როდესაც ჩვენ ვხედავთ საკუთარ თავს ადრე მწვავე ღვიძლის როლი, ჩვენ პირველ რიგში გვსურს ისარგებლოს მისი გემოვნებით. ხოლო ჩვენ არ ვფიქრობ ბევრი რამ სარგებელი ქათმის ღვიძლი, საიდანაც ეს კერძი არის მოხარშული. იმავდროულად, საკმაოდ მნიშვნელოვანია, რომ შეიტანოთ ეს სუბპროდუქცია თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში.
ქათმის ღვიძლის კვების ღირებულება
უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა აღინიშნოს პროდუქტის განსაკუთრებული საკვები თვისებები. ნებისმიერი სხვა ხორცის ინგრედიენტის მსგავსად, ფრინველის ღვიძლი ძალიან მდიდარია პროტეინით, თუმცა ცხიმის მნიშვნელოვანი წილი აქვეა - საერთო მასის 35-39%. და მაინც, ქათმის ღვიძლი არ არის ძალიან მაღალი კალორია, და ნედლი პროდუქტის კვების ღირებულება დაახლოებით 100-120 კკალს შეადგენს. იგი შედის სიღრმისეული პროდუქტების სიაში, რომლებიც ნაჩვენებია სიმსუქნე და მეტაბოლური დარღვევებისთვის. ამასთანავე წარმოდგენილია დიდი რაოდენობით აქტიური ნივთიერებები და მიკროელემენტები. ადვილია პასუხის გაცემა კითხვაზე, რა ვიტამინების ქათმის ღვიძლის არის, უფრო ძნელია იმის თქმა, თუ რა არ არის. ყველაზე ძვირფასია ვიტამინების B, A, E, C, K, RR და ა.შ.
ღვიძლის ღვიძლის უპირატესობები
ვიტამინის C და სელენის არსებობის წყალობით, ქათმის ღვიძლის ცილები უფრო დიდია, ვიდრე ცხოველური წარმოშობის სხვა პროდუქტებიდან. აქედან გამომდინარე, იგი შედის დიეტა სპორტსმენების, რომელთაც სურთ სწრაფად ააშენონ კუნთების მასა. ქათმის ღვიძლის სასარგებლო თვისებები გამოწვეულია რკინის, სპილენძის და თუთიის მაღალი შემცველობის გამო, რომელიც სისხლის შემადგენლობის ოპტიმიზაციას და ჰემოგლობინის გაზრდას. ეს უნდა იყოს რეგულარულად ჭამა ანემიისა და სხვა სერიოზული დაავადებების დროს. მას აქვს სტიმულირების ეფექტი იმუნური სისტემის შესახებ. და მაგნიუმი და კალიუმი , რომელიც შეიცავს მას, ეხმარება შეამციროს რისკი გულის დაავადება. შეიძლება ჭამა დიაბეტით დაავადებულებმა, საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებმა და სისხლში ქოლესტერინის გაზრდილი დონეები.