კუტუბი - რეცეპტი, რომელიც ფერადი აზერბაიჯანული სამზარეულოს გაცნობაა. ეს არის კითხვა, რომ ბინა pies-crescents საწყისი unleavened ცომი, ფუნქციონირებს ერთად ყველი, ხორცი, მწვანილი და შემწვარი მშრალი frying პან to ruddy scorpions. ეს მარტივი და unpretentious goodies წარმოუდგენლად პოპულარულია, რომელიც დაადასტურა მრავალი ვარიანტი მათი მომზადება.
როგორ საზ?
ქუთაბები, რომელთა ფლაგმანი ძალიან მრავალფეროვანია, მზადდება ხორცით და წყლით შერეული უჟანგავი ცომიდან. ცომი შემოვიდა თხელი ფენით, დაჭრილი სოუსით და წვრილია. როგორც წესი, შევსების ემსახურება ძროხის, ცხვრის, ახალი მწვანილი, ყველი, ისპანახი. Stuffed pies შემწვარი მშრალი frying პან და oiled. კუჭი სხვადასხვა ფითხებით გაცილებით უფრო გემრიელი და არომატული იქნება, თუ დაიცავით გარკვეული სამზარეულო ტექნიკა:
- ხახვი უნდა იყოს საფუძველი სახელმწიფო gruel, უმჯობესია ირონია ერთად ხორცის ხორცის grinder, რადგან კი წვრილად დაჭრილი ხახვი მშრალი frying პან არ გვაქვს დრო, რათა მომზადდეს.
- მწვანე ხილული ხორცით, გამოიყენეთ კამა, ისპანახი, მწვანე ხახვი ან ქინძი. ისინი გარეცხილი, ხმელი, ნიადაგი და შერეული მარილი.
- შევსება მოხდება ცომით თხელი ფენით, რაც საშუალებას იძლევა სწრაფად გაცივდეს და შეინარჩუნოს juiciness.
- მიირთვით კარაქი სოუსით და აურანით, წიწაკისა და ნივრის დამატებით.
ცომი kutabs - რეცეპტი
კუტუტებისთვის ხორცი შედგება სამი კომპონენტისგან: წყალი, ფქვილი და მარილი. ეს არის მარტივი უნაყოფო ცომი, რომელიც, ელასტიურობას და ელასტიურობას, მოითხოვს ხანგრძლივი kneading, ნახევარი საათიანი "დანარჩენი" და საუკეთესო მოძრავი. როდესაც მოძრავი ცომი გამოიყენოს მინიმუმ ფქვილი, რადგან ნამცხვრები შემწვარი მშრალი frying პან და ჭარბი ფქვილი დამწვრობის და კვამლი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 500 გ;
- წყალი 250 მლ;
- მარილი - 15 გ.
მომზადება
- ფქვილში დაამატეთ მარილი, თბილი წყალი და აურიეთ ცომი.
- მიეცით მას 30 წუთი დასვენება და გააფართოვოს თხელი ფენით.
მწვანეთა მწვრთნელი
კუთაბა აზერბაიჯანში გამწვანებული მცენარეებით და ჯანსაღი საკვებით მოყვარულთათვის. მწვანეთა ჭურჭელი ახალი ცომი, შემწვარი გარეშე ნავთობის მშრალი frying პან, იქცევა მსუბუქი და ახალი კერძები. დამოკიდებულია კომბინაცია სხვადასხვა სახის მწვანილი, ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ ახალ გემოვნების ნამცხვრები.
შემადგენლობა:
- tarhuna- ის პაკეტი - 1 ცალი;
- cilantro- ის პაკეტი - 1 pc.
- ghee - 150 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 400 გ;
- წყალი - 200 მლ.
მომზადება
- შეურიეთ ცომი წყლისა და ფქვილისგან.
- მოაშოროთ 15 წუთი. ამავდროულად, ფრაის ხახვი ბეჭდები 40 გრამ მდნარი კარაქი. დაამატეთ მწვანილი და სითბოს ამოღება.
- დაიყოს ცომი თანაბარი სეგმენტების, გააფართოვოს, პერსონალი, ჯერ ნახევარი, შეუფერხებლად კიდეები და ფრაი.
- აზერბაიჯანულ კათბატებს კარაქით სასიამოვნო და ემსახურება მაგიდას.
რეცეპტი kutubov ხორცით
ავთენტური აზერბაიჯანული სამზარეულოს გასინჯვის მსურველებმა ხორცთან ერთად უნდა მოამზადონ. არსებობს ბევრი რეცეპტები შევსების, მაგრამ კლასიკური შედგება ცხვრის, fattened fat და ხახვი. ძროხის ცრემლს შეიძლება ჩაანაცვლოს ძროხა, მაგრამ ცხიმოვანი ცხიმი არის უვარგისი კომპონენტით კარგი შეგრძნება და იძლევა პროდუქტი juiciness და საინტერესო გემო.
შემადგენლობა:
- ძროხის - 350 გ;
- ცხიმის ცხიმი - 100 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 950 გ;
- წყალი 450 მლ;
- ზეთი - 80 გ.
მომზადება
- შეურიეთ ცომი წყლისა და ფქვილისგან. გაუგზავნეთ მას "დასვენება".
- ხორცი, ხახვი და ცხიმის ირონია ხორცის საფქვავი.
- ფრაგმენტი ცომი სეგმენტების, thinly გააფართოვოს, დააყენა ჩაყრა და დამაგრებითი კიდეები.
- კუტაბა ხორცი არის რეცეპტი, რომელშიც პროდუქტების შემწვარი მშრალი frying პან და flavored ერთად კარაქი.
Kutaba ერთად გოგრა - რეცეპტი
Kutaba ერთად გოგრა მათთვის, ვინც ურჩევნია მარტივი ბიუჯეტი კვება ნათელი გემო და ფერი. გარდა იმისა, რომ ფორთოხლის ბოსტნეული შეიცავს ვიტამინებს, მას აქვს ნეიტრალური გემო და ამიტომ კერძი შეიძლება მომზადდეს როგორც დესერტი და როგორც ბლინები. ამისათვის, გოგრის მოხარშული ან გამომცხვარი, დაჭრილი, seasoned მიერ შეღავათებით, და გახვეული unleavened ცომი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 450 გ;
- წყალი - 200 მლ;
- გოგრა მწნილი - 300 გ;
- შაქარი - 80 გ;
- ზეთი - 40 მლ.
მომზადება
- Gourd გოგრა ნავთობისა და bake დროს 180 გრადუსი 20 წუთის განმავლობაში.
- სუფთა და ტკბილი.
- ფქვილში, დაამატეთ თბილი წყალი და ცომი ცომი.
- გააფართოვოს ცომი ფენაში და ამოიღეთ კათხა.
- თითოეული პერსონალი, იწერეთ ნახევარი და დამაგრება კიდეებს.
- Fry kutaby in პან გარეშე ზეთი.
Kutaby ერთად ხაჭო და მწვანილი
Kutaby ერთად ხაჭო არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული სამზარეულო პარამეტრები. ყველაზე დელიკატური ცხიმიანი ხაჭო კომბინაციაში ახალი კამა, მწვანე ხახვი და ნიორი სასიამოვნო არომატული, პიკანტური შევსება, სრულიად ჰარმონიზაციას ახდენს სუფთა ტესტით. რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი, დაემატა მასა, არბილებენ სიმწვავეს ხახვის და შეავსებს კერძი სასიამოვნო sourness.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 500 გ;
- წყალი - 180 მლ;
- კოტეჯი ყველი - 450 გ;
- ნავთობი - 40 მლ;
- ახალი კამა - 40 გ;
- მწვანე ხახუნის ბუმბული - 4 ცალი.
- ნივრის მარილი - 4 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ.
მომზადება
- შეურიეთ ცომი წყალი, ფქვილი და კარაქი.
- მიუხედავად იმისა, რომ ცომი "დანარჩენი", შეურიეთ ხაჭო, მწვანილი და ნიორი.
- სუფთა ლიმონის წვენი.
- გააფართოვოს ცომი, მოჭრილი mugs, გავრცელდა შევსება და ფორმულირება kutaby.
- Kutaby - რეცეპტი, რომელშიც პროდუქცია შემწვარი მშრალი frying პან.
კუტუბი კარტოფილით - რეცეპტი
კუტუბი კარტოფილით არის დიდი გზა იაფი და სწრაფად დაამატოთ ჯიშის ყოველდღიური მენიუ. ეს წარმოუდგენლად გემრიელი და ეკონომიური კერძი, მათ შორის ნიღაბი კარტოფილიდან და უნაყოფო ცომიდან, არ არის საზიანო სამზარეულოში, რომლის ყველაზე რთულ ეტაპზე შესაძლებელია პროდუქციის ჩამოყალიბება და მოხარშული კარტოფილი გარდამტეხი კარტოფილი გარდაქმნისთვის.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 350 გ;
- წყალი 120 მლ;
- კარაქი - 50 გ;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- კამა - 40 გრ.
მომზადება
- Boil კარტოფილი, სცემეს მათ mashed კარტოფილი, სეზონი მწვანეთა.
- შეურიეთ ფქვილი და ფქვილი ფქვილიდან.
- გააფართოვოს იგი თხელი ნამცხვრები, პერსონალის და ქმნის მას kutaby.
- Fry, ზეთი და ემსახურება.
Kutaby ერთად spinach - რეცეპტი
აზერბაიჯანული სამზარეულო ზრუნავს ჯანმრთელობასა და ხანგრძლივობაზე, ამის დამადასტურებელი მტკიცებულება - ისპანახი . ისპანახი ვიტამინების საწყობია, რომელიც სასარგებლოა ნებისმიერი ფორმით, და, ფაქტობრივად, სუფთა ქარხნის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული. ორივე შემთხვევაში, ფოთლები აყალიბებენ თხევადი აორთქლების და შემდეგ გავრცელდება ცომი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 750 გ;
- წყალი - 300 მლ;
- ისპანახი ბურთები - 5 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ნავთობი - 40 მლ;
- hops-suneli - 10 გ.
მომზადება
- შეისუნთქლეთ ხელები კარაქით და წაიღეთ ცომი ფქვილი, წყალი და კვერცხი.
- დაასხით ის spinach 10 წუთი, სეზონი და ამოღება სითბო.
- დაიყოს ცომი შევიდა ნაჭერი, თითოეული Roll, დააყენა spinach, დამაგრებითი კიდეები და Fry.
კუთაბა puff საკონდიტროდან
ბევრი დიასახლისებისათვის შიდა კუთაბები საბაბს წარმოადგენენ წარმოსახვის წარმოსაჩენად და კერძი მოახდინონ იმპროვიზირებულ პროდუქტებზე, განსაკუთრებით კი ტესტს. შირვან სამზარეულოს, კუტუბი მზადდება puff საკონდიტრო ნაწარმიდან და ცხიმოვანი ცხიმიანი ნერგიით, რათა მაღაზიაში მუშაობა შრომის ინტენსიური კვანძების დიასახლისს გაათავისუფლებს და ტრადიციებს შეესაბამება ტრადიციულ პროდუქტებს.
შემადგენლობა:
- puff საკონდიტრო - 500 გ;
- ძროხა - 550 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- შავი წიწაკა - 5 გ;
- ზეთი - 200 მლ.
მომზადება
- Lamb და ხახვი გადახვევა ხორცის grinder. სეზონი და კარგად შეურიეთ.
- Puff საკონდიტრო, ამოჭრა წრეების, გავრცელდა შევსება მათ და დამაგრებითი კიდეები.
- Kutaby არის რეცეპტი, რომელშიც ნივთები დამზადებული puff საკონდიტრო არიან მოხალული ზეთი სანამ წითელი.
ღვიძლი ღვიძლში
ღვიძლთან ერთად კუტბაბი ისეთივე პოპულარულია, როგორც დანარჩენი აზერბაიჯანი. საქმე ისაა, რომ ისინი მხოლოდ ერთ ადგილზეა, რომელსაც ჯორატი უწოდა, სადაც გოფრიანი გიგტების გამოყენება ნორმაა. ამ პროდუქტის იშვიათი ქალაქის მაცხოვრებლები შეიძლება შეიცვალოს ძროხის ღვიძლი, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც ასევე გემრიელი, არც ისე კონკრეტული და შესაფერისი აბსოლუტურად ყველას.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 550 გ;
- კეფირი - 40 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ზეთი - 50 გ;
- წყალი 100 მლ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ძროხის ღვიძლი - 450 გ;
- შავი წიწაკა - 10 გ.
მომზადება
- შეურიეთ კარაქი, კეფირი, კვერცხი და შაქარი ფქვილში.
- დაამატეთ წყალი და ცომი ცომი.
- ღვიძლის და ხახვი გაიზრდება ხორცის საფარით, სეზონით და რამდენიმე წუთში სიმინით.
- საწყისი ცომი თხელი ნამცხვრები, პერსონალის მათ ღვიძლის mince, ფორმულირება kutabs და fry მათ მშრალი frying პან.
კუტუვა ღუმელში
კუტუები მწვანეთა და ყველით ღუმელში ასევე პოპულარულია, როგორც შემწვარი პანში. ისინი მზად არიან საფუარი ცომიდან და შესაბამისად აქვთ აყვავებული, ჟალუზების გამოჩენა და უფრო მეტია ქათამი. მწნილისთვის, პიკანტური ყველით გამოიყენება: ყველი, ფფა ან ადიღე, რომელიც თავდაპირველად მარილიანი გემოა და კარგად აერთიანებს მწვანეთა და საჰაერო ცომით.
შემადგენლობა:
- ბრინა - 200 გ;
- მწვანე ხახუნის ბუმბული - 6 ცალი.
- ოხრახუში - 40 გ;
- წყალი 125 გ;
- ფქვილი - 250 გ;
- იოგურტი - 40 მლ;
- საფუარი - 10 გ;
- ზეთი - 20 გ.
მომზადება
- შეურიეთ ფქვილი მშრალი საფუარი.
- დაამატეთ იოგურტი, წყალი, კარაქი და ცომი. დატოვეთ ის 30 წუთი.
- Brynza crumble, აურიეთ მწვანილი.
- ფრაგმენტი ცომი შევიდა სეგმენტების, გააფართოვოს, შეავსოთ, ფორმულირება kutaby.
- კუჭი ამ რეცეპტში მოხარშული ღუმელში 180 გრადუსამდე 20 წუთის განმავლობაში.
კუტავები პეტი პურიდან
კუტუები პიტ პურიდან მწვანილით - კომპანია გაატარებს დილის ჩაის ჭიქას. Skorosnaya სამზარეულო აქ არის ძალიან რეალური, რადგან მზა lavash აგარიდებთ kneading ცომი, და შევსების გახეხილი ყველი და მწვანეთა არ საჭიროებს უვლიან ხორცის grinder. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, უნდა მოჭრა პიტა პურის კვადრატულ სკვერებს, გადაიტანოთ ჩაყრა და "კონვერტები" ყველით ზეთი, რომელიც frying პანშია.
შემადგენლობა:
- პეტი პურის ფურცელი - 2 ცალი;
- მძიმე ყველი - 300 გ;
- ახალი კამა - 50 გ;
- ზეთი - 100 მლ.
მომზადება
- Grate ყველი on grater, დაამატეთ კამა.
- დავჭრათ პიტ პურის სკვერები, შეავსეთ შევსება, ცალი კონვერტი და ცხიმი ცხიმში წითელამდე.
კომბოსტო კომბოსტოს - რეცეპტი
Kutabs- ის მომზადება არის შემოქმედებითი პროცესი, რომელშიც არის ნებისმიერი კომპონენტის ადგილი. ეს დადასტურებულია ახალი კომბოსტოების შევსებით, რომელიც სრულიად შერწყმულია ნებისმიერი მწვანილით, სატენდერო, წვნიანი, ხელმისაწვდომი და წარუდგენს საკუთარ უნიკალურ ფერს. გარდა ამისა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნედლეული ფორმით, წინასწარ წვეთოდ.
ინგრედიენტები
- ფქვილი - 750 გ;
- წყალი - 300 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კომბოსტოს უფროსი - 1/2 ცალი.
- მწვანე ხახვი - 50 გ;
- ლიმონის წვენი - 40 მლ.
მომზადება
- ფქვილი, წყალი და კვერცხი, ცომი ცომი.
- კომბოსტო წვრილად დაჭრილი, ვრცელდება, დაამატეთ ხახვი და ლიმონის წვენი.
- ცომის roll შევიდა ბინა ნამცხვრები, პერსონალის და fry.