შორის ფართო მრავალფეროვანი რეცეპტები marinating პომიდორი, ჩვენ ვთავაზობთ თქვენს ყურადღებას ყველაზე საინტერესო და პოპულარული.
როგორ მარილი მწვანე პომიდორი მდოგვის ცივი მარილწყალში?
შემადგენლობა:
3-ლიტრიანი jar:
- მწვანე პომიდორი პატარა - 2 კგ;
- მდოგვი (ფხვნილი) - 25 გ;
- შაქარი - 15 გ;
- საერთო მარილი - 60 გ;
- შავი პილპილის ბარდა - 10 ცალი.
- დაფნის - 6 ცალი.
- კბილი ნიორი - 4 ცალი.
- ცხელი წიწაკა - 1/4 ნაწილაკი;
- კამა ქოლგა - 1 ცალი;
- საცხობი ფოთოლი - 1 ც.
მომზადება
კარგად დაასხით სოდაში და დაიბანეთ მდუღარე წყალში. პირველი, ჩააგდოს სანელებლები შევიდა კონტეინერი: pea წიწაკა, მწარე წიწაკა, დაფნის, horseradish და კამა ქოლგა, sprinkle mustard.
კვერცხის ნიორიდან დაჭრილი და დაჭრილი ლენტებიდან. პომიდორებში დაბანაკებული თხელი თხელით ადუღება პედიატრითა დანამატის პუნქტებში და ამ ნიმუშების ნიმუშების ჩასმა. დააყენა პომიდორი jar მეტი სანელებლები.
200 მლ ცივ წყალში, შაქრისა და მარილის დათხოვნა. ჩაასხით ნარევი ყუთში და შეავსეთ კონტეინერი წყლით, რომლითაც. ყველაზე ნაჭერი ბამბა ქსოვილი, წინასწარ steamed, edges წარმართონ ქვემოთ. შეავსეთ მდოგვის ფხვნილი ქსოვილისა და დონის მიხედვით - ეს მარტივი ხრიკი დაიცავს პომიდვრის დამზადებისგან.
მოათავსეთ jar შესაფერისი პლატაზე, იმ შემთხვევაში, თუ დუღილის შემდეგ მარილწყალში. დაახლოებით 2 დღის შემდეგ მარილწყალი გახდება წვიმა და ქაფი გამოჩნდება. დატოვეთ პომიდორი ოთახში 2 კვირის განმავლობაში. შემდეგ დაიფარეთ jar ერთად lid და დატოვონ იგი ცივი კიდევ 14-15 დღის განმავლობაში.
როგორ დავხუროთ პომიდორი ცივ ბრწყინავს?
შემადგენლობა:
- პომიდორითა საშუალო ზომა - 10 ცალი.
- ძმარი - 75 მლ;
- მწარე წიწაკის ქვა;
- საერთო მარილი - 65 გ;
- შაქარი - 65 გ;
- წყლის 325 მლ;
- ნივრის კბილი - 2 ცალი.
- კამა.
მომზადება
აირჩიეთ იგივე, ელასტიური პომიდორი, გარეშე ბზარები და dents, rinse საფუძვლიანად.
მოამზადეთ მინის ქილებში: კარგად ამოაფარეთ და ღუმელში მოხვედრისას ან ორთქლზე მოხარშეთ. ბოლოში შეფუთვა პირველი წამოაყენა გარეთ სანელებლები, შემდეგ - პომიდორი.
მომზადება marinade, ავურიოთ ცივი წყალი, ძმარი, მარილი და შაქარი. მოიყვანეთ ეს ნარევი, რომ გაგრილდეთ, გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. ჩაასხით ქილა პომიდვრის marinade და სტერილიზაცია მათ წყლის აბაზანა 20 წუთის განმავლობაში. მხოლოდ ახლა სამუშაოები შეიძლება corked.
რეცეპტი salting ტომატის ცივი მარილწყალში ზამთრის
შემადგენლობა:
3-ლიტრიანი ქილაზე:
- პომიდორი - 6 კგ;
- ჩვეულებრივი სუფრის მარილი - ½ სთ;
- შაქარი - ½ ნივთი;
- სუფთა წყაროს წყალი - 3.5 ლიტრი;
- ძმარი 9% - 250 მლ;
- ნიორი - 2 ცალი.
- კვერცხი (უკვე გამხმარი და ქოლგები);
- დაფნის ფოთლები - 6 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 30 ბარდა;
- ნიახური - 2 sprigs;
- მოცხარის და ყურძნის ფოთლები, კბილი - თუ სასურველია.
მომზადება
თითოეულ ჯორჯზე ჩამოყალიბდა წყვილი დაფნის ფოთლები და მესამედი წიწაკა, სამი დაჭრილი ნივრის კბილი, ნიახური და კამა. გარეცხეთ პომიდორი რამდენიმე ადგილას კბილის პასით. შემდეგ ნაზად ჩამოიბანეთ პომიდორებს კანზე უფრო მჭიდროდ, მაგრამ დაჭერის გარეშე. ყველაზე ნიორი, ნიახური და ძმარი.
ახლა ცივი შეფუთვა. ჩაასხით სუფთა წყალი სოუსით და დაამატეთ მარილი, შაქარი, ძმარი. შეურიეთ ყველაფერს კარგად, სანამ კრისტალები დაითხოვოს. შემდეგ დატოვონ იგი infuse რამდენიმე სამი საათის განმავლობაში, დაძაბვის მეშვეობით gauze. ჩავუღრმავდი კანზე და დაფარავს ფილმს ან სახურავს. მარილის ეს რაოდენობა სამი საკმარისია. შეინახეთ ხუფები მდუღარე წყალში ისე, რომ ისინი არბილებენ და მჭიდროდ აცვიათ ქილებში, არ გადადიან. შემდეგ გამოაგზავნეთ ქილებში ცივი. 2-3 კვირაში შესაძლებელი იქნება მათი გასინჯვა.