებს, და პროდუქტების გაცვლა ხდება გემოვნებისა და არომატის შესაქმნელად ჭეშმარიტად გემრიელი ხელნაკეთი თერაპიის შესაქმნელად. რეცეპტში, პროდუქტების რაოდენობა გამოითვლება 2 ქოთანში.
შემადგენლობა:
- chanterelle - 500 გ;
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- არაჟანი - 200 მლ;
- წყალი - 300 მლ;
- marinated ხახვი - 1 pc.
- ქათმის ფილე - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, თმიმი;
- კარაქი - 50 გ;
- კამა - 2 ფილიალი;
- ყველი - 150 გ.
მომზადება
- Fry chanterelles და ხახვი, დააყენა მათ ქოთნები.
- დავჭრათ კარტოფილი ლობირებით, სოკოთი, მარილით გავრცელებული.
- განათავსეთ ქათმის ფინჯანი პანში და გადააქვთ ქოთანში.
- განათავსეთ ნაჭერი კარაქი, დაამატეთ.
- შეურიეთ წყალი და არაჟანი, დავასხათ მეტი ქოთნები, sprinkle ერთად ყველი, ქმნის on sprig of კამა, დაფარავს ხუფები.
- მზარეული chanterelles ერთად კარტოფილი არაჟანი ამისთვის 1 საათი 190 გრადუსი.
შანტერალები არაჟანი მულტივარქში
გემრიელი სოკოს სალათი შეიძლება მომზადდეს multivark. შარლერელის ყველი მზადდება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, მაგრამ არ იქნება ბინძური კერძები და არ არის საჭირო პროცესის გატარება, ჭკვიანი მოწყობილობა ყველაფერს გააკეთებს. როგორც დამატებითი ინგრედიენტები, ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც საფონდო იქნება მორგებულია.
შემადგენლობა:
- chanterelles - 700 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- არაჟანი 150 მლ;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- მარილი, წიწაკა, ნიორი.
მომზადება
- On "ჟარკე" შენახვა ხახვი, სოკო, fry სანამ თხევადი evaporates.
- დავამატოთ დაჭრილი სტაფილო, წიწაკა, ნიორი, მარილი, სეზონი სანელებლებით.
- ჩააგდოს დაჭრილი კარტოფილი, დაასხით არაჟანი, აურიეთ, გადაადგილება "Quenching", საზ 40 წუთის განმავლობაში.