გემოვნების ხორცის, პირველ რიგში, განისაზღვრება იმ დანამატები, რომ თქვენ შეავსოთ იგი, ამიტომაც არჩევანი marinade უნდა მიუახლოვდა გონივრულად, იმის გათვალისწინებით, არა მხოლოდ თქვენი გემოვნების პრეფერენციები, არამედ სახის ხორცი, რომ თქვენ pickle. ქვემოთ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ დაასხით მარცვლეული ხორცის საცხობი ღუმელში.
მარინედი ღორის ხორცში ღუმელში: ღორის
ღორის მსგავსად, ქათმის მსგავსად, კარგად არის შერწყმული სხვადასხვა დანამატების ფართო სპექტრი. თუ გსურთ მიიღოთ მდიდარი გემოვნება და ხორცის გემოს შაქრის ჭიქის ლაქის ქერქში, შემდეგ დაიცვას სამზარეულოს ტექნოლოგია წარმოდგენილი ქვემოთ.
შემადგენლობა:
- ბურბონი - 55 მლ;
- დიჯონ მდოგვი - 10 გ;
- ტომატის პასტა - 10 გ;
- ყავისფერი შაქარი - 5 გ;
- სოიოს სოუსი - 20 მლ;
- ვარსკვლავი;
- ნივრის clove.
მომზადება
შეურიეთ პირველი ხუთი ინგრედიენტები ერთად, სანამ შაქრის კრისტალები იხსნება. წიწილო ნიორი ერთად მარილი. შედეგად პასტა დაემატა სასიამოვნო ნარევი. ამოღება შერჩეული ნაჭერი ხორცის შევიდა marinade ერთად ვარსკვლავი. ღამის შემდეგ, დაიწყე სამზარეულო ღორის ღუმელში.
მარინადინი ხორცით ღუმელში: საქონლის ხორცი
ძროხა არის გემრიელი თავისთავად, როდესაც სათანადოდ მოხარშული, და შესაბამისად, გემოვნების marinade უმჯობესია არ overdo მას, მაგრამ დატოვონ ხორცი "ბრწყინავს" მინიმუმ extraneous გემოვნება.
შემადგენლობა:
- ნიორი - 8 კბილი;
- ბალზამიანი ძმარი - 45 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ.
მომზადება
ჩაასხით სამი მარილი დიდი მარილი სუფუში და წაიღეთ ნიორი კბილი პასტა. დაამატეთ ახლად დაფქული წიწაკა და განზავებული შედეგად ნაზავი ბალიშის ძმრით და კარაქით. ამოიღეთ ხორცის მზად ნაზავი და დატოვონ საათში ნახევარი დღე. მომზადება ხორცის ქვეშ marinade in ღუმელი საფუძველზე ზომა ნაჭერი.
როგორ დააკმაყოფილებს ხორცი ადრე საცხობი ღუმელში?
მარილხალი ხორცისაგან ადრე, საცხობი ღუმელში, კუნთის ბოჭკოებს ძალიან რბილი ხდის. ვისაც სურს მიიღოს წვნიანი ნაჭერი ძროხის, ჩვენ გირჩევთ გამოყენებით რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- კივი ხილი - 4 ცალი.
- ერთი ცაცხვის წვენი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ორაგული პარიზი;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- გრუნტის კინი - 3/4 tsp.
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
- თაფლი - 15 მლ.
მომზადება
წიწაკა კიბის ნიორი ერთად ნიორი კბილი. შეურიეთ შემწვარი კარტოფილი ოხრახუში მწვანილი და დაჭრილი ცხელი წიწაკა. დაამატეთ კალინი და ზეითუნის ზეთი მარინადში, დაასხით თაფლი. არ დაივიწყოთ მარილი. დატოვე ხორცი მარინადში ერთი და ნახევარი ორი საათის განმავლობაში, მაგრამ არა უმეტეს, სხვაგვარად ნაჭერი იქნება დაშლის დროს საცხობი.