რეცეპტი lagman ერთად ღორის არის მცდელობა ადაპტირება ტრადიციული ცენტრალური აზიის კერძი თანამედროვე გემოვნების. და რამდენად წარმატებული იყო ის - მსჯელობა თქვენ!
რეცეპტი lagman ეხლა ღორის
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 500 გ;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- მწვანე რადიშ - 1/2 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- chili pepper - 1/2 ცალი.
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- zira - 1 pinch;
- ოხრახუში, ქინძი - 1 მწნილი;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
Noodles:
- ფქვილი - 150 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- წყალი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
თუ მაღაზიაში ვერ იპოვნეთ, ნადუღები შეიძლება თვითონ იყვნენ მოხარშული. ამისათვის კვერცხები, ფქვილი და წყალი, ცომი ციცაბო ცომი, გააფართოვოს იგი თხელი ფენით. და როდესაც ცოტა მშრალი, sprinkle ფქვილი, გადაიქცევა roll და thinly დაჭრილი. თქვენი თითების სინათლის გადაადგილება, noodles- ის ხანგრძლივი ზოლები, თანაბრად გადანაწილება მათ მაგიდაზე და სრულად მშრალი გახადოს.
ხორცის დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები მასშტაბით ბოჭკოების და სწრაფად fry in კარგად მწვავე frying პან to crispy ქერქი. შემდეგ ჩვენ დავუმატოთ სოუსით, დაასხით ლიტრი მდუღარე წყალი, მარილი, წიწაკა და ცეცხლზე დასვა. ჩვენ დაახლოებით 40 წუთი რბილი სანამ რბილი.
ღრმა frying პან, პირველი Fry კარტოფილი მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, წუთი 5. და შემდეგ დაამატოთ ეს იგივე ზომა brusochki radishes, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა straws და ხახვი semirings. მსუბუქად ყავისფერი, შემდეგ დასძინა ცოტა ბულიონი და Stew 10 წუთი დახურული სახურავი.
პომიდორი ატენიანებს მდუღარე წყალს და აიღე კანი. დაჭრილი კუბურები და გააგზავნეთ პან. ჩამოყალიბებულია წვრილად დაჭრილი chili, რომელიც აუცილებლად უნდა ამოიღონ თესლი. ბოსტნეული მარილი, წიწაკა და სეზონი. განათავსეთ პანში ხორცით. საჭიროების შემთხვევაში დავამატებთ წყლის 2 ცალი თხილი ბოსტნეულის დონეზე. დაქუცმაცებული ნიორი და ცოტა შაქარი, გემოვნებით. კიდევ 10 წუთია ჩავარდოთ.
იმავდროულად, დამარილებული წყალში ნადუღების შეყვანა ხანმოკლე პერიოდის განმავლობაში, 5 წუთი, შემდეგ კი დავბრუნდებით კიდეც და ცივი წყლით ამოიბანეთ.
ემსახურეთ lagman ერთად ღორის მაგიდაზე შემდეგნაირად. ბოლოში თასი ჩვენ გავრცელდა პატარა noodles. შემდეგ ხორცი ბოსტნეულით. შეავსოთ ყველა ბულიონი და გულუხვად sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი.
როგორ საზ ნამცხვარი lagman multivariate?
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერი - 500 გ;
- noodles lagman - 400 გ;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ბადრიჯანი - 1 ცალი;
- ხახვი - 3 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა (წითელი) - 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა (ყვითელი) - 1 ცალი;
- ტომატი - 3 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ქინძი - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
პირველი, მოდით მოვხაროთ noodles ამისთვის lagman. ჩვენ ამას დავამატეთ მულტივარქის თასი, დავასხათ მდუღარე წყალი და მზარეული "წვნიანი" რეჟიმში 20 წუთით. შემდეგ შერწყმა და rinse.
ჩვენ წინასწარ ვამზადებთ პროდუქტებს. ჩემი ხორცი, ჩვენ წვერი ქაღალდი პირსახოცი და მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები. წვრილად დაჭრილი ხახვი, თუნდაც პატარა ნიორი. სტაფილო და ბულგარული წიწაკა დაჭრილი ზოლები,
თასის multivarka დაასხით ზეთი, ჩართოთ "საცხობი" რეჟიმში, და როდესაც იგი ათბობს, საფუძვლიანად ყავისფერი ხორცი. დაამატეთ ხახვი და ნიორი. და რამდენიმე წუთში ყველა დარჩენილი ბოსტნეული. შეავსეთ ისინი მთლიანად წყლით. მყარი, წიწაკა და წასვლა "ჩაქრობის" რეჟიმი, შექმნის ტაიმერი ნახევარი საათით. 20 წუთის შემდეგ, როდესაც კარტოფილი უკვე რბილი საკმარისია, დავამატებთ პომიდორი კუბურებიდან და მწვანეთა ბოლოს ნახევარში. და როგორ სწორად lagman ჩვენ უკვე განუცხადა წინა რეცეპტი.