ბლინი ლუდი, ძალიან რბილი და აყვავებულ. ისინი ძალიან მოსახერხებელია შეავსოთ ხაჭო, ხილი ან ხორცი. მოდით გაირკვეს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ლუდი ბლინები.
რეცეპტი ბლინი ლუდი
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 10 მლ;
- ფქვილი - 2 ელემენტი;
- რძე - 120 მლ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მსუბუქი ლუდი - 500 მლ;
- მარილი - pinch.
მომზადება
ასე რომ, პირველი მოდით knead ცომი on ბლინი ლუდი. გამოყავით ცილები yolks და whisk ბოლო whisk, თანდათან ასხამს რძეში. მერე შაქრის, მარილისა და ლუდის ჭიქას დავასხით. Whisk მასობრივი სანამ გლუვი. ამის შემდეგ, ფქვილის ნახევარი დაამატეთ ცომი დანარჩენი ლუდი. ყველაფერს კარგად დავუმატებთ, დავამატებთ ზეითუნის ზეთი და დავტოვებთ 15 წუთის განმავლობაში. ამჯერად, ცილის შემცველი ცილა და ფრთხილად იყენებენ ლუდის ნარევი. ახლა სითბოს frying პან მაღალი სითბოს, დავასხათ მცირე რაოდენობით ცომი და გავრცელება თანაბრად მეტი ზედაპირზე. Fry pancake 1 წუთი ერთ მხარეს, და შემდეგ სწრაფად აქციოს მას მეტი ხის spatula და fry სანამ მზად. გაყინული თხილი ბლინები ლუდის გამოყენებით, პირადად, თითოეული ნესვის ზეთი.
რეცეპტი ბლინი on ლუდი გარეშე რძე
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 200 გ;
- კეფირი - 0,5 ელემენტი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მსუბუქი ლუდი - 300 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
იმისათვის, რომ ლუდის ყველაზე გემრიელი ბლინები გაატაროთ, ფხვნილს მარილი და შაქარი შევასრულოთ. ცალკე ვამბობთ yolks, infuse kefir, და შემდეგ დააკავშიროთ ეს მასა ფქვილი და თანდათანობით განზავდეს ლუდი. შეურიეთ მასა ჰომოგენურობას და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ახლა გაათბეთ პან დეტალურად, დაასხით ცოტა ცომი და შემწვარი ბლინი ერთ მხარეს, შემდეგ კი ნაზად გადაქცევა და ისევ გაჭრა. მზა ბლინები იფურთხება წყლით და დაფარავს სუფთა ბამბის ხელსახოცით, რომ ისინი რბილი და რბილი აღმოჩნდებიან. ვემსახურებით კეფირისა და ლუდის ბამბებს ჯემით, შედედებული რძით ან ახალი ხილით.
რეცეპტი თხილის ბლინები ლუდი
შემადგენლობა:
- ლუდი - 500 მლ;
- რძე - 125 მლ;
- ფქვილი - 50 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- არაჟანი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - გემოვნებით;
- ხაჭო მასა შევსების მიზნით.
მომზადება
ღრმა თასი, დააკავშიროთ არაჟანი, რძე და კვერცხი. ოდნავ აურიეთ ყველაფერი, შეავსოთ შაქარი და მარილი ნაწილებში და დაასხით ლუდის საჭირო რაოდენობის ნახევარი. Whisk ყველაფერი მდე შექმნას ერთფეროვანი მასა. ამის შემდეგ, დაასხით sifted ფქვილი და დაასხით გარეთ დანარჩენი ლუდი. ყველა ყურადღებით ავურიოთ, დაასხით ცომი თხელი ფენით ცხელი ფრიზი პანზე და ფრაის ორივე მხრიდან. კოტეჯი ყველი ჩაყრის ყველა ბლინი და დაიხურა იგი კონვერტში. ეს ყველაფერი, არარეალურია გემრიელი, დნობის თქვენს პირში, ბლინები ლუდი მზად ვართ!
რეცეპტი აყვავებული ბლინები ლუდი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ლუდი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1 ცალი;
- მარილი - პინჩი;
- შაქარი - 1,5 სტადიის. კოვზები;
- სოდა - 0,5 ც.
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
მომზადება
ასე რომ, ჩვენ კარგად დავამარცხებთ კვერცხებს შაქრისა და მარილით. შემდეგ, დაასხით sifted ფქვილი და დაასხით out ზეთი. წაშალეთ ნარევი თბილი რძით, დაამატეთ სინათლის ლუდი, სოდაში ჩააგდოს და ყურადღებით შეურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას. დატოვე მასა დგომა 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი საცხობი. Fry frying პან ზეთი, თბილი ეს მეტი სითბოს, დაასხით ცოტა ცომი და გავრცელება იგი თანაბრად. მას შემდეგ, რაც მთელი ბლინი დაფარული ხვრელები, ყურადღებით აქციოს იგი მეორე მხარეს და fry სანამ მზად. ჩამოყარა ცხელი ბლინები ერთად pile, promazyvaya ყველას მდნარი კარაქი.