შემწვარი ხბოს - შესანიშნავი ჩანაცვლება დღევანდელი ფილარმონიისთვის, სასიამოვნო ცეცხლით სავსე, grilling. პირველ რიგში, მადლობა frying პანელის ribbed ზედაპირზე, რომელიც ნათესავებს შორის იყოფა, ხორცი იზიდავს მიმზიდველი toasted strips, მეორეც, მაღალი ხარისხის და კარგად გაათბო კერძები უზრუნველყოფენ სწორი და ერთგვაროვანი შემწვარი უზრუნველყონ ყველა ხორცის წვენის შიგნით. ჩვენ არ ვამბობთ ყურადღების გამახვილებას თბილ ტემპერატურაზე, ყოველივე ამის შემდეგ, პან გრილის მომზადებამდე, კარგად უნდა იყოს მწვავე. ძლიერი დათბობის შემთხვევაში, ხორცმა ერთი შეხებიდან ცხელ ზედაპირზე დაიბლოკა და ყველა წვენს შეინარჩუნებს.
როგორ საზ ხორცი გრილი?
კრეფა კარგი მსახიობი frying პან და არჩევის უფლება ნაჭერი ხორცი, დაიწყოს სამზარეულო. სამზარეულოს დაწყებამდე, ხორცი უნდა მივიდეს ოთახის ტემპერატურაზე, დაფარული მარინედით ან უბრალოდ წიწაკა და წიწაკა. ოთახის ტემპერატურის დათბობის წყალობით, სტეკი მოხდება თანაბრად. შემდეგი, გათბობის მსახიობი რკინის გრილი პან და დავასხათ ზეთი შევიდა. ახლა ფრთხილად იყავით ზედაპირზე ნაჭერი: თხევადი ხორციდან, როდესაც ცხელი ზეთით უკავშირდება, გაღიზიანებს. გრეხის ზედაპირზე სტეკის მოშორების შემდეგ დატოვეთ წუთი, შემდეგ კი გადაყარეთ კიდევ ერთი წუთი და გამოყოფენ წვენს. ასე რომ, ერთი წუთით, თითოეულ მხარეს, მოუტანს ხორცის სასურველი ხარისხის მზადყოფნა. სამზარეულო პროცესი, შეგიძლიათ წყლის ხორცის წვენები, და საბოლოო სამზარეულო, sprinkle ნაჭერი balsamic ძმარი ან "Tabasco".
თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა საზ სხვა ხორცი გრილი პანში, მაშინ ეს სქემა განკუთვნილია ცალი ნებისმიერი ცხოველები, მათ შორის ქათამი, საჭიროა განსხვავდება სამზარეულო დრო, იმის გათვალისწინებით, სისქე ნაჭერი და სასურველია ხარისხი შემწვარი.
როგორ საზ ბოსტნეული გრილი?
შემწვარი skewer on cooking ბოსტნეულის ხანგრძლივობა განისაზღვრება მათი სიმჭიდროვე. ასე რომ, მკვრივი ტკბილი წიწაკა
მომზადების წინ, ცალი შერეული კარაქით, მარილი და ახლად შემწვარი წიწაკა. შემდეგ განათავსეთ ისინი გრილი და აღსანიშნავად საჭირო დრო. ამავდროულად, კომბინირებული თანაბარი ნაწილებით ზეთი ღვინის ძმარი, დაამატეთ ავურიოთ პატარა როზმარინი ან რეჰანი, ნიორი და მარილი წიწაკა. ჩაასხით მომზადებული ბოსტნეული მარინადთან ერთად.