და იცით, რომ შესაძლებელია შავი მოცხარისგან უზარმაზარი შევსების მომზადება? სასმელი გამოირჩევა ძლიერი, ბუნებრივი და, რა თქმა უნდა, სასარგებლოა.
რეცეპტი შავი მოცხარისთვის
შემადგენლობა:
- მოცხარი შავი - 1 კგ;
- შაქარი - 350 გ;
- არაყი - გემოვნებით.
მომზადება
მწვავე მოცხარის კენკრა დამუშავებულია პედიკელებიდან, ფოთლებიდან, ცივ წყალში სიამოვნებით გარეცხილი და ფართო კისრის ჩათვლით, შაქრის ჩამოსხმისას. შემდეგ ჩვენ კონტეინერებს სუფთა ტანსაცმელს დავუმატებთ და მზეზე დავრჩებით, სანამ წვენი იზოლირებულია. პერიოდულად, ბოთლი კარგად შეირყა. მას შემდეგ, რაც ყველა შაქარი დაიშალა, არომატი დაასხით და წაიღეთ ნარევი 1 თვის განმავლობაში. გარდა ამისა, ჩვენ ვახდენთ სასმელს და 4 თვის შემდეგ ვმსახურობთ მაგიდასთან.
რეცეპტი შევსების მოცხარის სახლში
შემადგენლობა:
- მოცხარი შავი - 1 კგ;
- არაყი;
- შაქრის სიროფი - 300 გრ.
მომზადება
მარცვლებისგან შემდგარი მარცვლები და ჩამოსხმული ბოთლი, ზუსტად შეავსო ნახევარი მოცულობის მოცულობით. შეავსოთ კენკრა სრულიად ძლიერი არყით, დაჟინებით თბილ ადგილას, პერიოდულად შერევით ბოთლის შინაარსი. ჩვენ ვსვამთ სასმელს 4 კვირის განმავლობაში, რაც დაახლოებით 3-4 სატუმბო ამ დროს. შემდეგ შერწყმა ფრთხილად, დაამატეთ შაქრის სიროფი და კიდევ 5-7 დღის განმავლობაში მოვითხოვოთ.
ალკოჰოლზე მოცხარის მორწყვა
შემადგენლობა:
- მოცხარი შავი - 3 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 1 კგ;
- ალკოჰოლის 70% - 1 სტადიის.
მომზადება
მოცხარი არის გარეცხილი, გამხმარი, ჩამოსხმული ბოთლში, შაქრის სახით და 4 დღის განმავლობაში მზის ჩასმა, პერიოდულად ჩახშავს შინაარსს. დუღილის დაწყების შემდეგ ჩვენ ვაქცევთ წყლის ბეჭედს და დააყენეთ კონტეინერი 1.5 თვის განმავლობაში ბნელ ადგილას. დუღილის დასრულების შემდეგ, შევსება შეფუთულია და ალკოჰოლს ვთვლით გაანგარიშებით, რომ ალკოჰოლი ნახევარი ჭიქა ლიქიორის 1 ლიტრიანი საკმარისია.
Blackcurrant ასხამს
შემადგენლობა:
- არაყი - 800 მლ;
- შავი მოცხარი - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- წყალი - 3,5 ელემენტი;
- პიტნის - გემოვნებით.
მომზადება
შავი მოცხარი დაამატეთ მინანქრის თასი და საფუძვლიანად რუბლს შეადგენს. შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ კენკროვანი მასა ქსოვილის ჩანთაში, რათა წვენოს ყველა წვენი. შაქარი და წყალი, გაახარეთ სქელი ტკბილი სიროფი, დაასხით წვენში შავი მოცხარისგან და კვლავ მოვხარშოთ. შემდეგ მსუბუქად გაატარეთ სასმელი, არყის არომატში, კარგად შეურიეთ და ცეცხლზე დავუბრუნდეთ. ჩვენ მივცეთ შემავსებელი ცოტა სქელი, მაგრამ არ მოიტანს მას boil. ამის შემდეგ სასმელი გაცივდა და სუფთა ბოთლებში გადაასხა.