ღუმელში ვაშლისა და ფორთოხლის მქონე ვაშლი გახდა საშობაო არდადეგების სიმბოლო და საახალწლო დღესასწაულების სიმბოლო. მხოლოდ ამ დროს წელიწადში გსურთ ტკბილი ტალღის არომატი და გემოვნებით ფრინველის კარკასის უნიკალური გემო, რომლის მომზადებაც თქვენ ციტრუსოვან ხილსა და ხილზე უნდა იყიდოთ და წაიკითხოთ რეცეპტები ქვემოთ.
როგორ საზამცხვარი ვაშლი და ფორთოხალი?
ვაშლისა და ფორთოხლის მქონე ვაზის მომზადება იწყება კარკასის დაკვირვების მიზნით. ფრინველს აქვს განსაკუთრებული სუნი, ამიტომ კარკასი სასურველია დღის განმავლობაში ხსნადი ხსნარში. არარსებობის დროს, შეგიძლიათ გააკეთოთ მხოლოდ სანელებლები. მარინირების შემდეგ, ფრინველი ფორთოხალი და ვაშლითაა და დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში ღუმელში იგზავნება.
- თუნდაც უბრალო რეცეპტი ვაშლისა და ფორთოხლის მქონე გამომცხვარი ყველით, გაოცება შედეგს, თუ ფრინველის ყოფნის დრო ღუმელში სწორად გათვლილია - ერთი კილოგრამი უნდა იყოს მიღებული.
- როდესაც ჭრის, ამოიღეთ ნაწილი "კუდი", რადგან ყველა უსიამოვნო სუნი კონცენტრირებულია.
- არ იყავით გულმოდგინება შიგთავსით. კანის მჭიდროდ ფუნქციონირებული ფრინველის შეიძლება ბზარი.
იხვი ერთად ვაშლი ფორთოხალი marinade - რეცეპტი
ვაშლი ვაშლით ფორთოხლის მარინადში კი არ გაუცრუებ მოყვარულებს. ეს არის ფორთოხლის ციტრუსის დამსახურება, რომლის წვენი შეიცავს მჟავებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ხორცის სწრაფი დარღვევას. შედეგად, იხვი, რომელიც მარინეში ჩაეშვა ერთ საათში, ხანგრძლივი ხნის შემდეგ ღუმელში გამოდის ტენიანი, მბზინავი და განსაცვიფრებელი არომატი.
შემადგენლობა :
- იხვი - 2 კგ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- მშრალი ღვინო - 60 მლ;
- წიწაკის ნარევი - 10 გ;
- ვაშლი - 2 ცალი.
მომზადება
- რცხვენია კარცას და წიწაკა.
- დაამშვიდე ერთი საათის განმავლობაში ფორთოხლის წვენი და ღვინო.
- ნამცხვარი ვაშლით, დაასხით marinade და bake at 180 გრადუსი 2 საათის განმავლობაში.
იხვი სავსე ფორთოხალი და ვაშლი - რეცეპტი
იხვი ვაშლისა და ფორთოხლებით შევსებული - ნათელი მაგალითია, თუ როგორ იშლება ციტრუსის ნაყოფი ფრინველის ხორცის გემოზე. ამ შემთხვევაში, ისინი ემსახურებიან როგორც გამაგრილებელი, დახვეწილი გვერდითი კერძი და დაბალანსებული მარინედი, რომელიც, როდესაც გამომცხვარი, ნეიტრალიზება ფრინველის fatness, მისი სპეციფიური არომატი და სიჩქარის სიჩქარე.
შემადგენლობა:
- იხვი - 1,5 კგ;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- შავი წიწაკა - 5 გ;
- დარიჩინი - 5 გ;
- ჯემი - 60 გ;
- ზეთი - 40 მლ.
მომზადება
- რცხის კარკასი ნიორი, წიწაკა და კარაქი.
- ნამცხვარი ვაშლის, ფორთოხლისა და დარიჩინის ნარევი.
- Bake ზე 180 გრადუსი 3 საათის განმავლობაში.
- 1.5 საათის შემდეგ, ღუმელში ვაშლი და ფორთოხლის ყუმბარმტყორწნილია ჯემით.
იხვი კასრში ვაშლით და ფორთოხლებით
შიშობენ, რომ ვაშლისა და ფორთოხლის ყუმბარმტყორცნი არ იმუშავებს, კვებავს დიასახლისებს. ამავე დროს, ყველას ავიწყდება კილიტა, რომელიც ინახავს კომპლექსურ ტემპერატურას, რომელიც მზადდება შიგნით გამოყენებისათვის და ეხმარება მას გარედან დამწვრობისთვის. იმის გათვალისწინებით, რომ იხვი სწრაფად წვეთოვს, ციტრუსოვანი ნაჭრები მასზე დაასხით და გადააფაროთ კენჭის ორ ფენაში.
შემადგენლობა :
- იხვი - 2,5 კგ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- ვაშლი - 3 ცალი;
- არაჟანი - 80 გ;
- მდოგვი - 10 გ.
მომზადება
- 2 საათის განმავლობაში არაჟანი და მდოგვი.
- ნამცხვარი ვაშლით და ფორთოხლებით.
- დახურეთ საცხობი უჯრა ორ ფენასთან ერთად.
- Lay on კილიტა წრეების ნარინჯისფერი, თავზე - ფრინველის და გადატანა.
- ვაშლი და ფორთოხალი იხვი 2.5 საათის განმავლობაში.
იხვი ვაშლით და თაფლით
იხვი ღუმელში ფორთოხლისა და თაფლით ერთად გაანადგურებს ცხარე არომატების მოყვარულთა გემოვნებას. ეს ეფექტი არ არის გასაკვირი: თაფლი შესანიშნავად ჰარმონიზდება ფორთოხლებით და მისი კომბინაცია ვაშლისა და კოჭის სახით აღიარებულია კლასიკურ სახით. გარდა ამისა, თუ ცრემლსადენი კარკასი თაფლით და ნამცხვრით, ეს არ დაწვა და მიიღებს კვერცხუჯრედს.
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- ვაშლი - 3 ცალი;
- თაფლი - 40 გ;
- ლიმონის წვენი - 40 მლ;
- იხვი - 1,8 კგ;
- შავი წიწაკა - 5 გ;
- მარილი - 10 გ;
- კოჭა - 5 გრ.
მომზადება
- იხვი იხვი მარილი და პილპილით.
- აურიეთ ხილის კოჭა, 20 გ თაფლი, ლიმონის წვენი.
- დაწყება კარკასი ნარევი, გაანადგურეთ იგი თაფლით.
- იხვი ვაშლისა და ფორთოხლის ღუმელში 2 საათის განმავლობაში.
იხვი ვაშლით და ფორთოხლებით
იხვი ვაშლის ყუთში არის გემრიელი და პრაქტიკული. ყდის არის აუცილებელი გამოგონება: ის იცავს კერძიდან საშრობიდან და მისი მოცულობა საშუალებას გაძლევთ გამოაცხროთ ხილი და ციტრუსები ცალკე. ამავდროულად, ფორთოხალი მოთავსებულია კარკასში და ვაშლი მოთავსებულია გარშემო - ეს ვარიანტი განკუთვნილია დიდი კომპანიისთვის, სადაც ყველას შეუძლია აირჩიოს კომპონენტი მისი შეხედულებით.
შემადგენლობა:
- იხვი - 1,5 კგ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- ვაშლი - 3 ცალი;
- წიწაკის ნარევი - 10 გ;
- ზეთი - 40 მლ.
მომზადება
- მარცვლეული კარკასი 15 წუთის განმავლობაში ნავთობისა და წიწაკა.
- მას შემდეგ, რაც პერსონალის ნარინჯისფერი ნაჭრებით.
- დააყენა ფრინველის ყდის, ჩაყრის მხარეს დაჭრილი ვაშლი.
- იხვი ვაშლით და ფორთოხალით ღუმელში 1, 5 საათი 200 გრადუსით.
იხვი ნარინჯისფერი და ვაშლის ნაჭრებით
იხვი ნაჭრები ვაშლის ღუმელში - მთელი ღირსების ალტერნატიული ალტერნატივა. ნაწილობრივი ცალი შემწვარი პანში შემწვარი და სწრაფად მოიპოვება ქერქი, სწრაფი მარინე და გემო და არომატი მთელ ფრინველს აღემატება. ეს არის იმის მიზეზი, რომ გადაიტანოს თითოეული ნაჭერი ხორცი, რომელიც ეხმარება შეგროვება ყველა წვენები და არომატით, როდესაც საცხობი.
შემადგენლობა :
- იხვი - 1,2 კგ;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 60 მლ;
- მდოგვი - 10 გ;
- პროვანულ მწვანილი - 10 გ;
- ზეთი - 40 მლ.
მომზადება
- დაიყოს იხვი მონაკვეთზე და ფრაის.
- შეურიეთ ცხიმიანი სოუსით სოუსით, მწვანილითა და მდოგვით და ხორცით.
- დაამატეთ ვაშლი და ფორთოხალი.
- იხვი ცალი ვაშლისა და ფორთოხლის მქონე ღუმელში 180 გრადუსამდე 90 წუთის განმავლობაში.
იხვი ბრინჯით, ვაშლით და ფორთოხლებით
ვისაც სურს მიიღოს გემრიელი და nutritious მხარეს კერძი , შეიძლება დივერსიფიკაცია რეცეპტი იხვები ერთად ვაშლი და ფორთოხალი რაისმა. აბსოლუტურად შერწყმული ტკბილი და მჟავე ხილი, სწრაფად იღებს მათ გემოვნებას და ინარჩუნებს ტექსტურას დიდი ხნის განმავლობაში, ვიდრე იდეალურია კერძი. ტრადიციულად, garnish უნდა იყოს მსახურობდა ბინა კერძი, ერთად იხვი ცალი და gravy.
შემადგენლობა :
- იხვი - 2 კგ;
- მოხარშული ბრინჯი - 250 გ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- ვაშლი - 3 ცალი;
- Curry - 10 გ;
- მაიონეზი - 60 გ.
მომზადება
- სეზონი ბრინჯი ერთად turmeric და აურიეთ ცალი ორი ვაშლი და ფორთოხალი.
- შეაგროვოს კარკასი მაიონეზი და პერსონალი.
- დარჩენილი ხილი კარკასის ქვეშ და საცხობი 3 საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
იხვი ვაშლით და ქაფით
მათ, ვისაც სურდა საცურაო ნაჭერი და ვაშლი და ახალი არომატის მიღება, უნდა გამოიყენოთ ქინძი. ეს გამხმარი ხილი აქვს ისეთი მძლავრი არომატი და არომატული თვისებები, რომ შესაძლებელია შებოლილი არომატის სუნი და სასიამოვნო სუნი-ტკბილი სიმკრია, ვიდრე კერძი ახალ დონეზე.
შემადგენლობა:
- იხვი - 1,2 კგ;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- ქლიავი - 50 გ;
- ზეთი - 60 მლ;
- ნივრის კბილი - 3 ცალი.
მომზადება
- ჩაყარე იხვი კარაქით და ნიორით.
- დაწყება კარკასი ცალი ვაშლი, ფორთოხალი, prunes.
- Bake ქვეშ კილიტა 2 საათის განმავლობაში 180 გრადუსი.