Carpaccio - ჭურჭელი, რომელიც შედგება წვრილმანი ხორციანი თხილით, ზეთისხილის ზეთი და ძმარი. ტრადიციულად იგი ცივ snack- ის მთავარ კურსს ემსახურება.
ღორის ხორცი, შემწვარი ბოსტნეულით
შემადგენლობა:
- ღორის მხრის - 400 გ;
- როზმარინი, დაფნის ფოთოლი, თიამი, მარჯორამი;
- თეთრი ღვინო;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- zucchini - 3 ცალი.
- ბოლქვი ლურჯი - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი;
- ტომატი - 2 ცალი.
- ყვავილოვანი ძმარი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ღორის ხახვი წინასწარ გაყინავს და დაჭრილი ხორცი თხელი ნაჭრებით. ბულგარული წიწაკა დამუშავებულია, გარეცხილი და დაჭრილი კუბურები. Zucchini გახეხილი პატარა ნაჭრებად, და ბოლქვები გაწმენდილი და გახეხილია ჩალის მეშვეობით. On საცხობი უჯრა დააყენა კილიტა, sprinkle ეს ზეითუნის ზეთი, გავრცელდა მას წიწაკა, პომიდორი, ხახვი და zucchini. წიწვოვანი ბოსტნეულით მარილი, ზეთისხილის ზეთი, ძმარი და საცხობი 180 გრადუსამდე 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაუყარა on ფირფიტები, დააყენა ხორცი თავზე და დაასხით ცოტა ღვინო.
კარპაკიოკის ღორის მარწყვი
შემადგენლობა:
- პარმეზანს ყველი - 100 გრ
- ღორის ქათამი - 200 გ.
საწვავის დასაფარავად:
- ახალი მარწყვი - 200 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბალახოვანი ძმარი - 0.5 ტ.
მომზადება
მოდით გავიგოთ, თუ როგორ უნდა ღორის კარპაკიო. ასე რომ, აიღეთ სუფთა წილი, ჩაიტანეთ ტომარაში და გაყინეთ. შემდეგ დაჭრილი ხორცი თხელი ნაჭრებით და კარპაციოს ბრტყელი კერძით გავრცელდება. მარწყვი გარეცხილია, გამხმარი, ჩვენ ამოიღეთ ponytails და განადგურების მათ. ყველი რუბლს შეადგენს. მოამზადოს გასახდელი ზეთი ზეთისხილის ზეთი balsamic ძმარი, დაამატეთ მარწყვი და სცემეს ნარევი ერთად ჩანგალი. ჩვენ დაასხით კარპაკიო მზად არის გასახსნელად და ყვავი ყველით.
რეცეპტი ღორის კარპაკიო
შემადგენლობა:
- ნედლეული შებოლილი ნედლეული - 300 გ;
- კაპეები - 30 გ;
- ზეთისხილი გარეშე pits - 150 გ;
- ზეითუნის ზეთი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ოხრახუში მწვანილი;
- არგუულა.
მომზადება
ღორის ბალიკი კვების კინოთეატრში გახვეული და საყინარში ხორცის ამოღება. ამის შემდეგ, დაჭრილი ის თხელი ცალი და გაათავისუფლოს იგი ფილმი. ჩაყარეთ ფირფიტები ფირფიტაზე ერთ ფერში და დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი. შემდეგ დაიხუროს ღორის საჭმელი და მსუბუქად სცემეს თითოეული ცალი ჩაქუჩით. სანიშნეს წიწაკა და მარილი გემოვნებით, sprinkle ერთად დაჭრილი ზეთისხილი და ახალი დაჭრილი ოხრახუში. თანმიმდევრულად და თანაბრად წამოაყენებენ კაფსების თითოეულ ქუდს და არიუულათ დაამშვენებს კერძი.
შეხედეთ უფრო საინტერესო snack პარამეტრები, შემდეგ ცდილობენ მიღების carpaccio ეხლა ტომატის ან ჭარხლის .