სწრაფი მეტაბოლიზმი , კარგი სისხლის მიმოქცევა, ძლიერი ძვლები, კბილები, თმა და ყველა ძლიერი იმუნიტეტი - აღმოჩნდება, რომ ეს ყველაფერი შესაძლებელია, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ ცოტა რკინის თქვენი დიეტა. სისხლის მიმოქცევის და სისხლის წითელი უჯრედების სინთეზისთვის რკინის პასუხისმგებელია ასევე Fe პასუხისმგებელია იმუნიტეტისა და ლეიკოციტებისთვის და, რა თქმა უნდა, თუ ეს ყველაფერი წესრიგშია, სხეული გამოიყოფა და გამოიყოფა პატარა რკინისა და კბილების თმასთან ერთად.
სამწუხაროდ, რკინის ყველაზე მდიდარი პროდუქტები წითელი ხორცი და წითელია. შემთხვევით, ეს არის მათგან, რომ ჩვენ უარს ვიტყვით დიეტაზე. შედეგად, სხვადასხვა წონის დაკარგვის სისტემების მოყვარულები იტანჯებიან ერთ-ერთი დაავადებით - რკინის დეფიციტით ანემიით.
რკინის ფუნქციები სხეულში
იმისათვის, რომ მივუდგეთ ჩვენს დიეტაში რკინის მდიდარი საკვების აუცილებლობის საკითხს, ჩვენ ვიწყებთ სხეულის ფის სასიცოცხლო ფუნქციებს.
უპირველეს ყოვლისა, ეს სისხლია. ყველა შემომავალი რკინის 70% მიმართულია სისხლის, ან უფრო სწორად, სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებაზე - წითელი სისხლის უჯრედები. მას შემდეგ, რაც ერითროციტები უზრუნველყოფს თითოეული ადამიანის სხეულის საკვებით, რკინა გადამწყვეტი ფაქტორია სხეულის სასიცოცხლო აქტივობაში. გარდა ამისა, ერითროციტები ჟანგბადის მატარებლები არიან. თუ ჯირკვალი პატარაა - პატარა და წითელი სისხლის უჯრედები, საბოლოო ჯამში, ვიწყებთ ჟანგბადის შიმშილს.
გარდა ამისა, არის მიოგლობინი. ეს არის ცილა, რომელიც ჟანგბადს ინარჩუნებს სუნთქვის გართულებას, ე.წ. ჟანგბადის ბალასტს. გარდა ამისა, რკინა მონაწილეობს ჟანგვის პროცესებში, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი დეფიციტი ხელს შეუწყობს საკვები ენერგიის გარდაქმნას. ლეიკოციტები - იმუნიტეტის დაპირება. მათი მუშაობა არის პეროქსიდური იზოლირება პათოგენური მიკროორგანიზმების წინააღმდეგ. სამწუხაროდ, პეროქსიდი შეძლებს მოწამვლა საკუთარ თავს და განეიტრალება, ჩვენ კვლავ რკინის გვჭირდება.
რკინის შემცველი პროდუქტები
უპირველეს ყოვლისა, უნდა აღინიშნოს, რომ რკინა ბევრად უფრო მეტ ცხოველურ პროდუქტშია, ვიდრე ბოსტნეულის პროდუქტებში, და იგი ათვისებულია ხორცისა და თევზისგან, ვიდრე მცენარეთაგან.
ცხოველურ პროდუქტებში:
- ძროხის, ღორის, ცხვრის, ხბოს;
- იხვები, ბატები;
- პროდუქტები, განსაკუთრებით კი ღვიძლი;
- თურქეთი და კურდღელი;
- ზღვის პროდუქტები - oysters, shellfish, mussels;
- კვერცხი;
- ვარდისფერი ორაგული, სკუმბრია.
უმეტესად ბოსტნეულის პრობლემაა რკინის დეფიციტის ანემია. თუ ხორცის ფუნდამენტურად შეუძლებელია, თქვენ უნდა ფოკუსირებული მცენარეული საკვები მდიდარი რკინის და რკინის შემცველი კომპლექსები:
- შვრია (მარცვლეული, არა მარცვალი);
- წიწიბურა, ოსპი;
- ლობიო;
- კაკალი;
- ჭარხალი;
- ხმელი ხილი;
- garnet, ყურძენი, გარგარი, ატამი.
რკინის ასიმილაცია
მენდელეევის მაგიდის ამ მნიშვნელოვანი ელემენტის ათვისება, საკმარისი არ არის იმის ცოდნა, თუ რომელი საკვები მდიდარია რკინის. ძალზე მნიშვნელოვანია რკინის სხვა ნივთიერებებთან კომბინაცია.
ამგვარად, ხელს უწყობს ვიტამინის C და ფოლიუმის მჟავის ათვისებას. ხელს უშლის კალციუმს.
ეს იმას ნიშნავს, რომ რკინის, განსაკუთრებით ანემიაში მდიდარი საკვების მიღება ციტრუსის, მწვანე ბოსტნეულის, კივი, კენკრა, ასევე ლობიო, ოსპი, და ასპარეგი. მაგრამ თავიდან აცილება არის ჩვეულებრივი კომბინაცია - "წიწიბურა რძე". ფაქტია, რომ კალციუმი ხელს უშლის რკინის ასიმილაციას და რკინას არ აძლევს კალციუმის ასიმილაციას.
კარგად და ბოლო მნიშვნელოვანი ფაქტი ქალებმა უნდა შეიძინონ რკინისა და ფოლიუმის მჟავის ბევრად უფრო მდიდარი საკვები, ვიდრე ვინმეს, რადგან ნაწილობრივ დაკარგვა ფენების დროს მენსტრუაციის დროს.
ყოველდღიური რკინის ნორმა ქალისათვის 18 მგ, მაგრამ ინტენსიური ვარჯიშებით, ეს თანხა უნდა გაიზარდოს 25 მგ. ყურადღება მიაქციეთ თქვენს ჯანმრთელობას და თუ არსებობს რკინის დეფიციტის ეჭვი, სისხლძარღვთა ბიოქიმიური ანალიზი ხელს შეუწყობს ეჭვების შეჩერებას.