Kutaba არის პოპულარული აზერბაიჯანული კერძი, რომელიც თხელი, ნახევარმთვარის ფორმის ტორტია. მომზადება მათ შევსების ხორცი, მწვანილი, გოგრა ან ყველი. Fry kutaby on ცხელი მშრალი frying პან და მზა პროდუქცია smeared ერთად მდნარი კარაქი . ემსახურეთ ამ კერძი საუკეთესოდ არაჟანით, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას პური როგორც ძირითადი კერძები. დღეს ჩვენ გვინდა გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ cook მწვანილი.
რეცეპტი kutuba ერთად მწვანეთა
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 300 გ;
- წყალი - 150 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
- მარილი - pinch.
შევსების მიზნით:
- ახალი მწვანილი - 1 bunch;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- მარილი.
სოუსით:
- ბუნებრივი იოგურტი - 200 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მწვანილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები.
მომზადება
მომზადება ცომი, ფქვილი არის sieved, განზავდეს წყლით, დავამატებთ მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი, ჩვენ სახიფათოა მარილი და ავურიოთ კარგად. შემდეგ გააფართოვოს თხელი ნამცხვრები და ფრაის ცხელ skillet.
შემდეგი, ჩვენ გადაადგილება ემზადება შევსების: ოხრახუში, კამა, ქინძი და კარაქი ადგილზე ბლენდერში ერთგვაროვანი მასა. შემდეგ დააყენა ნახევარი ბლინი პატარა მწვანე მასა, დაფარავს მეორე ნახევარში და მსუბუქად squeeze ხელით. Fry ნამცხვრები frying პან გარეშე დასძინა ზეთი და ემსახურება მაგიდასთან სოუსით. იმისათვის, რომ ეს, chop ნიორი, დაასხით იოგურტი და გადაყარეთ ცოტა გახეხილი მწვანილი.
აზერბაიჯანელი კუბა მწვანილი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- წყალი - 180 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ფქვილი - 2 ელემენტი;
- სანელებლები.
შევსების მიზნით:
- მწვანე ხახვი - 1 bunch;
- კარაქი - 30 გ;
- სუფთა ოხრახუში - 1 bunch;
- ყველი მძიმე - 100 გ;
- ახალი კამა - 1 bunch;
- მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
წყალი, მარილი, ფქვილი და კოვზი კარაქი მოამზადეთ ერთგვაროვანი ციცაბო ცომით. შემდეგ დაფარავს მას კილიტა და დატოვონ ნახევარი საათით მაცივარი. მწვანე ხახვი, კამა და ოხრახუში გახეხილი პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ მდნარი კარაქი, გახეხილი ყველი და ქინძი.
შემდეგი, გაყავით ცომი რამდენიმე ნაწილად, გააფართოვოს ყოველი წვრილი წრე, დააყენა მწვანე ჩაყრა, დაფარავს დაბრუნება მეორე ნახევარში ცომი და ყურადღებით გაანადგურეს ტორტი. Fry kutabs in frying პან ცხელი ზეთი, და შემდეგ ქმნის on Plate და ემსახურება ერთად curdled რძე ან იოგურტი.
Kutaby ერთად ხაჭო და მწვანილი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 180 გ;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წყალი 100 მლ;
- სანელებლები.
შევსების მიზნით:
- მშრალი შიდა ხაჭო - 150 გ;
- sorrel - 250 გ;
- მწვანე ხახვი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
პირველ რიგში, მოდით მოვამზადოთ ცომი: თასიში, ჩვენ ორჯერ დავასხათ ფქვილი და დავამატეთ იგი მარილის პინჩთან ერთად. შემდეგ დაასხით წყალში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ცალი ცალი ხელით 4-5 წუთის განმავლობაში. ჩვენ გადავფარეთ ის ფილმში და დავტოვე იგი 20-25 წუთის განმავლობაში.
იყიდება კოტეჯი ყველის შევსების მიზნით, ბადაგი ნაყარით, ან რბილი მეშვეობით რუბლს. სორლე და მწვანე ხახვი კარგად არის გარეცხილი წყალში, შეირყა და მსუბუქად დაიხურა ქაღალდის პირსახოცებით. ჩვენ ამოღებულ იქნებიან რბილი თხელი ფენოლები და წვრილად წაიღონ. ჩვენ დავჭრათ მწვანე ხახვი, დაამატეთ მწვანილი ხაჭოში, აურიეთ და დავამატებ მარილს გემოვნებით.
საწყისი ცომი ჩვენ აირჩიოთ off პატარა ნაჭრები, გააფართოვოს მათ ბურთები და გააფართოვოს თითოეული ძალიან თხელი ტორტი. კიდევ ერთი ნახევარი ბინა ტორტი ჩვენ დააყენა ცოტა ჩაყრის, ჩვენ დაფარავს მეორე ნაწილი და ჩვენ Splash კიდეები. ახლა მიიღოს მსახიობი რკინის frying პან, სითბო და ჩაუყარა ჩვენი ნამცხვრები. Fry მათ სანამ მოხარშული დაბალი სითბოს, გადასცემს დისკო, Grease ერთად მდნარი კარაქი და ემსახურება მაგიდასთან.