რამდენიმე კარგად იცნობს სამხრეთ ნაყოფს, რომელსაც ზისფიზი ეწოდება. მაგრამ თუ ჯერ კიდევ გაუმართლა პიროვნებებს შორის, რომლებიც არ იციან სად არის მდიდარი მოსავლის მიღება ღირებული ბუჩქისგან, ჩვენ გირჩევთ სასარგებლო და ორიგინალური პიკელებული ზისფის მომზადება ზეთისხილისთვის საინტერესო გემოთი.
ზეთისხილი ეხლა ziphys - რეცეპტი
ამ რეცეპტის მიხედვით ზეთისხილისთვის პიკელებული ზფის სახით ზამთრის კონსერვაციის მომზადება მარტივი და მარტივი პროცესია.
შემადგენლობა:
გაანგარიშება 6 ნახევარი ლიტრი ქილებში:
- მწვანე ზიზიფი - 2 კგ;
- ძმარი თეთრი ღვინო ან ვაშლი - 200 მლ;
- პატარა დაფნის ფოთლები - 12 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 18 ცალი.
- დიდი ნიორი კბილები - 6 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 90 გ;
- მარილის ქვა არ არის იოდირებული დიდი - 180 გ;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 120 მლ;
- წყლის გაფილტრული - 1,2-1,5 ლ.
მომზადება
- დასაწყისისთვის, შეარჩიეთ მწვანე ხილი, შევამციროთ ისინი და გავაანალით პირსახოციდან გამოშრობა.
- ჩვენ სტერილიზაცია ნახევრად ლიტრიანი cans და დააყენა სამი ბარდა არომატული წიწაკა, ერთი დაფნის ფოთოლი და ნახევარი დიდი ნიორი denticle ბოლოში. ახლა შეავსეთ ტანკები ზიზიფებთან ერთად მხრებზე.
- ჩვენ გავამახვილებთ გაფილტრულ წყალს და გაცივამდე 60 გრადუსამდე, შეავსეთ იგი ხილებით ქილებში, რათა ის მხოლოდ მცირედ მოიხსნას. დაახლოებით ათი წუთის შემდეგ, დაასხით წყალი უკან პან და დაამატოთ საჭირო რაოდენობის მარილი, შაქარი და ძმარი. ჩვენ თბილი marinade ორიგინალური სამოცი გრადუსი, მუდმივად აერთიანებს მას ამავე დროს, ისე, რომ კრისტალები მთლიანად დაიშალა და გადაისხა ისევ ქილებში, და ამ დროს მხოლოდ დაფარავს zizifus.
- დანარჩენი ადგილია კანზე სავსე ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი.
- შემდეგ ჩვენ ვაქცევთ ჭურჭელს, მიაქციეთ ისინი თავდაყირა და თბილი "ქურთუკით".
- როგორც თქვენ მოახერხა შენიშვნა, ამ შემთხვევაში არ ვსვამთ მდუღარე მარინადს. ზომიერი ტემპერატურა აუცილებელია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ხილი რჩება ხელუხლებელი და არ იბრუნებს მდუღარე წყალში. გარდა ამისა, ასეთ მომზადებასთან ერთად, მარცვლოვანი ჯიშის ხორციანი მკვრივი (არა რბილი) სტრუქტურა რჩება, რამაც სასარგებლოა მისი გემოვნების ეფექტი.
- თქვენ არ ინერვიულოთ, რომ billet გახდება მჟავა. ცივი ოთახში ინახება, ძმარი, მარილი და შაქრის შემცველი თვისებები საკმარისი იქნება ამ პიკელებული ზისფის შესამცირებლად.
- იმისათვის, რომ ზიზიფსმა შეძლო ყველაზე დაბალანსებული დახშული ზეთისხილის გემო, შეიძინა იგი ოთხი თვის განმავლობაში მოძრავი მომენტიდან და მხოლოდ ამის შემდეგ მიიღოს პირველი ნიმუში.