ბრიტანეთში, ისტორიულად, კულინარიული ტრადიციები cooking puddings, ისინი მზად არიან სხვადასხვა გზით: მოვხარშოთ წელს წყლის აბანო ან bake. არაქართულ-კულტურულ ქვეყნებში სიტყვა "ბუჩქნარი" უფრო ხშირად უწოდებენ ღვინოს (ტკბილი და unsweetened), ზოგჯერ ზოგიერთი შემავსებლის (ხორცი, თევზი, სოკო, თხილი, ხილი, ბოსტნეული და ა.შ.). ტკბილი puddings როგორც წესი ემსახურება ჩაი ან ყავა და სხვა მსგავსი სასმელები.
შაბათ-კვირას (სეზონურად) შეგიძლიათ მოამზადოთ ხილის პუდობები. ნაყოფის ნაჭერი, მაგალითად, მარწყვის ღორის - მშვენიერი ვარიანტი საუზმე, სადილი ან snack.
რძე და მარწყვის pudding
შემადგენლობა:
- რძის საშუალო ცხიმის შემცველობა - დაახლოებით 100-130 მლ;
- შაქარი - დაახლოებით 1-2 სტადიის. კოვზები;
- კონიაკი, და ჯინზე უკეთესი - 1-2 ქ. კოვზები;
- სიმინდის სახამებელი - დაახლოებით 10-13 გ;
- მარწყვი - დაახლოებით 250 გ;
- მარწყვის წვენი - 1-2 სტადიის. კოვზი (სურვილისამებრ, მაგრამ სასურველია);
- კვერცხის თეთრი - 1 pc;
- ნატურალური რძის ნაღები;
- პიტნის ფოთლები.
მომზადება
გაანგარიშება პროდუქციის თითო 1 ემსახურება. მოცულობა (ვთქვათ, მინანქარი ჭიქა) შიგნიდან წყლით შთანთქა და რძე შეავსებს. დაამატეთ ნახევარი შაქარი და სახამებელი. აურიეთ whisk ან ჩანგალი ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის. საზ ყველაზე დაბალი სითბო ერთად უწყვეტი საინიციატივო სანამ გასქელება იწყება. დავამატოთ მარწყვის წვენი და კონიაკი.
მარწყვი წაშლილია იშვიათი წვეთებით ან წვრილად დაჭრილი. Whisk მეორე ნაწილი შაქარი კვერცხის თეთრი. შეურიეთ whipped ცილის მარწყვის მასა და შემდეგ ყველა ერთად სახამებლის რძე. ჩაასხით ნარევი croissants და მოდით გაყინვას (შეგიძლიათ დააყენა მათ ხნით მაცივარი). ჩვენ დაამშვენებს whipped ნაღები და პიტნის ფოთლები. შეგიძლიათ ემსახუროთ ჭიქა მაგარი გამაგრილებელი კოქტეილი "ჯინი-მატონიზირებელი", ღია თეთრი ან ვარდისფერი ღვინო.
იმავე გზით შეგიძლიათ მოამზადოთ ლურჯი-მარწყვის პუდრი. ამის გაკეთება, მიიღოს 150 გ მარწყვი და 100 გ blueberries. მარწყვი არის ადგილზე, დაამატეთ მთელი კენკრა to blueberries.
რეცეპტი ხაჭო pudding ერთად მარწყვი
შემადგენლობა:
- საშუალო ცხიმის შემცველობა - 250 გ;
- კრემი რძის ბუნებრივი ცხიმიანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- რძე - დაახლოებით 70-80 მლ;
- შაქრის ქვიშა - 50-100 გ;
- კონიაკი ან რომი - 1-2 ქ. კოვზები;
- ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი - 1/2 ჭიქა;
- მარწყვი - 200-250 გ;
- სუმოლინის კრუპი - პატარა გაწმენდა;
- კარაქი საპოხი საპოხი.
მომზადება
შეურიეთ ხაჭოსა და შაქრის ნახევარში კვერცხის გული, ფქვილი, ნაღები, რძე და კონიაკი. შეურიეთ ჩანგალი ფრთხილად. ერთგვაროვანი მასა უნდა იყოს მიღებული.
ცალკე თასში, ჩვენ კვერცხის კვერცხის თეთრი შაქარით მყარი ქაფით დავამატებთ, დავამატებთ მას ხაჭო მასას და ნაზად აურიეთ.
მარწყვი დაჭრილით ან ბლენდით. დაამატეთ შაქრის მეორე ნაწილი ცომით. ყველა mix (შეგიძლიათ მიქსერის დაბალი სიჩქარით).
თუ MOLD არ არის სილიკონი, ეს უნდა იყოს lubricated და sprinkled ერთად მანგას. სილიკონის უბრალოდ ნავთობის ერთად lubricate. შეავსეთ ცომი შევიდა mold და მსუბუქად გავრცელდა იგი spatula ან კოვზი. ჩვენ დავასხით მარცვლეულის მარცვლეულის ღუმელში ტემპერატურა დაახლოებით 190 გრადუსამდე 45-60 წუთის განმავლობაში (კონტროლის ვიზუალურად, მშრალი მატჩი მზადყოფნის მზადყოფნას არ შეამოწმებს). ეს pudding ემსახურება ჩაი ან ყავა.