თუ არ იცით, რა შეიძლება გაკეთდეს ზამთრის ყურძნიდან, გამოიყენეთ რეცეპტები ქვემოთ. საკმაოდ ცოტა დრო გაატარა, თქვენ შეავსებთ თქვენს აქციებს, ბევრი გემრიელი, სურნელოვანი და სასარგებლო პრეპარატებით.
მარინირებული ყურძენი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე
შემადგენლობა:
გაანგარიშება ლიტრ ბანკში:
- ყურძენი მწიფე - 0,7 კგ;
- გაწმენდილი წყალი - 520 მლ;
- მაგიდის ძმარი - 55 მლ;
- badjan ვარსკვლავები - 4 ცალი.
- საშუალო ზომის დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 145 გრ.
მომზადება
იყიდება marinating, ყურძენი of oblong ფორმა მკვრივი ხორციანი ხორცი შეესაბამება. რბილი მრგვალი კენკრა უკეთესია მომდევნო ბლანკების მისაღებად, რადგან კრეფა, რადგან ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეინარჩუნონ თავიანთი ფორმა და უბრალოდ გატეხონ. მაგრამ ამავე დროს ჩვენ ვამჩნევთ, რომ ხილის სიმჭიდროვე უნდა ასახავდეს ჯიშს და არა ყურძნის უნაყოფას.
ამოიღეთ ყურძენი ყვავილებიდან, კარგად ჩამოიბანეთ, თბილი თბილი წყლით დაასხით და სვამენ. სტერილური მშრალი თხრილის ქვედა ნაწილში დავამზადეთ წყვილი ბადჯანა, დაფნის ფოთლები და შემდეგ შეავსეთ გემის მომზადებული ყურძენი და ამზადებენ დამატებით ორი თაფლს.
ახლა სითბოს წყლით შაქრის წინ, სანამ ყველა კრისტალს და კვერცხს დაამსხვრიეთ დამატებით 5 წუთის განმავლობაში. ყურძენით სავსე ყურძენი, ძმარი და შემდეგ მდუღარე მარინადები შაქრით. როგორც უკვე შენიშნა, ამ რეცეპტში მარილი არ გამოვიყენეთ. დაუყოვნებლივ კორკი კონტეინერით წინასწარ მოხარშული სახურავით, გაიკეთეთ სამუშაოები, თავდაპირველად დაიბანეთ თვითმმართველობის სტერილიზაციით და დატოვონ ნელა.
იზაბელა ყურძნის ზამთრისთვის შედგენის კომპოტი
შემადგენლობა:
გაანგარიშება 4 ლიტრიანი ქილა:
- ყურძნის ჯიშები "იზაბელა" - 1 კგ;
- გაწმენდილი წყალი - 2,6 - 2,9 ლ;
- შაქარი - 190 გრამი ლიტრი წყალი.
მომზადება
იზაბელა ყურძენი საუკეთესოდ გამოიყენება ზამთრის შესაქმნელად. განსაცვიფრებელი არომატი და მდიდარი გემოვნების კერძი ხელს შეუწყობს ამ სახის იდეალური ბილეტის მიღებას.
ყურძნის გადამუშავების პროცესში, ჩემი ყურძენი წყლის ქვეშ, რის შემდეგაც ჩვენ მათგან კენკრას ამოიღებთ, კიდევ ერთხელ ჩამოიბანეთ თბილ წყალთან და დავუშვებთ. ჩვენ ახლა ისინი სტერილური, მშრალი კონტეინერების ქვედა ნაწილში ვსვამ და მდუღარე წყალში მდუღარე წყალში ჩავყარეთ. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, წყალი შეედინება პანში, გაზომავს მისი მოცულობის და დაასხით ჭიქა შაქრის ლიტრში თხევადი. დაასხით სიროფი ყველა შაქრის კრისტალებისა და კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში დაითხოვოს, რის შემდეგაც ჩვენ კვლავ დავასხით ყურძნის კიბოს და დაუყოვნებლივ ბეჭედს ხიზილავს. გარეშე, ჩვენ გადაიტანოთ კონტეინერების საფუძვლიანად, გარდამტეხი მათ თავდაყირა. აუცილებელია ამ ფორმით დატოვონ ბლანკები, სანამ გაგრილება არ დასრულდება.
Gem ყურძნის ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ყურძენი - 1,2 კგ;
- ლიმონის წვენი - 35 მლ;
- შაქარი - 550 გ.
მომზადება
ჯამს შეიძლება დამზადებული ყურძენი ნებისმიერი სახის. ამისათვის, მოხსნა კენკრა ადრე გარეცხილი ყურძენი და დააყენა მათ saucepan. ჩვენ ცოტა წყალი დავასხათ და ცეცხლი დავუკრათ. ყურძენს ვადვილებთ შვიდი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ადვილად სრიალებს სტეინერის მეშვეობით, გამოყოფენ ტყავებს და ქვის თანდასწრებით.
შემდეგი, ავურიოთ შედეგად ნაჭერი კარტოფილი შაქარი და ლიმონის წვენი და მითითებული საზ. მას შემდეგ, რაც დელიკატესი boils, მოვხარშოთ ნახევარი საათის განმავლობაში, და შემდეგ ჩაალაგე მშრალი და სტერილური კონტეინერი, კორკი და დატოვონ cool ნელი ქვეშ "ქურთუკი".
წვენი ყურძენი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ყურძენი - რამდენად ხელმისაწვდომია;
- შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
თეთრი ყურძნის წვენის გაკეთება საკმარისია juicer- ის საშუალებით კენკრის გასავლელად. წითელი ჯიშების ვაზნები უნდა იყოს წინასწარ მწვავე ტემპერატურა 70-80 გრადუსამდე და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც გამოიყენეთ მოწყობილობა წვენის გამოსატანად. შედეგად მიღებული ნაჭერი შევიდა saucepan, ჩაიცვი ფირფიტა და დაამატეთ გემო გრანულირებული შაქარი. მას შემდეგ, რაც მდუღარე, დაასხით სასმელი დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით ის სტერილური ჭურჭელი, დალუქულ ხსნარებში და, ისევე, როგორც სხვა პრეპარატების მსგავსად, ბუნებრივი სტერილიზაციისთვის "ქურთის" ქვეშ ვდებთ.