გულაში ცხელი, ძალიან სქელი წვნიანია, რომელიც უნგრეთის სამზარეულოს სიამაყეა. წარსულში, ეს იყო მწყემსების უბრალო კვება, დღეს ეს კერძი მთელ მსოფლიოში ბევრ სამზარეულოს დიდი პოპულარობით სარგებლობს. ტრადიციულად, გოლში მზადდება ძროხისგან ან ხბოსგან, თურქეთის გულიშისგან - ვარიაციები, თუმცა საკმაოდ წარმატებული. დიახ და უფრო შესაფერისი ბავშვებისთვის დიეტური ფრინველია. თუ მზარეულის ბავშვებს, არ გადააჭარბოთ მას გულიშის ბაზების საფუძველზე - წიწაკა, შეეცადეთ ტკბილი და არა ცხარე სანელებლები შეარჩიონ.
როგორ საზ goulash საწყისი თურქეთის multivariate?
შემადგენლობა:
- თურქეთის ფილე - 350 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ტკბილი წიწაკა (ადგილზე) - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კამა, ოხრახუში - 1 მწნილი;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ხორცი გარეცხილია, გაჟღენთილია ქაღალდის პირსახოცი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. მრავალჯერადი "საცხობი" რეჟიმში, ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ გამჭვირვალეა, დაამატეთ თურქეთი. Fry 10 წუთი და დაასხით წელს ფქვილი, მოუტანს მას ყველა ოქროს ფერი. შეურიეთ არაჟანი ტომატის პასტა და ორი ჭიქა წყალი. შეავსეთ სოუსით ხორცით. მარილი, წიწაკა. სანიშნეს bay ფოთლები და paprika. დახურვა multivark და წასვლა "Quenching" რეჟიმში. საათნახევარი "დაივიწყე" გულიშის შესახებ და წავიდეთ სასეირნოდ ბავშვსთან ერთად და დაბრუნდება გემრიელი და არომატული ვახშამი. ეს რჩება მხოლოდ გულიშზე გავრცელებულ ფირფიტებზე და ყვავილებთან ერთად.
Goulash თურქეთიდან - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- თურქეთის ფილე - 700 გ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- წითელი ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 150 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- წიწაკა პიკალი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - frying;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
დავჭრათ თურქეთი პატარა ნაჭრებად და წიხლებით მკაცრად მწვავე პანში, სანამ ოქროს. ჩვენ ხორცის ფირფიტაზე გადავიყვანთ და მის ადგილას გავაუმჯობესებთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. 5 წუთის შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი წიწაკა. Fry ბოსტნეული კიდევ 5 წუთი და დაამატეთ ტომატის პასტა. წიწაკა ერთად წიწაკა. წუთი შეინარჩუნეთ ცეცხლი, აღვივებს. მას შემდეგ, რაც ჩვენ დავბრუნდებით frying პან თურქეთში, დაასხით წყალი ისე, რომ ცალი ხორცი ცოტა peeking ზედაპირზე. ჩვენ გვაძლევს boil, ამოიღონ ცეცხლი მინიმალური და დაფარავს მას lid. Stew სანამ ხორცი ტენდერი, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. დასასრულს, რამდენიმე წუთით ადრე მზადყოფნა, დაამატეთ არაჟანი.
თურქეთის თურქეთი სოკოთი
შემადგენლობა:
- თურქეთის ფილე - 1 კგ;
- ჩემპიონები (ახალი) - 400 გ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 3 სტადიის. კოვზები;
- ბულიონი (ბოსტნეული) - 1,5 ელემენტი;
- კრემი - 2 ელემენტი;
- მდოგვის - 2 სტადიის. კოვზები;
- თეთრი ღვინო (მშრალი) - 1 ცალი;
- ხახვი მწვანე - 1 bunch;
- მცენარეული ზეთი - 4st. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
დავჭრათ გულიდან თურქეთის ხორციდან, გაცივებთ მას მცირე ნაწილზე კარგად გაცხელებული ფენით, სანამ ოქროს ყავისფერი და დაამატეთ მას დიდი სოუსით. ხორბლის უკანასკნელ სურათში დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, გამჭვირვალობისას. შეავსეთ პან ერთად თურქეთის ბოსტნეულის ბულიონი, ღვინო და ნაღები. მარილი, წიწაკა. სანიშნეს წითელი და მდოგვი. დავამატეთ ის ღუმელში, წაიღეთ ცეცხლი და წაიღეთ იგი დახურულ სახურავზე 20 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ შპრიციანი ფირფიტები, წონაში კიდევ 10 წუთი და გამორთეთ. Sprinkle goulash ერთად მწვანილი და ემსახურება ბრინჯი, კარტოფილი ან მაკარონი.
Goulash თურქეთის ფილე ერთად კილიტა
შემადგენლობა:
- თურქეთის ფილე - 400 გ;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი - 1 pc.
- ნიორი - 1 clove;
- თეთრი ღვინო (მშრალი) - 3 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა პიკალი - 1/2 ტონა;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ოხრახუში - 3 ფილიალი;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ფორმა საცხობი გაფორმებულია ერთად კილიტა ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ მაშინ მთლიანად დახუროს იგი. გავრცელებული ცალი თურქეთის, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, მეოთხედი პომიდორი. მარილი, წიწაკა. ღვინო და ზეითუნის ზეთი დავასხით. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და დაჭრილი მწვანილი. ჩვენ დავასხით კილიტა და bake in ღუმელში, მწვავე 180 გრადუსი, 45 წუთი.