ცოტა ხნის წინ, იაპონიის სამზარეულო ძალიან პოპულარულია ბევრ ქვეყანაში, მათ შორის რუსეთსა და ყოფილი კავშირის სხვა ქვეყნებში. იაპონიის სამზარეულოს ინტერესი იზრდება და ბევრ დიდ ქალაქებში კი სუპერმარკეტებში გაიხსნა სპეციალური მაღაზიები და განყოფილებები, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ტრადიციული იაპონური კერძების მომზადება, ჭურჭლისა და ჭურჭლის შესაბამისი ობიექტები. იაპონიის სამზარეულოს ერთ-ერთი ტრადიციული კერძებია miso წვნიანი. ზოგადად, ბოშა არის სპეციალური ფერმენტირებული მაკარონი სოიოსგან დამზადებული ბრინჯის ან / და სხვა მარცვლეული, წყალი და მარილი. იაპონიის სხვადასხვა რეგიონებში სხვადასხვა გზაა მომზადებული. პასტის ფერი შეიძლება განსხვავებული იყოს: თეთრი, ნაღები, წითელი, მუქი ყავისფერი (დამოკიდებულია ფორმულირებასა და დუღილის დროს, რომელიც შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე თვედან 10 წლამდე). Miso შეიძლება განსხვავდება გემო და სუნი. პასტა miso გამოიყენება სხვადასხვა კერძების, მათ შორის, და miso წვნიანი. იაპონიაში, სუნი მზად არის საუზმეზე, მაგრამ ეს სხვა დღისთვის შესაფერისია.
როგორ გამოვიყენოთ miso წვნიანი?
Miso წვნიანი მომზადება - ეს არ არის ძალიან რთული, თუ გესმით. მოამზადოს მარტივი ბოშათა წვნიანი, ჩვენ ტრადიციული იაპონიის პროდუქტების შეძენა უნდა დაგვიკავშირდეთ: დასი კონცენტრირება, მაკარონი და ტოფუ. ზოგადად, miso წვნიანის შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს სხვა ინგრედიენტებს. ასე რომ, მომზადება მარტივი miso წვნიანი სახლში.
4 ინგრედიენტების აუცილებელი ინგრედიენტები:
- 1, 5 ჩაის კოვზი
- გრამ 100-130 სწორი პასტა სწორი
- იმდენი tofu, დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები
- 5 ახალგაზრდა მწვანე ხახვი
- 4 ჭიქა წყალი.
- სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ 1 სუფრის მშრალი წყალმცენარეები (wakame).
მომზადება:
Soak მშრალი ზღვის მცენარეების. Zalem წყალმცენარეები მცირე ცალკე კონტეინერში მცირე რაოდენობით მოხარშული წყალი. დაელოდეთ, სანამ არ მიიღებენ სველს და ვრცელდება. ჩაასხით შევიდა პან წყალი და მოუტანს boil. დაამატეთ და დადუმეთ კარგად სანამ არ გლუვი. შეამცირეთ სითბოს საშუალო და დაამატე ბანკში კუბურები tofu. გაჟღენთილი წყალში გაჟღენთილი წყალმცენარეები და ასევე დაამატეთ მათ პან ერთად წვნიანი. საზ ცხელი სითბოს 1-2 წუთი, აღარ. თითოეული მსახურობდა თასები, მოდით დააყენა miso პასტა ემსახურება ნაწილი და დაასხით მოხარშული წვნიანი. საფუძვლიანად ავურიოთ. დავამატოთ ცოტა დაჭრილი მწვანე ხახვი და - შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდასთან.
მისოს სუპი ორაგულით
რა თქმა უნდა, ეს რეცეპტი გარკვეულწილად უფრო საინტერესოა, ვიდრე წინა გარკვეულ გაგებაში, რადგან ორაგული ძალიან ძვირფასი, სასიამოვნო, სასარგებლო და გემრიელი პროდუქტია.
შემადგენლობა:
- სუფთა ორაგულის 150-200 გ ფილე
- 0,5 კოვზი მუქი miso პასტა
- ერთი მეოთხედი კოვზი მსუბუქი მაკო პასტა
- გრანულირებული მშრალი ბულიონი "ჰონასშიის" 2 teaspoons (ან ფხვნილი dasi)
- გრამი 100 ყველი ტოფუ
- 1 სუფრის სოიოს სოუსი
- 5-6 გრამი მშრალი ზღვის მცენარეების wakame
- 0.5 ლიტრი წყალი
- 3 ბუმბულის მწვანე ხახვი
- ზოგიერთი სეზამის თესლი.
მომზადება:
ჩაასხით შევიდა ნახევარი ლიტრი წყალი და მოუტანს boil. ცეცხლი შეამცირებს ცეცხლს. დაამატეთ გრანულები ან ფხვნილი მშრალი ბულიონი და გაჟღენთილი სანამ დაიხურება. სანიშნეს spoonful of სოიოს სოუსით. ფილე ნატრიუმის დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და მოთავსებული მდუღარე ბულიონი. ჩვენ საზ 2 წუთი, არა. ყველი ტოფუ მოჭრილი პატარა კუბურები, დავამატოთ ბულიონი და მზარეული კიდევ ერთი წუთით. 2. ხანძარი გამორთეთ და დაამატეთ სინათლის მაკარონი და მუქი. საფუძვლიანად ავურიოთ წვნიანი და წაიღე ცეცხლი. თითოეულ ჩამოსხმის თასიში დააყენა მცირე რაოდენობით მშრალი ზღვის მცენარეები შევიდა wakame და დაასხით მოხარშული წვნიანი გამოყენებით ladle. მოათავსეთ სეზამის თესლი და დაჭრილი მწვანე ხახვი. მოდით დაველოდოთ 5 წუთს წყალმცენარეებში, რათა წვნიანი მზად იყოს.
მიოო ერთად shrimps
შეგიძლიათ გააკეთოთ საინტერესო miso წვნიანი ერთად shrimp და ბრინჯი noodles.
შემადგენლობა:
- გრამი 50 ნებისმიერი miso პასტა
- გრამი 250-300 shrimp
- გრამი 100 ბრინჯი noodles
- 1 კოვზი ბრინჯი ძმარი
- გრამ 150 ტოფუ
- ზოგიერთი სოიოს სოუსი
- ზოგიერთი სეზამის ზეთი
- 5 მწვანე ხახვი ბუმბულით
- 1 კოვზი გამხმარი ზღვის მცენარეების wakame.
მომზადება:
ცალკე, მოვხარშოთ shrimp და გაგრილებას იგი, და შემდეგ გაწმენდა იგი. ტოფუ არის დაჭრილი პატარა კუბურები და შემწვარი მსუბუქად saucepan