დავუშვათ, რომ ტრადიციულ კათედრაზე ყელში მყოფი - სული და ოჯახი რაღაც ახალ და სანახაობებს ითხოვენ. მოამზადეთ ცხარე ხორცის ბუდე - კვერცხი ან სოკოთი, როგორც მოგწონს. ჩაყრა შეიძლება ნებისმიერი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ხორცი სასურველია - ქათამი, ღორის ან ავურიოთ ღორის და ხორცი. მერწმუნეთ, გზაზე თქვენ მიიღებთ ორივე გემრიელ და ლამაზი!
სოკოს ნაჭრები სოკოთი
შემადგენლობა:
- წიწაკა ხორცი - 600 გ;
- პური - 200 გ;
- რძე - 1 მინა;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- სოკო - 300 გ;
- ყველი - 150 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მწვანილი, მაიონეზი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
მიიღეთ პური თეთრი პური და შეავსეთ რძე. დაჭრილი ხახვი შევიდა კუბურები, სოკო პატარა ნაჭრები, grate სტაფილოს და ყველი on grater. დაამატეთ minced კვერცხი, ნახევარი ხახვი, მთელი სტაფილო და აურიეთ კარგად. სოკო fry in პან ერთად ხახვი. ფორმა, რომელშიც თქვენ bake nests, ნავთობის ზეთი. ფორმა კოლომშის გაყალბების ფორმით, უბრალოდ ააფეთქეთ და ააფეთქებენ მათ. შუა თითოეული kolobok ოდნავ დაპრესილი ქვემოთ, რათა ბუდე, და ჩვენ გავრცელებული შემწვარი სოკო ერთად ხახვი. ზემოდან, შეიძლება მაიონეზით ცოტათი გაახაროთ. Bake დაახლოებით 30-40 წუთი 180 გრადუსი. 5 წუთით ადრე სამზარეულო sprinkle ერთად გახეხილი ყველი.
ნიახური ხახვი პომიდორით
შეეცადეთ მომზადდეს ბუდეები პომიდორით - კერძი ძალიან დელიკატური და გემრიელი აღმოჩნდება.
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 500 გ;
- ყველი - 200 გ;
- პური - 100 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ტომატი - 4 ცალი.
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
პურის თბილი წყალი, შემდეგ შესუსტებას. წვრილად დაჭრილი ხახვი. შეურიეთ დეტალურად თასში minced ხორცი, კვერცხი, ხახვი და პური. სანიშნეს სანელებლები (შეგიძლიათ მიიღოს paprika, marjoram), მარილი. გაათრიეთ ყველი ყველით და დავამატოთ ნახევარი შიგთავსით. კარგად knead. მოხარშული ხორცი ნაწილებად, ფორმით ბადეები. Grease პან ზე მცენარეული ზეთი და წამოაყენონ out ბადეები. შუა ყოველ ბუდეს, მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი. გამოაგზავნეთ 10 წუთი ღუმელში 200 გრადუსზე, შემდეგ ამოიღეთ პან, ყურძნის ნარჩენებთან ერთად დაასხით ნიღაბი და საფარი ტომატით. კიდევ ერთი 10-15 წუთი ღუმელში.
ცხარე ხორცის ბუდეები
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 500 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- პური - 100 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- რძე - 200 მლ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
რცხის პურის რქოვში იწვიეთ, ცოტათი შეურიეთ და შეურიეთ ხორცით. დაჭრილი ხახვი წვრილად, grate სტაფილო. დაამატეთ ხახვი, 1 კვერცხი და სტაფილო, შემდეგ კი მარილი, წიწაკა და აურიეთ კარგად. შედეგად შემწვარი, ფორმის 4 ბუდე, დააყენა საცხობი კერძი, oiled და თითოეულ სოკეტი დაასხით 1 კვერცხი, ზევით პატარა მარილი და გაუგზავნოთ ღუმელი 35-40 წუთი 180 გრადუსი.
მერცხალი ხორცი minced ხორცი
სცადეთ საზრიანი ხორცი "მერცხალი ბუდე" და, შესაძლოა, დაივიწყოთ კლასიკური კოტლეტის შესახებ.
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 0.5 კგ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- პური - 150 გ;
- ტომატი - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ყველი - 100 გ;
- რძე - 200 მლ;
- მაიონეზი, კეტჩუპი, მწვანილი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ადგილზე ხორცის mince, დაამატეთ სანელებლები, წვრილად დაჭრილი ნიორი და კამა, კვერცხი და წინასწარ გაჟღენთილი და დაპრესილი თეთრი პური რძეში. ყურადღებით knead და ჩამოყალიბდეს ფიტულები ბუდე. საცხობი ცხიმიანი მცენარეული ზეთი, წამოაყენე ბადეები და ქმნის კეტჩუტს თითოეული ბუდის შუაში, შემდეგ ხახვი, მაიონეზი, ტომატის ნაჭერი, მაიონეზი და ნაჭერი ნაჭერი. Pepper დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, თითოეული წრის დაპრესილი გარშემო შევსება. გამოგზავნეთ "მერცხალი ბუდე" მინუსიდან 30-40 წუთი 180 გრადუსამდე.