Mussels in garlic sauce არის ორიგინალური და გემრიელი კერძი, რომელიც amaze თქვენ ერთად პიკანტური გემო და სასიამოვნო არომატით. შევეცადოთ დავამზადოთ ერთად და ეგზოტიკური სამზარეულოს აღფრთოვანებაში შევიტანოთ.
რეცეპტი mussels ნიორი სოუსით
შემადგენლობა:
- მუშები - 25 ცალი;
- ლიმონი - გაფორმება;
- სანელებლები.
სოუსით:
- კარაქი - 50 გ;
- ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 100 მლ;
- ნიორი - 5 ცალი;
- კრემი - 200 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
პირველ რიგში, მოდით მოვამზადოთ სოუსით. ასე რომ, დაამატეთ პატარა ნაჭერი კარაქის ფინჯზე და სუსტ ცეცხლზე დნება. შემდეგ დავასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი. ბოლქვი კეფისგან იშლება, გაჟღენთილია და ოქროსფერი ფერის ფინჯანში პენსია. ახლა დაასხით თეთრი ღვინო, ჩაყრა რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაამატეთ კრემ და მზარეული 3 წუთით ადრე გასქელებაზე. ნივრის გაწმენდა, დაჭრილი პრესით და ამოღებულ ფინჯანში. სეზონი სოუსით სანელებლებით, აურიეთ ყველაფერი, დაფარავს სახურავს და ცეცხლი გამორთეთ.
ამის შემდეგ, მოდით გაუმკლავდეთ mussels: ყურადღებით გარეცხილი და გავრცელდა პირსახოცი ამოიღონ ყველა ჭარბი ტენიანობის. შემდეგი, გადაიტანეთ ზღვის პროდუქტები საცხობი ფურცელი და დააყენა ცოტა სოუსი თითოეულ shell. წაიყვანეთ ყველით გახეხილი ყველით, დაფარეთ კილიტაზე და გაგზავნეთ ღუმელში, 10 გრადუსამდე 200 გრადუსამდე. შემდეგ ნაზად წაშალეთ კილიტა და bake კიდევ 5 წუთი. ახლა ყველა, mussels ერთად ნიორი სოუსით მზად! ჩვენ მათ ააფეთქეს ფირფიტაზე და დაამსხვრიეთ ლიმონი.
ნაყინი ნაღების ნივრის სოუსით
შემადგენლობა:
- გაყინული მილები - 500 გ;
- კრემი - 200 მლ;
- კარაქი - 30 გ;
- Provencal მწვანილი - გემოვნებით;
- ნიორი - გემოვნებით.
მომზადება
ნიორი გაწმენდილია კისერიდან და დანა წვრილად დაჭრილი. კრემი კარაქი დნება ფრიდმა პანში, ჩააგდოს წვრილად დაჭრილი ნიორი, შეამციროს ცეცხლი და ჩაყრა ზუსტად 1 წუთი. დათბობის შრომა არის გარეცხილი, გამხმარი და დაემატა პან. ჩვენ სეზონზე ყველაფერი სანელებლებით, გადაყარეთ პროვანსული მცენარეების ნარევი, აურიეთ და დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ, დაასხით ნაზად კრემი. Stew ზღვის პროდუქტები შემდგომი, სანამ სოუსი thickens, ასხამს პატარა ფქვილი საჭიროების შემთხვევაში.
შარდოვანის სოუსით
შემადგენლობა:
- მუშები - 500 გ;
- არაჟანი - 200 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სანელებლები.
მომზადება
მდუღარე წყალში ქოთანში დავუშვებთ მარილს, დაჭრილი კენკრის და მუშებით. Boil ზღვის პროდუქტები დაახლოებით 3 წუთი, შემდეგ ნაზად დაიწია შევიდა colander და დატოვონ სანიაღვრე. შემდეგ შემწვარი მათ ცეცხლსასროლი იარაღით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაასხით მას საცხობი კერძი და დაასხით ადრე მომზადებული არაჟანი სოუსით . ამისათვის არაჟანი შეურიეთ ნიორი, სანელებლები და მწვანილი. ჩვენ გამოგიგზავნით კერცხს კარგად გაცხელებულ ღუმელში და დაახლოებით 15 წუთში მივუდგეთ, ტემპერატურა 200 გრადუსამდე.
Mussels in ტომატის და ნიორი სოუსით
შემადგენლობა:
- ჭურჭელი ჭურვების გარეშე - 600 გ;
- დაკონსერვებული ტომატის მარილი - 800 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- თეთრი ღვინის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ახალი Sage - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიადაგის კერნელი - პინჩი;
- სანელებლები.
მომზადება
ასე რომ, პირველი, მოდით მოამზადოს multivariate და ყველა ინგრედიენტი. ამისათვის ნიორი გაწმენდა და გაანადგურეს. თასიში დაამატეთ ცოტა ზეთი და თბება მას "ცხელი" რეჟიმში. შემდეგ ჩვენ დავუშვით ნიორი და ფრაის ზუსტად 1 წუთი. ამის შემდეგ, გავრცელებული ტომატის Pulp, დაასხით ღვინის ძმარი, აურიეთ და საზ კიდევ 10 წუთი იმავე პროგრამა. შემდეგი, დაამატეთ ცხელი წიწაკა, ნიადაგის კერძი და მარილი გემოვნებით. ბოლოს და ბოლოს, დააყენა სოუსი და დაჭრილი Sage სოუსით, დახუროს lid of მოწყობილობის და Stew წელს steam- სამზარეულო რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული.